طرز تهیه غذای کودکان، کوکوی اشپل با خاویار

همشهری آنلاین : اشپل، همان تخم یا خاویار ماهی است که گیلانی‌ها از آن کوکوی خوشمزه‌ای تهیه می‌کنند .

مواد لازم برای 6 نفر :

سبزی ( تره - جعفری - شوید - نعنا ): 300 گرم

سیب‌زمینی متوسط: 3 عدد

پیاز متوسط: 1 عدد

تخم‌مرغ : 5 عدد

سیر : 3 حبه

اِشپل: 3 عدد

نمک و زردچوبه و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه :

سبزی، پیاز، سیب‌زمینی و سیر را چرخ می‌کنیم .

سپس اشپل ماهی را داخل آن ریخته و له می‌کنیم .می‌توانیم با میکسر همه را میکس کنیم .

سپس نمک و زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کرده و تخم‌مرغ‌ها را در آن می‌شکنیم و خوب هم می‌زنیم .

داخل تابه کمی روغن مخصوص سرخ کردنی می‌ریزیم .

وقتی روغن داغ شد، مایه‌ی کوکو را داخل آن می‌ریزیم و با حرارت ملایم می‌گذاریم بپزد .

وقتی یک طرف کوکو پخت، آن را برش می‌زنیم و برمی‌گردانیم تا روی دیگر آن هم بپزد .

زمان لازم برای پخت این کوکو، نیم ساعت تا چهل دقیقه است .