آموزش پخت ریحان پلو با گوشت
ریحان پلو نوعی پلو مخلوط بسیار معطر و خوشمزه است که از ترکیب برنج با ریحان تازه و گوشت تهیه می‌شود.
ریحان پلو با گوشت نوعی پلو مخلوط خوشمزه است که عطر و بوی فوق‌العاده‌ای دارد و وقتی آن را داخل دیس می‌کشید، عطر ریحان تمام خانه را پر می کند. اگر به دنبال درست کردن غذاهای جدید و متنوع برای خود و اعضای خانواده هستید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه ریحان پلو با گوشت همراه ما باشید.
مواد لازم
برنج: ۴ پیمانه
ریحان: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
سیب زمینی: ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه ریحان پلو
برای درست کردن این پلو مخلوط خوشمزه ابتدا برنج را با آب و کمی نمک به مدت ۴ ساعت بخیسانید. در مرحله بعد پیاز را پوست و به صورت نگینی ریز کنید و همراه با کمی روغن تفت بدهید تا طلایی شود، سپس سیر رنده شده و زردچوبه را اضافه کنید و سی ثانیه تفت بدهید. حالا گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و روی آن کمی نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا بریزید و یک دقیقه مواد را تفت بدهید.
در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و یک دقیقه با مواد تفت بدهید و بعد سیب زمینی نگینی خرد شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. درب ماهی تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا گوشت و سیب زمینی کمی نرم شود. در این فاصله ریحان‌ها را که از قبل پاک کرده و شسته‌اید، به صورت خیلی ریز خرد کنید و داخل مایه گوشتی بریزید و یکی دو دقیقه مواد را با هم تفت بدهید تا رنگ ریحان تغییر کند و بعد اجاق گاز را خاموش کنید.
برنج را آبکش کنید و ته‌دیگ موردنظرتان را کف قابلمه بگذارید. مقداری از برنج آبکش شده را داخل قابلمه بریزید، سپس مقداری مایه گوشتی روی برنج بریزید و دوباره برنج بریزید. این کار را تا جایی ادامه بدهید که مواد تمام شود. روی برنج کمی روغن یا کره بریزید و دمکنی بگذارید و برنج را به مدت ۴۵ دقیقه دم کنید. حالا ریحان پلو خوشمزه ما آماده سرو است.
منبع: فرارو