ترفندهای نگهداری از نعناع تازه/همیشه نعناع تازه داشته باش

ترفندهای نگهداری از نعناع تازه/همیشه نعناع تازه داشته باش

گیاه نعناع یکی از خوشمزه ترین و در عین حال بهترین و پرخاصیت ترین گیاهی است که در هر آشپزخانه ایرانی می توان یافت. با سرمای زمستان و آرام آرام فرا رسیدن بهار، می توان درک کرد که نگه داشتن نعناع تازه، کار سختی خواهد بود و برای طولانی مدت نگه داشتن آن، کار سخت و طاقت فرسایی می شود. نعناع مانند سبزی های دیگر عطر و بو و طعم شگفت انگیزی دارد که باعث خوش طعم شدن و طعم عالی غذاها می شود.

استفاده از نعناع تازه خاصیت بیشتری نسبت به نعناع خشک دارد. با این حال نگهداری از نعناع تازه، نیازمند روش های موثر و مناسبی است تا گیاه تازه شما سالم بماند. در ادامه به چند روش مهم برای نگهداری آن، اشاره شده است.

۱. نگه داشتن در کیسه پلاستیکی

یکی از روش های راحت و پرکاربرد برای تازه نگه داشتن نعناع، استفاده از کیسه های سفید زیپ دار است. برای این که کار نعناع ها را بشویید. اجازه دهید به خوبی آب آن گرفته شود. بعد یک حوله یا دستمال ضخیم نخی تمیز بردارید. یک لگن را پر از یخ و آب سرد کنید. حالا دستمال را به مدت پنج دقیقه داخل آب سرد قرار دهید. بعد به خوبی آب اضافی آن را بگیرید. حالا حوله را باز کنید و نعناع ها را داخل آن بپیچید. بعد از پیچیدن، حوله را آرام رول کنید. داخل کیسه زیپ دار بگذارید و زیپ آن را کامل ببندید. با این روش تا سه هفته می توانید نعناع ها را نگه دارید. 

۲. نگهداری گیاه نعناع در آب

یکی از راحت ترین راه ها برای نگهداری گیاه نعناع، گذاشتن آن داخل آب سرد است. یک لیوان تقریبا بلند بردارید. انتهای ساقه گیاه نعناع را بگیرید و آن را با فضای باز و به صورت شش الی هفت ساقه داخل لیوان بچینید. آب داخل لیوان حتما باید خنک باشد. بعد از آن یک پلاستیک بردارید و دور لیوان بپیچید. بعد از آن بهتر است لیوان را داخل یخچال قرار دهید. این کار را برای گیاهان مختلفی از جمله جعفری، گشنیز، شوید و... که ساقه دارند، می توانید انجام دهید. دقت کنید هر سه روز آب آن را عوض کنید. از طرفی این مدل ترفند باعث از بین رفتن طعم و عطر اصلی نعناع می شود. 

۳. نگه داشتن نعناع در قالب های یخ به صورت فریزری

یکی دیگر از روش هایی که کمی سخت تر است و ممکن است زیاد در دست نباشد، اما می توان به وسیله آن دیزاین و سفره آرایی زیبایی انجام داد؛ فریزر کردن برگ های نعناع است. شما می توانید نعناع را بدون اینه خرد کنید، برگ های درسته آن را داخل قالب یخ بگذارید. حالا قالب را پر آب سرد کرده و داخل فریزر بگذارید. تا یک ماه شما هر بار بخواهید می توانید از این گلبرگ های نعناع تازه استفاده کنید.  کافی است بگذارید تکه های یخ کامل آب شود بعد آن را استفاده کنید.