نوشیدن قهوه را به این بازه زمانی محدود کنید تا خطر مرگ زودهنگام کاهش یابد

بر اساس آخرین مطالعه، اکثر تحقیقات گذشته که مصرف قهوه شرکت کنندگان را در طول زمان مورد بررسی قرار می دادند، نشان می دادند که مصرف قهوه متوسط ​​ممکن است با خطرات کمتر دیابت نوع ۲، بیماری های قلبی عروقی و مرگ زودرس مرتبط باشد. اما به گفته نویسندگان، شواهد علمی در مورد اینکه آیا عواملی مانند ژنتیک، مقدار مصرف یا شیرین کننده های اضافه شده بر این روابط تأثیر می گذارد یا نه، متناقض یا در برخی مواقع بحث برانگیز بوده است.

نویسندگان داده‌های رژیم غذایی و سلامتی ۴۰۷۲۵ بزرگسال ۱۸ ساله و بالاتر را از نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه که از سال ۱۹۹۹ تا ۲۰۱۸ انجام شد، مورد مطالعه قرار دادند. طی ۱۰ دوره در طول سال‌ها، این شرکت‌کنندگان جزئیات رژیم غذایی خود را از روز قبل ارائه کردند. نویسندگان همچنین زیر گروهی متشکل از ۱۴۶۳ بزرگسال را شامل می‌شدند، از هر دو نسخه زنان و مردان مطالعه اعتبارسنجی سبک زندگی، که حداقل یک رکورد رژیم غذایی یک هفته‌ای را تکمیل کرده بودند.

هم قهوه بدون کافئین و هم قهوه بدون کافئین گنجانده شد و زمان بندی در سه دوره صبح (از ساعت ۴ صبح تا ۱۱:۵۹ صبح)، بعد از ظهر (از ۱۲ بعد از ظهر تا ۴:۵۹ بعد از ظهر) و عصر (از ۵ بعد از ظهر تا ۳:۵۹ صبح) طبقه بندی شد.

محققان دو الگوی زمان بندی مصرف را شناسایی کردند: صبح و تمام روز. در پایان دوره متوسط ​​پیگیری نزدیک به ۱۰ سال، ۴۲۹۵ مورد مرگ به دلایل مختلف، ۱۲۶۸ مورد به دلیل بیماری قلبی عروقی و ۹۳۴ مورد از سرطان وجود داشت.

در مقایسه با افرادی که قهوه نمی‌نوشیدند، نوشیدن قهوه فقط در صبح با 16 درصد کمتر خطر مرگ زودرس به هر دلیلی و 31 درصد کمتر در خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی همراه بود. کسانی که تمایل به نوشیدن قهوه در تمام روز داشتند، خطر کاهشی نداشتند. این یافته ها حتی پس از در نظر گرفتن عوامل مخدوش کننده مانند ساعات خواب، سن، نژاد، قومیت، جنسیت، درآمد خانواده، تحصیلات، سطح فعالیت بدنی، امتیاز رژیم غذایی، و شرایط سلامتی مانند دیابت، فشار خون بالا و کلسترول بالا باقی ماند.

برای افرادی که قهوه صبحگاهی مصرف می کنند، میزان قهوه کافئین دار یا بدون کافئین مصرفی نیز اهمیتی نداشت – اینکه آیا آنها کمتر از یک یا بیش از سه فنجان قهوه در روز می نوشند. انجام این کار در صبح همچنان از نظر خطر مرگ و میر بهتر از سایر الگوها بود.

ونسا کینگ، متخصص تغذیه و سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم‌شناسی که در این مطالعه شرکت نداشت، از طریق ایمیل گفت: «این مطالعه مشاهده‌ای بود، به این معنی که یک محیط آزمایشی نبود، (که) استاندارد طلایی است.

ماهیت مطالعه همچنین به این معنی است که فقط یک ارتباط بین نوشیدن قهوه صبحگاهی و خطر مرگ زودهنگام ایجاد می کند. کینگ افزود، اما یافته‌ها «معنی‌دار هستند، زیرا علت اصلی مرگ و میر در آمریکا بیماری‌های قلبی عروقی است».

چرا زمان بندی می تواند مهم باشد

او گفت که دکتر دیوید کائو، که در این تحقیق شرکت نداشت، این مطالعه را «جذاب‌کننده» و یکی از بهترین تحقیقات در این زمینه در سال‌های اخیر یافت.

