مصرف بی‌اندازه نمک پوکی استخوان می‌آورد

 استخوان‌ها در سنین کودکی تا میانسالی معمولا وضعیت مناسبی دارند، اما با افزایش سن، تراکم استخوان‌ها کاهش پیدا می‌کند که گاهی با دردهای استخوانی همراه است و درصورت عدم‌پیشگیری و مراقبت، به پوکی استخوان تبدیل می‌شود. رژیم غذایی نامناسب، یکی از عوامل خطر پوکی استخوان است و مصرف بیش‌ از حد نمک به‌دلیل دارا بودن سدیم یکی از مهم‌ترین مؤلفه‌های آن به‌شمار می‌رود. مهم‌ترین تأثیر نمک بر سلامت استخوان‌ها از طریق کلیه‌ها رخ می‌دهد. به‌طور کلی سدیم اضافی در بدن از طریق ادرار دفع می‌شود، اما همراه با آن مقدار زیادی کلسیم هم از بدن خارج می‌شود که یکی از اصلی‌ترین مواد معدنی برای ساخت و استحکام استخوان‌هاست.

توصیه سازمان جهانی بهداشت (WHO) برای مصرف روزانه نمک ۵ گرم (حدود یک قاشق چای‌خوری) است و نباید از این مقدار بیشتر شود اما بررسی‌ها نشان می‌دهد که ایرانی‌ها الگوی مصرف مغایر با این توصیه دارند و ۲برابر میانگین جهانی نمک مصرف می‌کنند که نه‌تنها باعث ابتلا به پوکی استخوان می‌شود، بلکه افزایش فشار خون و بیماری‌های قلبی و ‌عروقی را هم به‌دنبال دارد.

برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری، توصیه می‌شود که مصرف نمک تا حد ممکن کاهش پیدا کند و این به‌معنای کاهش مصرف مستقیم نمک نیست، بلکه باید به میزان نمک موجود در سایر محصولات خوراکی هم توجه کرد. متخصصان تأکید می‌کنند که برای کاهش مصرف نمک در زمان پخت غذا، چاشنی‌های طبیعی مانند آبلیمو، سیر و سبزیجات معطر مورد استفاده قرار بگیرد.