طرز تهیه چیپس سیب زمینی ترد و خوشمزه با سرخ کن بدون روغن

چیپس سیب زمینی، یکی از محبوب‌ترین تنقلات در سراسر جهان است. اما مصرف زیاد چیپس‌های سرخ شده به دلیل روغن زیاد و کالری بالا می‌تواند مضر باشد.

خوشبختانه، با استفاده از سرخ کن بدون روغن، می‌توانید چیپس سیب زمینی‌های ترد و خوشمزه و در عین حال سالم را در خانه خود تهیه کنید.

در این دستور پخت، طرز تهیه چیپس سیب زمینی با سرخ کن بدون روغن را به طور کامل و مفصل به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم:

• سیب زمینی متوسط: 2 عدد

• روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• ادویه‌های دلخواه (پودر سیر، پودر پیاز، پودر پاپریکا و ...): به مقدار لازم

مراحل پخت:

۱. انتخاب سیب زمینی:

• برای تهیه چیپس سیب زمینی در سرخ کن بدون روغن، سیب زمینی‌های مناسب، سیب زمینی‌های کم‌آب و سفت مانند ماری یا آلمانی هستند. این نوع سیب زمینی‌ها چیپس‌هایی تردتر و خوشمزه‌تر به شما می‌دهند.

۲. آماده سازی سیب زمینی:

• سیب زمینی‌ها را خوب بشویید و پوست آنها را بگیرید.

• سپس با استفاده از یک چاقوی تیز یا اسلایسر، سیب زمینی‌ها را به صورت ورقه‌های نازک (حدود 2-3 میلی‌متر) برش بزنید.

• ضخامت یکسان برش‌ها برای پخت یکنواخت چیپس‌ها مهم است.

۳. خیساندن سیب زمینی:

• برش‌های سیب زمینی را به مدت 15 دقیقه در آب سرد خیس کنید.

• این کار کمک می‌کند تا اضافی نشاسته سیب زمینی خارج شده و چیپس‌ها تردتر شوند.

۴. خشک کردن سیب زمینی:

• بعد از 15 دقیقه، سیب زمینی‌ها را از آب خارج کرده و با استفاده از دستمال کاغذی یا حوله آشپزخانه، آنها را کاملاً خشک کنید.

• رطوبت باقی‌مانده روی سیب زمینی‌ها باعث می‌شود که چیپس‌ها به هم بچسبند و ترد نشوند.

۵. طعم دهی به سیب زمینی:

• در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی‌های خشک شده را با روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های دلخواه (پودر سیر، پودر پیاز، پودر پاپریکا و ...) مخلوط کنید.

۶. پخت در سرخ کن بدون روغن:

• سیب زمینی‌های طعم‌دار شده را در سبد سرخ کن بدون روغن خود قرار دهید.

• مطمئن شوید که سیب زمینی‌ها در یک لایه واحد قرار گرفته‌اند و روی هم انباشته نشده‌اند.

۷. تنظیمات سرخ کن:

• سرخ کن بدون روغن را روی دمای 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه، یا تا زمانی که چیپس‌ها به رنگ طلایی تیره و ترد شوند، بپزید.

۸. نکات مهم:

• در حین پخت، سبد سرخ کن را چند بار تکان دهید تا چیپس‌ها به طور یکسان پخته شوند.

• اگر سرخ کن بدون روغن شما ظرفیت زیادی ندارد، سیب زمینی‌ها را در چند مرحله بپزید.

• مراقب باشید که سیب زمینی‌ها را بیش از حد نپزید، زیرا ممکن است سفت و تلخ شوند.

۹. سرو:

• چیپس‌های سیب زمینی را گرم سرو کنید و از طعم لذیذ و ترد آنها لذت ببرید.

نکات تکمیلی:

• می‌توانید از سیب زمینی‌های رنگی مانند بنفش یا قرمز نیز برای تهیه چیپس استفاده کنید.

• برای طعم‌های متفاوت، می‌توانید از ادویه‌های مختلف مانند پودر سیر، پودر پیاز، پودر پاپریکا، پودر فلفل قرمز، پودر آویشن و ... استفاده کنید.

• می‌توانید از پنیر رنده شده، سبزیجات تازه خرد شده یا سس‌های مختلف برای سرو چیپس سیب زمینی استفاده کنید.