90 بازدید
کد: 195626
02 فروردين 1398 - 08:00
اسفناج از جمله سبزیهای معتدل است و با هر مزاجی سازگار. در فصل بهار ویتامین ث آن زیاد می شود. گویچه های قرمز خون را زیاد می کند و بهترین غذا برای زنان باردار و اشخاص کم خون است و به علت داشتن منیزیم جلوی پیشرفت سرطان را می گیرد.

به اسفناج ملکه سبزیها - عروس سبزیها و جاروب معده هم گفته اند.
اسفناج از جمله سبزیهای معتدل است و با هر مزاجی سازگار. در فصل بهار ویتامین ث آن زیاد می شود. گویچه های قرمز خون را زیاد می کند و بهترین غذا برای زنان باردار و اشخاص کم خون است و به علت داشتن منیزیم جلوی پیشرفت سرطان را می گیرد. این گیاه محرک کلیه ها بوده کار و فعالیت آنها را زیاد می کند. عده ای می گویند دارای اسید اکزالیک بوده و ایجاد سنگ ریزه می نماید.
اسفناج یک منبع عالی و غنی از ویتامین C و ویتامین A است. این دو ماده مغذی آنتی اکسیدان‌های مهمی هستند که برای کاهش تعداد رادیکال‌های آزاد در بدن فعالیت می‌کنند. این گیاه سرشار از عنصر منیزیم است که این ماده معدنی نیز می‌تواند در کاهش فشار خون بالا موثر بوده و در نتیجه بدن را در برابر ابتلا به بیماری‌های قلبی محافظت کند.
افزایش ذخایر آهن با مصرف اسفناج ایده‌ مناسبی است به ویژه به این دلیل که در مقایسه با گوشت قرمز منبع شناخته شده‌ای از آهن است. اسفناج آهنی را در اختیار بدن قرار می‌دهد که کالری بسیار کمتری دارد و کاملا فاقد چربی است. آهن از ترکیبات داخلی هموگلوبین خون است که اکسیژن را از شش‌ها به تمام سلول‌های بدن منتقل می‌کند و همچنین بخش کلیدی از سیستم‌های آنزیمی برای تولید انرژی و متابولیسم (است.
خواص دارویی
برگ اسفناج منبع غنی ویتامین A ، B3 ، C و آهن و پتاسیم می‌باشد.
بدن را قلیایی می‌کند.
خنک کننده است و برای پایین آوردن تب مفید است.
ورم روده کوچک را رفع می‌کند.
برای ورم ریه مفید است.
ملین است و یبوست را برطرف می‌کند.
برای لاغر شدن و وزن کم کردن مفید است.
اسفناج به دلیل داشتن ماده‌ای به نام اسپیناسین هضم غذا را تسریع می‌کند. این ماده باعث تحریک معده و ازدیاد ترشحات آن می‌شود.
خوردن اسفناج در رفع تشنگی موثر است.
برای از بین بردن ورم و درد گلو مفید است.
برای رفع سرفه‌های خشک برگ اسفناج را با جو پوست کنده و روغن بادام بپزید و بخورید.
آش اسفناج با گشنیز برای سردردهایی که ناشی از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشی است مفید می‌باشد.
اگر آش اسفناج را با آب لیمو و سماق و یا آب غوره بخورید سردردهای ناشی از اختلال کیسه صفرا را برطرف می‌کند.
خوردن اسفناج از سرطان جلوگیری می‌کند مخصوصا در افرادی که به مصرف الکل و سیگار دست دارند.
اسفناج در پیشگیری سرطان روده بزرگ ، معده ، پروستات، ‌حنجره و رحم موثر است.
اسفناج کلسترول خون را پایین می‌آورد.
بهترین دارو برای کسانی است که مبتلا به کم خونی هستند.
اسفناج مانند جارو روده بزرگ را تمیز می‌کند.
ترشحات لوزوالمعده را افزایش می‌دهد.
اسفناح سبزی مفید برای تقویت اعصاب است.
اسفناج پخته برای رفع بیماری آسم و گرفتگی صدا بسیار موثر است.
رماتیسم و نقرس را درمان می‌کند.
برای زیاد کردن شیر در مادران شیرده موثر است.
سابقا نوعی شربت از اسفناج تهیه شد که در معالجه خونریزیها و کم خونی از آن استفاده می‌کردند.
تخم اسفناج ملین و خنک کننده است.
تخم اسفناج برای برطرف کردن ورم کبد و یرقان مفید است.
اسفناج تعداد گلبولهای قرمز خون را افزایش می‌دهد.
اسفناج چون دارای کلروفیل است عضلات روده را تحریک کرده و تخلیه مدفوع را آسان می‌کند.
اگر کسی مبتلا به حبس‌البول یعنی بند آمدن ادرار است می‌تواند با مخلوط نصف فنجان آب اسفناج این ناراحتی را درمان کند. با همان مقدار روغن بادام یا روغن زیتون مخلوط کرده و به او بدهید.

