طرز تهیه دسر هلو: طعمی دلچسب از تابستان

هلو، میوه‌ای خوشمزه و فصلی است که می‌توان از آن برای تهیه انواع دسرهای لذیذ استفاده کرد. در این مطلب، طرز تهیه دو نوع دسر محبوب با هلو را به شما آموزش می‌دهیم:

۱. دسر پاناکوتا هلو:

مواد لازم:

• 250 گرم شیر

• 100 گرم خامه

• ۵۰ گرم شکر
• ۱ قاشق چایخوری پودر ژلاتین
• ۲ عدد هلو
• ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
• ۱ قاشق غذاخوری شکر (برای شهد هلو)
• برگ نعنا (برای تزیین)

طرز تهیه:

1. پودر ژلاتین را با 2 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا ببلند.

2. شیر، خامه و شکر را در یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.

3. مخلوط ژلاتین را به آرامی به مخلوط شیر اضافه کنید و هم بزنید تا به طور کامل حل شود.
4. از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید.
5. هلوها را پوست بگیرید و هسته آنها را جدا کنید. سپس آنها را به قطعات کوچک برش دهید.
6. هلوهای برش داده شده و آبلیمو را به مخلوط پاناکوتا اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
7. مایع پاناکوتا را در ظرف مورد نظر خود بریزید و به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
8. برای تهیه شهد هلو، ۱ قاشق غذاخوری شکر را در یک تابه کوچک با ۲ قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. سپس هلوهای باقی‌مانده را به تابه اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند.
9. پس از ۴ ساعت، دسر پاناکوتا را از یخچال خارج کنید و با شهد هلو و برگ نعنا تزیین کنید.

۲. دسر موس هلو:

مواد لازم:

• 2 عدد هلو

• 100 گرم پنیر خامه‌ای

• ۵۰ گرم ماست
• ۲ قاشق غذاخوری شکر
• ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
• ۱/۴ پیمانه گردو (خرد شده)

طرز تهیه:

1. هلوها را پوست بگیرید و هسته آنها را جدا کنید. سپس آنها را به قطعات کوچک برش دهید.

2. هلوهای برش داده شده، پنیر خامه‌ای، ماست، شکر و عصاره وانیل را در مخلوط کن بریزید و تا زمانی که صاف و یکدست شود، مخلوط کنید.

3. موس هلو را در ظرف مورد نظر خود بریزید و به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
4. قبل از سرو، موس را با گردوهای خرد شده تزیین کنید.

نکات:

• می‌توانید از میوه‌های دیگر مانند توت فرنگی، تمشک یا بلوبری نیز در این دسرها استفاده کنید.

• برای طعمی قوی‌تر، می‌توانید از عصاره هل یا دارچین به جای عصاره وانیل استفاده کنید.

• اگر می‌خواهید دسر شما رژیمی باشد، می‌توانید از شکر کم‌تر یا جایگزین‌های شکر مانند عسل یا شیره خرما استفاده کنید.