خوردن لبو در بارداری | ۶ خاصیت و مضرات آن + نحوه مصرف

خوردن لبو در بارداری فوایدی همچون پیشگیری از نقص لوله عصبی در جنین، جلوگیری از محدودیت رشد جنین، حفظ وزن سالم، بهبود گوارش و ... دارد. زیادهروی در مصرف آن نیز ممکن است باعث تغییر رنگ ادرار، خطر افزایش سنگ کلیه در زنانی که مستعد داشتن سنگ کلیه هستند و قند زیاد است. در این مقاله، هر آنچه که باید درباره مصرف لبو برای زن باردار بدانید، توضیح میدهیم.
فهرست مطالب
خوردن لبو در سه ماه اول بارداری مجاز است؟
بله؛ خوردن لبو در سه ماه اول بارداری مجاز است و فواید بسیاری برای مادر و جنین دارد. در سه ماهه دوم بارداری نیز میتوانید لبو بخورید. با این وجود، همیشه از شستوشوی کامل لبو اطمینان حاصل کنید.
خواص لبو در بارداری
لبو سرشار از ویتامینها و مواد معدنی است و میتوان آن را به روشهای خوشمزهای تهیه کرد. علاوه بر طعم و ارزش غذایی، فواید لبو در بارداری به شرح زیر است:
-
حفظ سلامت دستگاه گوارش: در دوران بارداری، هورمونها میتوانند گوارش را کند کنند. مصرف غذاهای غنی از فیبر میتواند با منظم نگه داشتن گوارش، از یبوست بارداری جلوگیری کند. یک فنجان لبو حدود ۴ گرم فیبر دارد که تقریباً ۱۴ درصد از نیاز روزانه را تامین میکند.
-
کمک به پیشگیری از نقص لوله عصبی: چغندر منبع خوبی از فولات یا اسید فولیک است. دریافت کافی اسید فولیک میتواند از برخی مشکلات رشدی در هنگام تولد مانند آنانسفالی و اسپینا بیفیدا در جنین، جلوگیری کند. در دوران بارداری، باید روزانه حدود ۴۰۰ میکروگرم فولات یا اسید فولیک مصرف کنید، طبق توصیه مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریهای آمریکا، در برخی بارداریهای پرخطر ممکن است به مقدار بیشتری فولات نیاز باشد، بنابراین با پزشک خود مشورت کنید.
-
پیشگیری از کم خونی: در دوران بارداری، ممکن است کمخونی ناشی از کمبود آهن ایجاد و با علائمی همچون خستگی و ضعف همراه باشد. به همین دلیل، کارشناسان توصیه میکنند روزانه ۳۰ تا ۶۰ میلی گرم آهن مصرف کنید. اگرچه لبو به اندازه گوشت قرمز آهن ندارد اما منبع گیاهی خوبی از این ماده معدنی است و برای گیاهخواران و وگانهایی که میخواهند مصرف آهن خود را افزایش دهند، عالی است.
بیشتر بخوانید: گیاهخواری در بارداری | معایب و مزایای رژیم گیاهخواری و خام گیاهخواری در بارداری
-
جلوگیری از محدودیت رشد جنین: برخی محققان در حال بررسی چغندر و پتانسیل آن برای جلوگیری از محدودیت رشد جنین هستند. محدودیت رشد داخل رحمی اغلب به دلیل مشکلات جفت ایجاد میشود. نیتراتهای موجود در لبو ممکن است جریان خون جفت را بهبود بخشد. البته، تحقیقات بیشتری برای ارزیابی فواید لبو در بارداری و مکملهای نیترات لازم است.
-
کاهش خطر پره اکلامپسی: محققان دریافتهاند که مصرف آب لبو در بارداری میتواند در کاهش خطر پرهاکلامپسی یا مسمومیت بارداری موثر باشد.
-
حفظ وزن سالم: برای داشتن وزن سالم در دوران بارداری، میتوانید لبو را به میزان متعادل مصرف کنید زیرا سرشار از ویتامین سی، پتاسیم، فیبر، فولات، منگنز و آهن است. همچنین کالری لبو در بارداری کم است (70 کالری در هر فنجان) و 87% آن از آب تشکیل شده است.
مضرات لبو در بارداری
آیا لبو برای زن باردار مضر است؟ به نظر نمیرسد مصرف لبو در بارداری مشکلی ایجاد کند. با این حال، توجه داشته باشید که خوردن لبو ممکن است باعث صورتی یا قرمز شدن ادرار و مدفوع شما شود. محققان این پدیده را «بیتوریا» مینامند و ممکن است تا ۱۴ درصد از افراد را تحت تاثیر قرار دهد. این موضوع معمولاً بیضرر است اما میتواند نگرانکننده باشد.