مضرات
اسفناج به علت داشتن اگزالات برای بیماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگهای کلیه و مثانه مناسب نیست ضمنا آنهایی که سرد مزاج هستند باید اسفناج را با ادویه گرم نظیر زنجبیل و هل میل نمایند.
دیگر خواص: زیاد کننده اشتهای اطفال، ملین و زود هضم، دارای مواد صمغی و سفیده ای و یک ماده صابونی، ترشی خون را کم می کند، تقویت کننده عضلات و استخوانها برطرف کننده رعشه و بوی بد دهان و از دوستان کبد، خوردن پخته آن برای درد سینه ـ دردکمر و درد ریه مناسب است. غرغره آب آن برای درد گلو مفید است. ضماد خام آن جهت ورم و گزیدگی زنبور و بازکردن دمل نافع است. پخته آن با سفیداب برای جوشهای جلدی مفید است. اشخاصی که مزاج سرد دارند آن را با کمی فلفل یا دارچین بخورند. پخته آن با روغن بادام و کره تازه گاو برای پیسی و تشنج مناسب است. برای بواسیر، سفت کردن لثه، مؤثر است. نیم فنجان آب آن با هم وزنش روغن بادام شیرین برای سلامتی و رشد اطفال مؤثر و بر فعالیت یاخته ها میافزاید. برای معالجه کک و مک آن را در روغن زیتون بریزید و روی صورت بیاندازید.
از نظر طب سنتی: قابض، سرد، اثرات بعد از هاضمه تند است.
خواص:زبر، خشک، واتاوپیتا را زیاد و کافا را کم می کند.
موارد پرهیز:بیماران مبتلا به ورم مفاصل و بیماران مبتلا به نقرس و سنگ کلیه و کیسه صفرا نباید اسفناج را زیاد مصرف نمایند زیرا وجود اکسالات در اسفناج برای این قبیل بیماران مضر است.
دیگر مواردکاربرد: به خاطر داشتن ارسنیک رعشه را از بین می برد کلروفیل موجود در اسفناج روده را تحریک و دفع را آسان چهره را روشن می کند. اسفناج بخاطر داشتن ید برای بیماران مبتلا به گواتر (بزرگی غده تیروئید) اثر شفابخش دارد. آب و تخم آن برای درد ناحیه قلب و داخل شکم مفید است. داروی شفا بخش برای بیماری پلاگر است.
تخم اسفناج را با شیرین کردن مثل چای مصرف می کنند و این نوشیدنی طبیعت معتدل دارد و برای درمان یرقان، مسمومیتها، سوزش ادرار، قطره قطره ادرار کردن و رفع ورمها تجویز میشود.
اسفناج محتوی هورمون سکرتین می باشد در عین حال که خود یک ماده غذائی کامل است برای هضم غذاهای دیگر و تحریک ترشح معده، روده و صفرا نیز مفید است.
محل تهیه: منشاء اولیه آن ایران و افغانستان و امروزه در همه جا در دسترس قرار دارد.
اسفناج منبع غنی ویتامین A ، B3 ، C و آهن و پتاسیم می باشد .بدن را قلیایی می کند. برای پائین آوردن تب مفید است. برای ورم ریه مفید است ملین است و یبوست را برطرف می کند برای لاغر شدن و وزن کم کردن مفید است.
اسفناج دارای اسپیناسین می باشد و به همین دلیل به هضم غذا کمک می کند و در درمان سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشی مفید می باشد . اسفناج موجب زیاد شدن ترشحات معده می شود. کلروفیل موجود در اسفناج موجب تحریک عضلات روده می شود و تخلیه مدفوع را آسان می کند و درمان خوبی برای یبوست می باشد و در واقع مانند جارو روده بزرگ را تمیز می کند.
طبق تب سنتی طبع خنک دارد و در رفع تشنگی موثر است .برای از بین بردن ورم و درد گلو مفید است برای رفع سرفه های خشک مفید است. برای رفع سرفه های خشک برگ اسفناج را با جو پوست کنده و روغن بادام بپزید و بخورید .
اسفناج دارای آنتی اکسیدان هایی است که می توانند در کاهش کلسترول خون نقش داشته باشند. اسفناج تعداد گلبولهای قرمز خون را افزایش می دهد و منبع خوبی برای تامین الیاف مورد نیاز بدن است به علت دارا بودن همین خواص افزودن اسفناج در رژیم غذایی بیماران قلبی و دیابتی توصیه شده است.
مصرف اسفناج برای تقویت اعصاب مفید است مصرف اسفناج پخته به بیماران آسمی و مبتلایان به گرفتگی صدا توصیه می شود. اسفناج رماتیسم و نقرس را درمان می کند. مصرف اسفناج در رژیم غذایی مادران شیرده موجب زیاد کردن شیر آنان می شود.
اسفناج در درمان کم خونی مفید و موثر است زیرا یکی از سبزیهای سرشار از آهن است. اما آهن موجود در اسفناج به سختی جذب بدن می شود بنابر. بعد ازاین توصیه می شود بعد از پختن اسفناج به آن کمی آب لیمو اضافه نمایید تا امکان جذب آهن و آنتی اکسیدانهای موجود در آن را توسط بدن افزایش دهید.
اسفناج منبع تامین اسید فولیک مورد نیاز بدن
اسفناج منبع خوبی برای تامین اسید فولیک مورد نیاز بدن می باشد بر اساس تحقیقات انجام شده نتیجه گرفته شده است که مصرف اسید فولیک خطر بیمای های قلبی را تا شانزده درصد، خطر سکته مغزی را بیست و چهار درصد و خطر ترومبوز وریدهای عمقی (DVT ) را تا بیست و پنج درصد کاهش می دهد.
مصرف اسید فولیک در طول دوران بارداری مفید و در آغاز دوره بارداری بسیار مهم می باشد بر اساس تحقیقات جدید به نظر می رسد که اسید فولیک خطر ایجاد شکاف کام و لب را در جنین کاهش می دهد مصرف اسید فولیک در دوران بارداری برای مادران به خصوص برای کسانی که سابقه خانوادگی اختلالات شکاف کام را دارند توصیه می شود . بنابر این مصرف اسفناج در دوران بارداری مفید است و احتمال نقص مادرزادی شکاف کام را کاهش می دهد.

