برای رشد مغز کودکان، هشت مورد مقوی

۱- غذای مغز: تخم مرغ
تخم مرغ منبع غنی پروتئینی است و زرده آن حاوی کولین است. کولین یک ماده مغذی مهم برای تقویت حافظه بشمار می‌رود. غنی سازی برنامه غذایی کودکان با تخم مرغ به ویژه در وعده صبحانه و پیش از مدرسه نقش بسزایی در تقویت قوای ذهنی آن‌ها دارد.


۲- غذای مغز: کره بادام زمینی
به طو معمول، کودکان به کره بادام زمینی علاقه دارند. بنابراین می‌توان این ماده غذایی را به صورت یک میان وعده مناسب حاوی ویتامین E (آنتی اکسیدانی که از غشاء عصبی محافظت می‌کند) برای یکی از زنگ‌های تفریح کودکان در مدرسه در نظر گرفت. علاوه براین این ماده غذایی حاوی تیامین (ویتامین ۱ B) نیز می‌باشد که برای سلامت مغزی مفید است. گلوکز موجود در آن نیز برای مغز انرژی فراهم می‌کند.

3- غذای مغز: گوشت بدون چربی
گوشت قرمز منبع خوب آهن است که در تأمین انرژی و تمرکز کودکان نقش دارد. علاوه براین، حاوی روی نیز می‌باشد که به حافظه کمک می‌کند.

۴- غذای مغز: غلات کامل
غلات کامل مثل نان‌های سبوس دار حاوی گلوکز هستند و انرژی مغز را تأمین می‌کنند. غلات کامل حاوی ویتامین ۱ B نیز هستند که برای سلامت دستگاه عصبی مفیدند. جو نیز یکی از غلات مفید در تأمین انرژی و سوخت مغزی است. جو حاوی فیبر است که موجب حس سیری و پُری کودک شده و از این رو مانع از هله هوله خوری آن‌ها به ویژه در مدرسه می‌شود. علاوه براین، منبع بسیار خوب ویتامین‌های گروه B و روی می‌باشد که نقش مهمی در عملکرد مغزی کودکان دارند.

5- غذای مغز: سالمون
ماهی‌های چرب مثل سالمون منبع بسیار غنی از اسیدهای چرب اُمگا ۳ می‌باشند و برای رشد و عملکرد مغزی مورد نیازند. دریافت مقادیر کافی این اسیدهای چرب موجب تقویت مهارت‌های ذهنی کودکان می‌شود. ساندویچ ماهی سالمون با نان گندم سبوس دار می‌تواند گزینه مناسبی در برنامه غذایی کودکتان باشد.

۶- غذای مغز: خانواده بِری‌ها
بِری‌ها به دلیل داشتن ویتامین C و سایر آنتی اکسیدان‌ها نقش مهمی در بهبود حافظه دارند. بنابراین توصیه می‌شود میوه‌های این گروه مثل توت فرنگی، تمشک و شاه توت در رژیم غذایی کودکان گنجانده شود. هر چقدر این میوه‌ها پر رنگ‌تر باشند مواد مغذی بیشتری دارند.

7- غذای مغز: انواع لوبیا
لوبیا‌ها به عنوان غذای مفید در سلامت قلبی مورد توجه قرار دارند. با وجود این به دلیل داشتن پروتئین، کربوهیدرات‌های پیچیده، فیبر، ویتامین و مواد معدنی در سلامت مغزی کودکان نقش مهمی دارند. این گروه غذایی انرژی زیادی را تأمین می‌کنند. لوبیای قرمز در مقایسه با انواع دیگر حاوی اسیدهای چرب اُمگا۳ بیشتری است که در سلامت مغزی کودک ضروری می‌باشد.

۸- غذای مغز: شیر و ماست
ویتامین‌های گروه B برای رشد بافت مغزی ضروری هستند، علاوه براین آن‌ها به عنوان یک ناقل عصبی و آنزیم نیز عمل می‌کنند. فرآورده‌های لبنی منبع خوبی برای این گروه ویتامینی بشمار می‌روند. شیر کم چرب یا ماست منبع خوب پروتئین و کربوهیدرات هستند. این گروه غذایی حاوی ویتامین D نیز هستند. باید خاطر نشان شود که نیاز به ویتامین D در کودکان و نوجوانان در مقایسه با بالغین بیشتر است.