تخم بلدرچین برای نوزاد ـ ۵ فایده + نحوه و مقدار مجاز مصرف
تخم بلدرچین یکی از مواد غذایی مغذی و سرشار از ویتامین‌ها و پروتئین‌های حیوانی است که می‌تواند پس از سن مشخصی وارد برنامه غذایی نوزاد شود. این ماده کوچک اما ارزشمند، از نظر ترکیب مواد مغذی شباهت زیادی به تخم‌مرغ دارد و حتی در برخی موارد، ارزش غذایی بالاتری نیز دارد. در ادامه در مورد فواید، سن مناسب مصرف، نحوه آماده‌سازی، و نکات احتیاطی تخم بلدرچین برای نوزاد بیشتر توضیح خواهیم داد.
فهرست مطالب
ارزش غذایی تخم بلدرچین
تخم بلدرچین منبعی غنی از پروتئین باکیفیت بالا، اسیدهای آمینه ضروری، آهن، فسفر، روی، ویتامین A، ویتامین B12 و کولین است. همچنین به‌دلیل داشتن چربی‌های مفید، در رشد مغز و تقویت سیستم عصبی نوزاد نقش دارد. نسبت کلسترول آن نسبت به تخم‌مرغ کمتر است و هضم آن نیز برای معده نوزادان آسان‌تر است.
فواید تخم بلدرچین برای نوزاد
با دادن تخم بلدرچین برای نوزاد می‌توانید از فواید زیر بهره‌مند شوید:
1. تقویت رشد جسمی: وجود پروتئین و اسیدهای آمینه موجب افزایش رشد بافت‌ها، عضلات و استخوان‌ها می‌شود.
2. تقویت مغز و حافظه: تخم بلدرچین به تقویت حافظه و عملکرد مغزی نوزاد کمک می‌کند.
به نقل از thewholesomeseed.com
The yolks of quail eggs are rich in choline, an essential nutrient vital for brain health. Choline aids in the production of neurotransmitters which are responsible for brain function, memory, and cognitive abilities.
زرده تخم بلدرچین سرشار از کولین است، یک ماده مغذی ضروری که برای سلامت مغز حیاتی است. کولین به تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی که مسئول عملکرد مغز، حافظه و توانایی‌های شناختی هستند، کمک می‌کند.
3. تقویت سیستم ایمنی: ویتامین‌های A و D همراه با مواد معدنی چون روی و سلنیوم، به بهبود ایمنی بدن کمک می‌کنند.
4. بهبود عملکرد دستگاه گوارش: تخم بلدرچین به‌دلیل اندازه کوچک و قابلیت هضم بالا، معمولاً موجب نفخ یا حساسیت گوارشی نمی‌شود.
5. افزایش هموگلوبین خون: وجود آهن و ویتامین B12 از کم‌خونی در دوران رشد جلوگیری می‌کند.
از چه سنی می‌توان تخم بلدرچین را به نوزاد داد؟
تخم بلدرچین برای نوزاد از چند ماهگی مجاز است؟ توصیه می‌شود از پایان ۸ ماهگی کودک به بعد و پس از اطمینان از عدم حساسیت به تخم‌مرغ، می‌توان تخم بلدرچین را به رژیم نوزاد افزود. در ابتدا بهتر است فقط زرده پخته‌شده آن داده شود و سفیده در مراحل بعدی و با احتیاط اضافه گردد. نوزادانی که سابقه آلرژی در خانواده دارند باید با مشورت پزشک تغذیه یا متخصص اطفال این ماده را مصرف کنند.
طرز تهیه تخم بلدرچین برای نوزاد
بهترین شیوه دادن تخم بلدرچین به نوزاد به شکل آب پز است. توجه داشته باشید که تخم بلدرچین باید کاملاً آب‌پز یا بخارپز شود. از سرخ کردن یا استفاده خام آن باید خودداری کرد. همچنین از تخم‌های ترک‌خورده یا تاریخ‌گذشته نیز استفاده نکنید.
در مراحل ابتدایی، می‌توانید زرده را له کرده و با کمی برنج نرم، سیب‌زمینی پخته یا سبزیجات ترکیب کنید. با افزایش سن نوزاد، می‌توان کل تخم (زرده و سفیده) را به صورت نیم‌کوب یا ریز خردشده به غذای او اضافه کرد.
بیشتر بخوانید: شروع غذای جامد نوزاد با روش BLW در ۶ مرحله + مزایا
میزان مجاز مصرف تخم بلدرچین برای نوزاد
میزان مجاز مصرف تخم بلدرچین برای نوزاد بستگی به سن و مرحله تغذیه کمکی او دارد، اما به‌طور کلی می‌توان از دستور زیر پیروی کرد:
- نوزاد ۸ تا ۹ ماهه: در ابتدا تنها نصف زرده تخم بلدرچین پخته‌شده، ۲ بار در هفته کافی است.
- نوزاد ۹ تا ۱۲ ماهه: می‌توان مقدار را به ۱ عدد کامل تخم بلدرچین، ۲ تا ۳ بار در هفته افزایش داد.
- نوزاد بالای ۱ سال: مجاز است ۲ تا ۳ عدد تخم بلدرچین کامل، ۳ تا ۴ بار در هفته مصرف کند، البته به شرط تنوع در منابع پروتئینی (مثل گوشت، ماهی و حبوبات).
