طرز تهیه سوهان کنجدی خانگی/شیرینی خوشمزه و ساده

طرز تهیه سوهان کنجدی خانگی/شیرینی خوشمزه و ساده

سوهان کنجدی خانگی یکی از خوشمزه‌ترین و در عین حال اصیل‌ترین شیرینی است که ایرانیان برای اعیاد و همچنین دورهمی‌ها از آن استفاده می‌کنند. این شیرینی خوشمزه سنتی با دستور‌های مختلفی درست می‌شود. با توجه به موقعیت جغرافیایی دستور هر رسپی متفاوت خواهد بود. در ادامه با یک طرز تهیه راحت و بدون دردسر برای تهیه سوهان کنجدی خانگی، آشنا خواهید شد. 

مواد لازم:

• ۱ لیوان کنجد
• ۱ لیوان شکر
• ۲۵ گرم کره

طرز تهیه سوهان کنجدی خانگی: 

برای طرز تهیه سوهان کنجدی اول از همه یک تابه مناسب انتخاب می‌کنیم. بهتر است تابه نچسب باشد. بعد کنجدها را داخل آن ریخته و به آرامی تفت می‌دهیم تا نسوزند. حالا کنجدها را خارج کنید و شکر را بریزید. 

زیر حرارت را کم و ملایم کنید تا شکرها خوب کاراملی شوند. وقتی شکرها آب شدند هیچوقت آن را هم نزنید. بگذارید خودش آب شود و همانطور درون تابه بماند. فقط تابه را حرکت دهید تا کمی جابجا شود. 

وقتی دانه‌های شکر به خوبی حل شد، حالا وقت آن رسیده است که کره را اضافه کنید. در ادامه بعد از آب شدن کره، باید کنجد را اضافه کنید. این کار را آرام انجام دهید و زیر ۲ دقیقه مخلوط کنید تا سفت نشود. حالا سوهان را به سرعت روی فایل روی سینی بریزید تا سفت نشود. قبل از سرد شدن با چاقو آن را برش و شکل دهید. بعد سوهان کنجدها را برداشته و در ظرف دربسته داخل یخچال نگه دارید. نوش جان!