افزایش هوش کودکان، تغذیه مناسب چیست؟

ایرنا: متخصصان تغذیه معتقدند:پیروی از الگوی غذایی سالم و سرشار از ویتامینها و مواد معدنی، میزان آی.کی.یو( IQ ) کودکان را افزایش داده و به پیشرفت تحصیلی آنها در آینده کمک می کند.

رواج مصرف تنقلات تجاری در وعده های غذایی کودکان و دانش آموزان در سالهای اخیر،یکی از دغدغه های والدین و کارشناسان تغذیه بوده است.

اهمیت پیروی از الگوهای غذایی مفید به اندازه ای است که محققان آن را عامل مهم یادگیری، فعالیتهای جسمی و سلامت روان کودکان معرفی می کنند.

در این بین،نقش میان وعده ها،در رژیم غذایی روزانه عامل مهمی در رشد توانایی ذهنی و یادگیری در کودکان و نوجوانان محسوب می شود.

متخصصان تغذیه معتقدند دقت و انتخاب نوع میان وعده و توجه به تنوع آن علاوه بر تامین انرژی روزانه در بهبود سلامت رفتاری کودکان موثر است.

تحقیقات نشان می دهد،مصرف تنقلات و مواد غذایی حاوی افزودنی ها، شیرین کننده های مصنوعی، رنگهای خوراکی و نگهدارنده ها نه تنها پاسخگوی نیاز بدن به دریافت انرژی روزانه نخواهد بود، بلکه درروند رشد جسمی، یادگیری و سلامت روان کودک تاثیر منفی خواهد گذاشت.

برای نمونه ریز مغذی'تیامین'یکی از مواد معدنی ضروری در حفظ سلامت روانی و پیشگیری از ایجاد اختلالات رفتاری در افراد بشمار می آید و مطابق با پژوهشهای انجام شده، فقر آن در کودکانی که به مصرف میان وعده های ناسالم مانند چیپس و پفک و مواد غذایی صنعتی علاقه مند هستند، شیوع بیشتری دارد.

یک متخصص تغذیه روز شنبه در این باره به خبرنگار ایرنا گفت: کمبود 'تیامین' در کودکان و نوجوانان به ناتوانی یادگیری کمک کرده و بیش فعالی را در آنها افزایش می دهد.

دکتر' مینا فرهمند' افزود: مصرف مواد غذایی در سه وعده صبحانه، ناهار و شام به منظور تامین انرژی و مواد غذایی مورد نیاز بدن کافی نبوده و برای دریافت مقادیر کافی از کالری و ریز مغذی های مفید، نیاز به مصرف میان وعده های غذایی سالم احساس می شود.

وی خاطر نشان کرد: به عنوان مثال بسیاری از ویتامینها، پروتئین ها واملاح معدنی در قالب دانه های روغنی، برگه هلو زرد آلو،کشمش، توت خشک، ساندویچ ساده نان، پنیر و گردو و سبزیجات و میوه های تازه تامین می شود.

یکی دیگر از متخصصین تغذیه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا،بر ضرورت میان وعده های غذایی سالم در کودکان تاکید کرد و گفت:میان وعده های غذایی۱۰ تا ۱۵ درصد انرژی روزانه افراد را تامین می کند و گنجانیدن میان وعده ها، در بین وعده های غذایی اصلی سبب می شود، عملکرد دستگاه گوارش برای هضم و جذب غذا در وضعیت بهتری قرار بگیرد و برقراری تعادل در حجم مواد غذایی مصرفی باعث تنظیم سوخت وساز بدن می شود.

دکتر'شیوا فتاحی'افزود:مصرف به اندازه مواد غذایی در وعده های شام و ناهار و میان وعده های غذایی سالم احتمال ابتلا به چاقی را کاهش می دهد.

وی، اطلاع رسانی و آموزش بیش از پیش از خواص میوه ها، سبزیجات و مغزهایی نظیر پسته، گردو، فندق، بادام زمینی و بسیاری از تنقلات سالم و نقش آنها در سلامت جسمی کودک را روشی موثر برای علاقه مند کردن کودکان و نوجوانان به مصرف این گروه از مواد غذایی دانست.