اگر پس از خوردن چغندر، ادرار یا مدفوع شما به طور مکرر قرمز یا صورتی است، به پزشک خود اطلاع دهید. در برخی موارد، این ممکن است نشانه کمبود آهن باشد. در موارد دیگر، ممکن است به دلایل دیگری باشد که نیاز به آزمایش بیشتری دارد.
چغندر همچنین در مقایسه با سایر سبزیجات، قند بالایی دارد، بنابراین مانند سایر غذاها در رژیم غذاییتان، رعایت اعتدال مهم است.
اگر مستعد سنگ کلیه هستید، ممکن است بخواهید با پزشک خود مشورت کنید. لبو حاوی اگزالات است که ممکن است منجر به تشکیل سنگهای بیشتر شود.
مقدار مجاز مصرف لبو در بارداری
هیچ مقدار مشخصی برای مصرف لبو در بارداری وجود ندارد. بنابراین اعتدال را رعایت کنید و بیش از 1 یا 2 عدد لبو کوچک در روز یا یک فنجان آب لبو در بارداری نخورید.
آیا هوس لبو در بارداری و جنسیت جنین ارتباطی باهم دارند؟
محققان ارتباطی بین هوس کردن غذاهای خاص و کروموزومهای جنسی جنین پیدا نکردهاند. بنابراین ارتباطی بین هوس لبو در بارداری و جنسیت جنین وجود ندارد. قابل اعتمادترین راه برای اطلاع از جنسیت جنین، انجام سونوگرافی در هفتههای ۱۸ تا ۲۲ بارداری یا انجام آزمایش غربالگری DNA در هفته نهم یا دهم بارداری است.
تاثیر لبو بر زیبایی جنین
برخی معتقدند که مصرف چغندر (لبو) در دوران بارداری میتواند به زیبایی جنین کمک کند. با این حال، هیچ شواهد علمی معتبری این ادعا را تایید نمیکند. به طور کلی، ویژگیهای ظاهری و زیبایی جنین عمدتاً تحت تاثیر عوامل ژنتیکی قرار دارد و از والدین به ارث میرسد. اگرچه مصرف برخی مواد غذایی غنی از ویتامینها ممکن است با بهبود سلامت عمومی مادر، به شفافیت پوست یا رشد بهتر موهای او کمک کند اما هیچ مدرک قطعی، مبنی بر تاثیر مستقیم هیچ ماده غذایی، از جمله لبو بر زیبایی جنین وجود ندارد.
روشهای افزودن لبو به رژیم غذایی دوران بارداری
لبو پخته، رایجترین شکل مصرف آن است که در فصول سرد سال، طرفداران بسیاری دارد. در ادامه چند مورد از روشهای تهیه لبو برای زن باردار را ذکر میکنیم.
- کباب کردن: برای کباب کردن لبو، فر را با دمای ۲۰۴ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. چغندرهای شسته شده را در فویل یا ظرف مخصوص فر قرار دهید و بسته به تعداد چغندرها، ۴۵ تا ۹۰ دقیقه بپزید. با احتیاط آنها را از فر خارج کنید، سپس پوستشان را بهآرامی جدا کرده، برش دهید و میل کنید.
- آب لبو: میتوانید یک چغندر کوچک را با سیب یا پرتقال آبگیری کنید تا نوشیدنی خوشمزه و سالمی داشته باشید.
- اسموتی لبو: چغندر تازه یا نرم شده را به قطعات کوچک خرد کنید و با میوهها و سبزیجات مورد علاقهتان ترکیب کنید تا یک اسموتی لبو خوشمزه داشته باشید. برای تهیه اسموتی لبو، میتوانید از دستور زیر استفاده کنید:
مواد لازم |
مقدار مورد نیاز |
چغندر خرد شده |
یک دوم فنجان |
زنجبیل تازه و پوست کنده شده |
یک تکه |
آب پرتقال |
یک دوم فنجان |
آب |
یک دوم فنجان |
موز منجمد |
1 عدد |
توت فرنگی منجمد |
1 فنجان |
تمام مواد ذکر شده را با مخلوطکن ترکیب و میل کنید.
کلام آخر
لبو برای زن باردار، فواید زیادی دارد اما باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید. لبو در واقع همان چغندر پخته شده است که در فصل پاییز و بهخصوص زمستان، طرفداران بسیاری دارد. خوردن لبو در بارداری، سلامت مادر و جنین را در این دوران حساس حفظ میکند.