نقش تغذیه در دوران حاملگی

در طول بارداری، به نحوه ذخیره، آماده سازی و پخت غذا توجه زیادی نمایید.

* درجه حرارت یخچال خود را کنترل کنید تا همیشه زیر ۵ درجه سانتی گراد باشد.

* غذاهای منجمد شده را پس از ۲۴ ساعت که نرم تر شدند، پخت یا مصرف نمایید و هیچ گاه مجددا منجمد نکنید.

* از مصرف غذاهای مانده بپرهیزید.

* پس از تماس با ماهی، ماکیان، گوشت یا تخم مرغ، سطوح آشپزخانه، وسایل و دست های خود را بشویید. این امر همچنین در مورد سایر غذاها که باید قبل از مصرف پخته شوند، صادق است.

* میوه ها و سبزی ها را قبل از مصرف، به خوبی بشویید، به ویژه اگر باید به صورت خام مصرف شوند.

* همیشه، غذاهای پخته ( به ویژه ماکیان) را قبل از مصرف، مجددا به خوبی گرم نمایید.

روش های صحیح پخت و پز:

روش پخت غذاها به اندازه میزان مواد مغذی محتوای آنها مهم است. همیشه یک روش سالم را برای پخت و پز انتخاب نمایید

** ماهی را به جای سرخ کردن، بخار پز کنید. این عمل سبب حفظ اسیدهای چرب امگا۳ آن خواهد شد.

** از سرخ کردن غذاها، به ویژه سرخ کردن مجدد در یک روغن بپرهیزید، زیر این امر سبب تجزیه روغن و تشکیل اسید های چرب ترانس م مواد سمی خطرناک و سرطانزا خواهد شد.