طرز تهیه الویه کودک؛ بهترین غذای وزن‌ دهنده کودک با مواد ساده و مقوی

تغذیه مناسب در سال‌های ابتدایی زندگی کودک نقش تعیین‌کننده‌ای در رشد جسمی، تقویت سیستم ایمنی و افزایش وزن سالم دارد. بسیاری از والدین، به‌ویژه مادران، به دنبال غذاهایی هستند که علاوه‌بر ارزش غذایی بالا، هضم آسانی داشته و برای کودک خوش‌خوراک باشد. الویه کودک یکی از گزینه‌های کاربردی و مقوی است که با کمی تغییر در دستور الویه معمولی، می‌تواند به یک غذای وزن‌دهنده کودک تبدیل شود.

این غذا با ترکیب مواد ساده‌ای مانند سیب‌زمینی، مرغ، تخم‌مرغ و سبزیجات تهیه می‌شود و در صورت رعایت اصول پخت، برای کودکان بالای شش ماه قابل استفاده است. بافت نرم، طعم ملایم و قابلیت ترکیب با ماست پاستوریزه، الویه کودک را به انتخابی مناسب برای کودکانی تبدیل می‌کند که کم‌وزن هستند یا اشتهای کمی دارند. در این مقاله، طرز تهیه الویه کودک به‌صورت مرحله‌به‌مرحله، همراه با نکات مهم تغذیه‌ای ارائه شده است.

مواد لازم برای تهیه الویه کودک

• سیب‌زمینی کوچک: ۱ عدد (از ۶ ماهگی)
• هویج کوچک: ۱ عدد (از ۶ ماهگی)
• سینه مرغ: ۱ تکه کوچک (از ۶ ماهگی)
• پیاز: ۱ عدد (پس از پخت دور ریخته شود)
• تخم‌مرغ: ۱ عدد (از ۶ ماهگی)
• نخود سبز: ۱ قاشق غذاخوری (از ۶ ماهگی)
• زردچوبه: نوک قاشق
• ماست پاستوریزه ساده: نصف فنجان
• آب مرغ: ۲ قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه الویه کودک

مرحله اول: پخت مواد اصلی

سیب‌زمینی، هویج، سینه مرغ و پیاز را به همراه چهار لیوان آب و نوک قاشق زردچوبه در قابلمه بریزید. مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید حدود یک تا یک‌ونیم ساعت کاملاً بپزند. پس از پخت، پیاز را دور بریزید.

مرحله دوم: له کردن مواد

پس از خنک شدن نسبی، سیب‌زمینی، هویج و مرغ را با رنده ریز یا گوشت‌کوب کاملاً له کنید تا بافتی نرم و یکدست ایجاد شود. این مرحله برای هضم بهتر غذا توسط کودک بسیار مهم است.

مرحله سوم: پخت تخم‌مرغ و نخود سبز

تخم‌مرغ و نخود سبز را جداگانه بپزید. سپس تخم‌مرغ را رنده کرده و نخود سبز را کاملاً له کنید تا پوست آن کودک را اذیت نکند.

مرحله چهارم: ترکیب نهایی

تمام مواد آماده‌شده را با هم مخلوط کنید. نصف فنجان ماست پاستوریزه و دو قاشق آب مرغ به مخلوط اضافه کرده و به‌آرامی هم بزنید تا الویه کودک بافتی نرم، لطیف و یکنواخت پیدا کند.

نکات مهم در تهیه الویه کودک

• از افزودن نمک، فلفل، سس یا ادویه‌های تند خودداری کنید.
• ماست حتماً پاستوریزه و بدون نمک باشد.
• بافت نهایی غذا باید کاملاً نرم و بدون تکه‌های درشت باشد.
• الویه کودک را تازه مصرف کنید و از نگهداری طولانی‌مدت آن پرهیز نمایید.

جمع‌بندی

الویه کودک یک غذای کامل، مقوی و خوش‌خوراک است که می‌تواند نقش مؤثری در افزایش وزن کودک و تأمین انرژی روزانه او داشته باشد. ترکیب متعادل پروتئین، کربوهیدرات و ویتامین‌ها در این غذا، آن را به گزینه‌ای مناسب برای کودکانی تبدیل می‌کند که کم‌اشتها یا کم‌وزن هستند. با رعایت اصول ساده‌ای مانند حذف نمک، استفاده از مواد تازه و ایجاد بافت نرم، می‌توان الویه کودک را با خیال راحت در برنامه غذایی کودک قرار داد.

اگر به دنبال یک غذای خانگی سالم و قابل اطمینان هستید که هم کودک آن را دوست داشته باشد و هم ارزش غذایی بالایی داشته باشد، الویه کودک انتخابی هوشمندانه است.

سوالات متداول

۱. الویه کودک تا چند ساعت قابل نگهداری است؟

بهتر است الویه کودک حداکثر تا ۲۴ ساعت در یخچال و در ظرف دربسته نگهداری شود.

۲. آیا می‌توان الویه کودک را فریز کرد؟

فریز کردن توصیه نمی‌شود، زیرا بافت و ارزش غذایی آن کاهش می‌یابد.

۳. الویه کودک برای چه سنی مناسب‌تر است؟

این غذا برای کودکان بالای شش ماه که غذای کمکی را شروع کرده‌اند مناسب است.