کائو، رئیس Jacqueline Marie Schauble Leaffer Endowed An Endowed Health Vie Art of Women's of Women's of Women's of Women's of Women's of Women's of Heartz، گفت: «نکات برجسته شامل استفاده از روش سبک یادگیری ماشینی برای طبقه بندی الگوهای نوشیدن قهوه، و اعتبارسنجی یافته ها در (بیش از یک) منبع داده خارجی است که از منبع اصلی متمایز است، که احتمال یک یافته مثبت تصادفی/کاذب را تا حد زیادی کاهش می دهد.

با این حال، این مطالعه دارای چند کاستی دیگر است: به گفته نویسندگان، برای اولین بار، یادآوری رژیم غذایی در معرض نادرستی یا سوگیری است و عادات طولانی مدت را در نظر نمی گیرد.

ثانیاً، حتی اگر نویسندگان چندین عامل مخدوش کننده را در نظر گرفتند، ممکن است موارد دیگری وجود داشته باشند که نمی‌توان آنها را کاملاً رد کرد - مانند تغییرات در شیفت‌های کاری و زمان بیدار شدن در طول روز.

طبق این مطالعه، تیم همچنین "نمی‌توانست این احتمال را که الگوی نوشیدن قهوه صبحگاهی نشان‌دهنده یک سبک زندگی سالم باشد را رد کند." به عنوان مثال، افرادی که قهوه صبحگاهی می نوشند ممکن است تمایل بیشتری به ورزش و خوردن غذاهای غیر فراوری شده داشته باشند.

علاوه بر این، اطلاعات ژنتیکی در دسترس نبود، بنابراین نویسندگان قادر به بررسی اثر احتمالی نرخ متابولیسم کافئین تعیین‌شده ژنتیکی نبودند.

چی گفت: یک توضیح احتمالی برای این یافته ها این است که مصرف قهوه در بعدازظهر یا عصر ممکن است ریتم شبانه روزی و سطح هورمون هایی مانند ملاتونین را مختل کند. سطوح پایین ملاتونین با سطوح بالاتر فشار خون و استرس اکسیداتیو و خطر بیشتر بیماری های قلبی عروقی مرتبط است.

کینگ گفت: قهوه همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی است که با خنثی کردن رادیکال های آزاد که ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش دهد، التهاب را در بدن کاهش می دهد. رادیکال های آزاد، مولکول های ناپایدار از منابع محیطی مانند دود سیگار یا آفت کش ها، می توانند به سلول ها آسیب برسانند.

به گفته نویسندگان، برخی از نشانگرهای التهابی در خون ساعت‌های مخصوص به خود را دارند و معمولاً در صبح بالاترین میزان را دارند - بنابراین «اثر ضد التهابی الگوی مصرف قهوه متمرکز در صبح ممکن است مفیدتر از یک الگوی ... پخش شده در صبح، بعد از ظهر و عصر باشد.» این امر در مورد مصرف قهوه کافئین دار و بدون کافئین صدق می کند.

تنظیم میزان مصرف قهوه

کینگ گفت: اگر می خواهید شروع به محدود کردن مصرف قهوه خود به صبح کنید اما مشکل دارید، به این فکر کنید که آیا به طور منظم به اندازه کافی استراحت می کنید یا خیر. کائو گفت که مراجعه به یک متخصص خواب برای یافتن اینکه آیا شما به بیماری هایی مانند آپنه خواب یا اختلال در استراحت شما مبتلا هستید نیز می تواند مفید باشد.

کینگ گفت، همچنین می توانید با رقیق کردن وعده های روزانه خود و همراهی آنها با آب برای آبرسانی شروع کنید - که همچنین می تواند به شما کمک کند احساس بیداری بیشتری کنید.

Sue-Ellen Anderson-Haynes، متخصص تغذیه و سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم غذایی، گفت: آزمایش سطح تیروئید، ویتامین D و آهن می تواند به شما کمک کند که بفهمید آیا خستگی ناشی از چیز جدی تری است یا خیر.

اندرسون هاینز که در این مطالعه شرکت نداشت، گفت: اگر قهوه نمی‌نوشید و فکر می‌کنید می‌توانید از افزودن آن به برنامه‌های روزانه‌تان سود ببرید، ابتدا «به تصویر بزرگ‌تر نگاه کنید». آیا شما یک رژیم غذایی و سبک زندگی به طور کلی فعال، متعادل، پایدار و سالم دارید؟

او افزود تا زمانی که شواهد بیشتری در مورد زمان نوشیدن قهوه ارائه شود، توصیه های پزشک یا متخصص تغذیه خود را در مورد مصرف کافئین دنبال کنید.