اسفناج سبزی ضد سرطان
اسفناج ضد سرطان است و گلبول‌های قرمز خون را افزایش می‌دهد. همچنین به علت داشتن ویتامین‌های A، B1، B2، C و مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، پروتئین، چربی، قند، آهن و ید برای بیماری گواتر مفید است. اسفناج پخته برای آسم مفید است و سرفه‌های خشک و گرفتگی صدا را درمان می کند . برای رفع خارش پوست آب اسفناج را روی پوست بمالید خارش را از بین برده و التهاب را فرو می‌نشاند. بر طبق تب سنتی ضماد خام اسفناج برای درمان نیش زدگی زنبور مفید است و مصرف اسفناج به کسانی که از بیماریهای پوستی رنج می برند توصیه می شود. عصاره اسفناج خام نیز ضد عفونی کننده معده و روده است. اسفناج به علت داشتن هورمون سکرتین آنزیم‌هایی را در لوزالمعده ترشح می کند که موجب هضم و جذب سریع مواد غذایی می‌شود.
بر اساس تحقیقات دانشمندان نشان داده است که اسفناج در پیشگیری از سرطان روده بزرگ ، معده ، پروستات ،‌حنجره و رحم موثر است.

کاشت اسفناج در کاهش آلودگی هوا موثر است.
بر اساس نتایج پژوهشهای جدید به نظر می رسد که اسفناج میزان سرب موجود در هوا را کاهش می دهد. با کاشت اسفناج میزان سرب اطراف محل کاشت کاهش می یابد. کاشت اسفناج در پاکیزه نمودن خاک و هوا ی اطراف محل کاشت دارای اثرات شگفت انگیز می باشد زیرا سرب یکی از مسموم کننده های بسیار خطرناک دستگاه عصبی است و استنشاق سرب موجب بروز مشکلاتی در یادگیری می شود و موجب کند شدن رشد کودکان می شود.

توجه 
اسفناج بعلت داشتن اگزالات برای بیماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگ کلیه ، سنگ کیسه صفرا و سنگ مثانه مضر است.
ماسک اسفناج برای پوستهای کدر:
کمی اسفناج را در کمی آب بپزید و با یک قاشق روغن زیتون مخلوط نمایید بعد این ماسک را به مدت 20 دقیقه روی صورت بگذارید. این ماسک برای پوستهای کدر مفید است و موجب درخشش پوست می شود.
ماسک کک ومک اسفناج :
کمی اسفناج را در کمی آب بپزید آنرا با یک سفیداب پودرشده مخلوط نمایید این ماسک را به مدت 20 دقیقه روی پوست صورت و یا بدن خود بگذارید و کمی ماساژ دهید این ماسک تا حدود زیادی موجب از بین رفتن کک و مک و جوش های پوستی می شود و به دلیل وجود مواد گوگردی رنگ پوست را باز نموده و در از بین بردن لکه های مفید است .

منبع: ایرنا
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
* کد امنیتی: