آموزش مرحله به مرحله تهیه بوفالو وینگز ساده و سریع

بوفالو وینگز یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاهای آمریکایی است که با سس تند و طعم بی‌نظیرش، طرفداران زیادی دارد. برای تهیه این غذای خوشمزه در خانه، به مواد اولیه ساده‌ای نیاز دارید.

مواد لازم:

• بال مرغ: به مقدار دلخواه
• سس تند:
  • کره: ۱۰۰ گرم
  • سس تاباسکو: به میزان دلخواه (بسته به میزان تندی دلخواه)
  • سرکه سیب: ۲ قاشق غذاخوری
  • سس Worcestershire: ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر سیر: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • پودر پیاز: ۱/۴ قاشق چایخوری
  • فلفل قرمز خشک: به میزان دلخواه
• آرد: به مقدار لازم برای پوشش دادن بال‌ها
• تخم مرغ: ۱ عدد
• شیر: ۱/۴ پیمانه
• روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی بال مرغ: بال‌های مرغ را شسته و خشک کنید. سپس نوک و قسمت انتهایی بال‌ها را جدا کنید.
2. تهیه سس تند: کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط آب کنید. سپس سس تاباسکو، سرکه سیب، سس Worcestershire، پودر سیر، پودر پیاز و فلفل قرمز خشک را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. اجازه دهید سس به مدت چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزد تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
3. آماده‌سازی مخلوط آرد: آرد، نمک و فلفل سیاه را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید.
4. پوشاندن بال‌ها: تخم مرغ و شیر را در یک ظرف جداگانه هم بزنید. سپس بال‌های مرغ را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و شیر و سپس در مخلوط آرد بغلطانید تا به خوبی آغشته شوند.
5. سرخ کردن: روغن سرخ کردنی را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت بالا گرم کنید. بال‌های مرغ را به مدت چند دقیقه در روغن سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
6. پوشاندن با سس: بال‌های سرخ شده را از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس بال‌ها را در سس تند بریزید و به خوبی مخلوط کنید تا همه جای آن‌ها به سس آغشته شود.

نکات مهم:

• برای تندی بیشتر می‌توانید از فلفل قرمز تندتر یا سس تند بیشتری استفاده کنید.
• برای تهیه سس تند با طعم‌های مختلف می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود مانند پاپریکا، آویشن یا پودر کاری استفاده کنید.
• می‌توانید به جای سرخ کردن، بال‌ها را در فر نیز بپزید.
• برای سرو، بوفالو وینگز را همراه با سبزیجات خام، سس کرفس و هویج رنده شده سرو کنید.