در هر حال، مصرف روزانه آن توصیه نمی‌شود زیرا زیاده‌روی در پروتئین حیوانی می‌تواند باعث سنگینی گوارش و فشار بر کلیه نوزاد شود. همیشه تخم بلدرچین باید کاملاً پخته و به‌صورت ترکیب با غذاهایی مانند برنج یا سوپ داده شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پوره سیب زمینی برای نوزاد - دستور پخت ۳ مدل مختلف و خوشمزه پوره
عوارض مصرف تخم بلدرچین برای نوزاد
عوارض احتمالی مصرف تخم بلدرچین برای نوزاد شامل موارد زیر است:
-
احتمال بروز آلرژی غذایی
-
مشکلات گوارشی در صورت زیاده‌روی از جمله نفخ، یبوست نوزاد یا سنگینی معده
-
خطر آلودگی میکروبی در صورت پخت ناکامل که می‌تواند باعث اسهال نوزاد یا تب شود
-
افزایش چربی خون در مصرف مداوم
-
تحریک روده به‌وسیله سفیده تخم در نوزادان زیر یک‌سال
-
آلودگی شیمیایی یا میکروبی در صورت استفاده از تخم‌های غیر بهداشتی یا محلی ناسالم
برای پیشگیری از این عوارض، تخم بلدرچین باید کاملاً پخته و در مقدار محدود مصرف شود.
علائم حساسیت به تخم بلدرچین
هرچند حساسیت به تخم بلدرچین نسبت به تخم‌مرغ کمتر است، اما احتمال آن وجود دارد. نشانه‌ها ممکن است شامل:
- قرمزی یا جوش روی پوست
- عطسه و گرفتگی بینی
- اسهال یا استفراغ
- تورم لب یا پلک‌ها
در صورت مشاهده هر یک از این علائم، باید مصرف آن را قطع کرده و با پزشک مشورت شود.
تفاوت تخم بلدرچین و تخم‌مرغ در تغذیه نوزاد
تخم بلدرچین و تخم مرغ برای کودک از نظر خواص تغذیه‌ای و فواید برای نوزاد تفاوت‌هایی دارند که در جدول زیر آمده است:
|
تخم بلدرچین |
تخم‌مرغ |
ویژگی‌ها |
|
کوچک‌تر ولی دارای پروتئین فشرده‌تر و با کیفیت بالا |
پروتئین بالا و مناسب برای رشد، اما چگالی کمتری نسبت به تخم بلدرچین |
اندازه و مقدار پروتئین |
|
حاوی چربی‌های سالم‌تر و متعادل‌تر |
دارای چربی بیشتر، گاهی سنگین برای گوارش نوزاد |
چربی و اسیدهای چرب مفید |
|
مقدار بالاتری از هر دو ماده دارد؛ مناسب برای پیشگیری از کم‌خونی |
آهن و B12 دارد ولی کمتر از تخم بلدرچین |
آهن و ویتامین B۱۲ |
|
سرشار از ویتامین A و فسفر؛ مفید برای بینایی و رشد استخوان‌ها |
ویتامین A کمتر، اما منبع خوب ویتامین D |
ویتامین A و فسفر |
|
مقدار بالاتر کولین، تقویت‌کننده رشد مغزی و حافظه |
حاوی کولین، اما در سطح کمتر |
کولین (برای رشد مغز) |
|
احتمال حساسیت پایین‌تر در نوزادان |
احتمال آلرژی بیشتر، مخصوصاً به سفیده |
احتمال آلرژی |
|
راحت‌تر هضم می‌شود و معده نوزاد را سنگین نمی‌کند |
ممکن است در برخی نوزادان نفخ یا سنگینی ایجاد کند |
هضم و جذب |
|
کلسترول کمتر نسبت به اندازه |
کلسترول بیشتر، مخصوصاً در زرده |
کلسترول |
|
از حدود ۸ ماهگی (ابتدا زرده) |
معمولاً از ۹ ماهگی (ابتدا زرده) |
مناسب‌ترین سن مصرف |
|
۲ تا ۳ عدد در هفته (نوزاد ۹ تا ۱۲ ماه) |
نصف تا یک عدد در هفته برای شروع |
میزان مجاز در هفته |
|
طعم ملایم‌تر و برای نوزاد خوش‌خوراک‌تر است |
طعم قوی‌تر؛ برخی نوزادان در ابتدا مقاومت نشان می‌دهند |
طعم و پذیرش توسط نوزاد |
|
آب‌پز یا بخارپز شده، ترکیب با برنج یا سوپ |
آب‌پز یا بخارپز شده، ترکیب با پوره سبزیجات |
بهترین روش مصرف برای نوزاد |
سخن پایانی
تخم بلدرچین یکی از بهترین منابع طبیعی پروتئین و ویتامین برای نوزادان در دوران رشد است و در صورت مصرف به‌اندازه و به شکل صحیح، می‌تواند به رشد ذهنی و جسمی کودک کمک کند. با این حال، معرفی آن به برنامه غذایی نوزاد باید مرحله‌به‌مرحله و با نظر پزشک انجام شود تا از بروز حساسیت یا مشکلات گوارشی جلوگیری گردد.
