۲۴۱۲۶۳
۶۷۶
۶۷۶

طرز تهیه کباب ترش خوشمزه و اصیل ایرانی!

کباب ترش یکی از غذاهای محبوب و اصیل گیلانی است که با طعمی ترش و ملس و بافتی نرم و لطیف، طرفداران بسیاری دارد. این غذا را می توان به دو روش گیلانی و مازندرانی تهیه کرد.

طرز تهیه کباب ترش خوشمزه و اصیل ایرانی!

کباب ترش یکی از غذاهای محبوب و اصیل گیلانی است که با طعمی ترش و ملس و بافتی نرم و لطیف، طرفداران بسیاری دارد. این غذا را می توان به دو روش گیلانی و مازندرانی تهیه کرد که در اینجا به شرح طرز تهیه کباب ترش گیلانی می پردازیم:

مواد لازم (برای 4 نفر):

گوشت گوساله یا راسته گوسفند: 500 گرم

رب انار: 3 قاشق غذاخوری

گردوی آسیاب شده: 100 گرم

سبزی های معطر (گشنیز، جعفری، ترخون، نعنا): 2 قاشق غذاخوری

پیاز: 1 عدد بزرگ

سیر: 2 حبه

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه کباب ترش خوشمزه و اصیل ایرانی!

مراحل پخت:

آماده سازی گوشت:

گوشت را به قطعات مکعبی یا خلالی با اندازه تقریبی 2 تا 3 سانتی متر برش بزنید.

گوشت را به مدت 30 دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا مقداری از خون آن گرفته شود.

سپس گوشت را آبکش کنید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید.

طرز تهیه کباب ترش خوشمزه و اصیل ایرانی!

تهیه سس:

پیاز را رنده ریز کنید و آب آن را بگیرید.

گردوی آسیاب شده، رب انار، سبزی های معطر خرد شده، سیر رنده شده، نمک و فلفل سیاه را به پیاز اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک سس غلیظ و یکدست به دست آید.

مرینیت کردن گوشت:

سس را به طور کامل روی قطعات گوشت بریزید و با دست آنها را ورز دهید تا تمام قسمت های گوشت به سس آغشته شوند.

روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت حداقل 4 ساعت (و یا بهتر است شب تا صبح) در یخچال قرار دهید تا گوشت به طور کامل مزه دار شود.

طرز تهیه کباب ترش خوشمزه و اصیل ایرانی!

پخت کباب:

منقل یا تابه گریل را گرم کنید.

قطعات گوشت را به سیخ بکشید و یا روی تابه گریل بچینید.

کباب ها را به طور مرتب بچرخانید تا همه طرف آنها به طور یکسان پخته و برشته شوند.

در صورت تمایل می توانید از قلم مو برای چرب کردن کباب ها در حین پخت با سس باقی مانده استفاده کنید.

طرز تهیه کباب ترش خوشمزه و اصیل ایرانی!

سرو کباب:

کباب ترش را می توانید با نان، برنج، سبزی تازه و یا سالاد دلخواه خود سرو کنید.

نکات مهم:

  • برای اینکه کباب ترش شما طعم و عطر بهتری داشته باشد، می توانید از زعفران دم کرده نیز در سس استفاده کنید.
  • اگر می خواهید کباب شما تردتر شود، می توانید قبل از سرخ کردن، آنها را به مدت ۳۰ دقیقه در آرد سوخاری بغلتانید.
  • از حرارت ملایم برای پخت کباب استفاده کنید تا به طور کامل بپزد و نسوزد.
  • می توانید از فلفل دلمه ای، قارچ و یا سیب زمینی نیز در کنار کباب ترش سرخ کنید.

همراه با تضمین و گارانتی ضمانت کیفیت

پرداخت اقساطی و توسط متخصص مجرب

ايمپلنت با ١٥ سال گارانتی ۹/۵ ميليون تومان

>> ویزیت و مشاوره رایگان <<
ظرفیت و مدت محدود

محتوای حمایت شده

تبلیغات متنی

مشاوره ویدیویی

    • اخبار داغ
    • جدیدترین
    • پربیننده ترین
    • گوناگون
    • مطالب مرتبط

    برای ارسال نظر کلیک کنید

    لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

    لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

    در غیر این صورت، «نی نی بان» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.