چطور آبلیمو را تازه نگه داریم؟
عدم وجود مواد نگهدارنده صنعتی در آبلیمو باعث می‌شود به راحتی کپک بزند و فاسد شود. همچنین تماس با هوای آزاد، رشد باکتری‌ها و مخمرها را تسهیل می‌کند.
عدم وجود مواد نگهدارنده صنعتی در آبلیمو باعث می‌شود آن به راحتی کپک بزند و فاسد شود. همچنین تماس با هوای آزاد، رشد باکتری‌ها و مخمرها را تسهیل می‌کند. بنابراین، شما باید محیط آبلیمو را ضد عفونی کنید و از تماس آن با هوا جلوگیری کنید تا بتوانید مدت زمان بیشتری از آن استفاده کنید.
روش اول: استفاده از روغن برای نگهداری آبلیمو
این روش یکی از قدیمی‌ترین و مؤثرترین راه‌ها برای جلوگیری از کپک زدن آبلیمو است.
مراحل انجام کار:
آبلیموی تازه را در ظرف شیشه‌ای تمیز بریزید.
یک قاشق غذاخوری روغن گیاهی خالص (مثل روغن کانولا یا آفتابگردان) روی آبلیمو بریزید.
ظرف را به آرامی تکان دهید تا روغن تمام سطح آبلیمو را بپوشاند.
درب ظرف را محکم ببندید و آن را در یخچال قرار دهید.
چرا این روش جواب می‌دهد؟
روغن یک لایه محافظ چربی ایجاد می‌کند که از تماس آبلیمو با هوا جلوگیری کرده و در نتیجه از رشد باکتری‌ها و کپک‌ها می‌گذرد.
روش دوم: جوشاندن شیشه برای استریل کردن
این روش به شما کمک می‌کند تا آبلیمو را در محیطی کاملاً استریل نگه دارید و مدت زمان بیشتری تازه بماند.
مراحل انجام کار:
آبلیموی تازه را در شیشه‌های شیشه‌ای تمیز بریزید.
درب شیشه را محکم ببندید.
قابلمه‌ای را با آب پر کنید و آن را روی حرارت قرار دهید.
وقتی آب جوشید، شیشه‌های آبلیمو را درون آب بگذارید.
آن‌ها را حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب جوشیده نگه دارید.
بعد از این مدت، شیشه‌ها را با دقت از آب بیرون بیاورید و بگذارید خنک شوند.