آموزش پخت کیک توت فرنگی/ اصیل و خوشمزه
کیک توت فرنگی نوعی کیک بسیار خوشمزه و لطیف بهاری است که دستور پخت آسانی دارد.
کیک توت فرنگی یکی از انواع کیک‌های میوه‌ای است که به دلیل داشتن توت فرنگی تازه در ترکیباتش بسیار خوش‌طعم است و عطر و بوی دل‌پذیری دارد. کیک توت فرنگی که می‌خواهیم دستور آن را با شما به اشتراک بگذاریم، نوعی کیک پنیری است که بافت و طعم بی‌نظیری دارد. اگر دوست‌دار پخت کیک‌های جدید و خوشمزه هستید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه کیک توت فرنگی پنیری همراه ما باشید.
مواد لازم
آرد سفید شیرینی: دو و نیم پیمانه
تخم مرغ: ۵ عدد
ماست غلیظ: ۱ پیمانه
روغن مایع: ۱ پیمانه
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
بکینگ‌پودر: ۱ قاشق غذاخوری
توت فرنگی: ۱۰ عدد
مواد لازم برای کرم روی کیک
پنیر ماسکارپونه: ۳۰۰ گرم
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
پودر قند: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک توت فرنگی
برای درست کردن این کیک توت فرنگی خوشمزه ابتدا تخم مرغ‌ها را داخل یک کاسه مناسب بشکنید، سپس وانیل و شکر را به آن اضافه کنید و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا مواد کرم رنگ، پفکی و شفاف شود. در مرحله بعد ماست غلیظ را اضافه کنید و سی ثانیه با همزن بزنید، سپس روغن مایع را اضافه کنید و سی ثانیه بعد همزن را کنار بگذارید. آرد و بکینگ‌پودر را که از قبل با هم مخلوط کرده‌اید، کم کم و طی سه مرحله با الک به مواد بالا اضافه کنید و با لیسک از یک جهت هم بزنید تا آرد کاملا با مواد مخلوط شود. کف قالب موردنظرتان را کمی چرب کنید یا کاغذ روغنی پهن کنید، سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید.
در مرحله بعد زرده تخم مرغ، پنیر ماسکارپونه، پودر قند و نشاسته ذرت را داخل یک کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. حالا کرم را داخل قیف بریزید و به صورت شطرنجی روی کیک پایپ کنید. توت فرنگی‌ها را که از قبل شسته‌اید، به صورت حلقه‌ای خرد کنید و روی کیک و لایه پنیری بچینید. حالا قالب کیک را داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۴۵ دقیقه قرار بدهید تا کیک بپزد. بعد از اینکه کیک پخت، قالب را از فر خارج کنید تا خنک شود، سپس کیک را از قالب جدا کنید. برای تزیین کمی پودر قند روی کیک الک کنید. کیک توت فرنگی خوشمزه ما آماده سرو است.
منبع: فرارو