اصلاح یک باور قدیمی/ مصرف روزانه تخم‌مرغ ایرادی ندارد
گرچه میزان مصرف روزانه تخم‌مرغ بستگی به شرایط جسمی، سطح فعالیت بدنی و رژیم کلی غذایی هر فرد دارد، ولی برای بیشتر افراد سالم محسوب می‌شود.
البته برای مدت‌ها این نگرانی وجود داشت که مصرف روزانه تخم‌مرغ منجر به افزایش سطح کلسترول می‌شود که بی‌شک برای افرادی که چربی خون یا گرفتگی عروق دارند خطرناک محسوب می‌شود.
اما تحقیقات جدید نشان داده است که برخلاف باورهای قدیمی، کلسترول موجود در تخم‌مرغ تأثیر چندانی روی کلسترول خون بیشتر افراد ندارد.
دکتر محمد حسین نجفی، متخصص قلب و فوق تخصص آنژیوپلاستی با تاکید بر اینکه تحقیقات نشان داده است که مصرف روزانه تخم‌مرغ چه سفیده و چه زرده بصورت همزمان برای بدن ضرری نخواهد داشت و میزان چربی را افزایش نمی‌دهد، می‌گوید: البته تخم‌مرغ بصورت نیمرو و آغشته به روغن می‌تواند میزان کلسترول را افزایش دهد. با این‌حال توصیه به مصرف آن بویژه برای سلامت مغز نیز می‌شود.
وی می‌افزاید: مصرف روزانه تخم‌مرغ منعی برای افراد ندارد و حتی می‌تواند از ابتلا به آلزایمر در سنین بالاتر جلوگیری کند.
منبع: خبرآنلاین