تقویت مغز کودکان، تغذیه مناسب

رشد مغز در دوران کودکی بیشتر از سالهای دیگر زندگی است و هر چقدر در این دوران به خوردنیها و همینطور مهارتهای ذهنی و فکری توجه شود در سالهای آیند فرد میتواند از مغز خود استفاده بهتری نماید. انواع ویتامینها و املاح معدنی می تواند به رشد مغز و برقراری اتصالات شبکه عصبی مغز کمک بیشتری نماید. در این بین ویتامین‌های گروه B برای رشد بافت مغز بسیار ضروری بنظر می رسند و همچنین این ویتامین ها به عنوان یک ناقل عصبی و آنزیم نیز عمل می‌کنند.

تخم مرغ منبع پروتئین
تخم مرغ سرشار از پروتئین می باشد که زرده تخم مرغ دارای ماده کولین است. کولینیک ماده تغذیه ای بسیار پر اهمیت برای تقویت مغز و حافظه بشمار می‌رود. بهتر است تخم مرغ در وعده غذایی روزانه کودکان جای داده شود مخصوصا اینکه در وعده مهم صبحانه و پیش از شروع درس کودکان تخم مرغ مصرف نمایند.


استفاده از مغزها و آجیل
مغزها میان وعده‌های فوق‌العاده‌ای هستند. گردو،‌ بادام و بادام زمینی سرشار از چربی‌های انرژی‌زا، فیبر و پروتئین هستند. آجیل‌ها و تخمه‌ها همچنین حاوی بسیاری از ترکیبات دیگر هستند که سلامت کودکان را افزایش می‌دهند. برای مثال، این مواد منابع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین E (یک آنتی‌اُکسیدان قوی)، منیزیم و روی هستند. برای رشد کودکان بهتر است بجای تنقلات غیر مفید مانند چیبس و پفک و بیسکوییت از انواع آجیل به کودکان بدهید.

گوشت کم چربی
گوشت قرمز منبع خوب آهن است که در تأمین انرژی و تمرکز کودکان نقش مهمی دارد. علاوه براین، حاوی روی نیز هست باعث تقویت حافظه نیز میگردد. میتوانید برای کودکان از گوشت گوسالهیا گوشت ماهیچه در سوپ آنها استفاده نمایید.

کره بادام زمینی سرشار از آنتی اکسیدان
معمولا کودکان به کره بادام زمینی علاقه دارند. شما میتوانید این ماده غذایی مناسب حاوی ویتامین E را که دارای آنتی اکسیدانی است که از غشاء عصبی محافظت می‌کند بهمراه کمی شکلات صبحانه و نان تست بعنوانیک میان وعده برای کودکان آماده کنید همچنین این ماده غذایی دارای تیامینیا ویتامین 1B هم می‌باشد که برای رشد مغزی کودکان مفید است. گلوکز موجود در آن نیز انرژی کافی برای مغز را فراهم می آورد.

شیر و ماست
ویتامین‌های گروه B برای رشد بافت مغز بشدت ضروری بنظر می رسد، علاوه براین آن‌ها به عنوانیک ناقل عصبی و آنزیم نیز عمل می‌کنند. محصولات لبنی مواد غذایی خوبی برای تامین این گروه ویتامینی بشمار می‌روند. شیر کم چربیا ماست کم چرب منبع خوب پروتئین بشمار می روند. این گروه دارای ویتامین D نیز هستند. باید خاطر نشان شود که نیاز به ویتامین D در کودکان و نوجوانان در مقایسه با افراد بزرگسال بیشتر است.

خانواده توت فرنگی
خانواده توت فرنگی ها بعلت داشتن ویتامین C و آنتی اکسیدان‌ نقش مهمی در بهبود حافظه دارند. بنابراین پیشنهاد می‌شود میوه‌های این گروه مانند توت فرنگی، تمشک و شاه توت را در رژیم غذایی کودکان قرار دهید. هر چقدر این میوه‌ها پر رنگ‌تر باشند مواد مغذی بیشتری دارند.

عدس و لوبیا
عدس و لوبیا بعلت داشتن مقادیر زیادی پروتئین، کربوهیدرات‌های پیچیده، فیبر فراوان، ویتامین ها و مواد معدنی در رشد و سلامت مغز کودکان نقش بسزایی دارند. این دسته از مواد غذایی انرژی زیادی را تأمین می‌کنند. لوبیای قرمز در مقایسه با انواع دیگر حاوی اسیدهای چرب اُمگا۳ بیشتری است که در سلامت مغزی کودک ضروری می‌باشد.

غلات کامل
غلات کامل مانند نان دارای سبوس حاوی گلوکز هستند و انرژی مغز را بخوبی تأمین می‌کنند. غلات کامل دارای ویتامین ۱ B نیز می باشند که برای بهبود عملکرد دستگاه عصبی مفید بنظر میرسد. از غلات جو هم بسیار مفید است و باعث تامین انرژی و سوخت مغز می گردد. جو فیبر فراوانی دارد که باعث سیری و پُری کودک شده و از این رو مانع از هله هوله خوری کودکان بخصوص در مدرسه می‌شود. علاوه براین، منبع بسیار خوب ویتامین‌های گروه B و روی می‌باشد که نقش مهمی در عملکرد مغزی کودکان دارند.

ماهی چرب دریای آزاد
انواع ماهی‌ چرب دریای آزاد مانند ماهی سالمون منبع بسیار خوبی از اسیدهای چرب اُمگا ۳ هستند که برای رشد و عملکرد مغزی مورد نیازند. دریافت مقادیر کافی این اسیدهای چرب موجب تقویت مهارت‌های ذهنی کودکان می‌شود. ساندویچ ماهی با نان گندم سبوس دار می‌تواند بعنوان یک وعده غذایی خوب و مقوی برای مغز کودکان در برنامه غذایی کودک گنجانده شود .