صبحانه سالم برای کودکان، مادران بخوانند

صبحانه در میان وعده‌های غذایی بیشترین نقش را رساندن قند بیش از اندازه به بدن کودکان دارد.

تحقیقی که روی دویست خانواده در انگلستان انجام شده نشان می‌دهد صبحانه در میان وعده‌های غذایی بیشترین نقش را رساندن قند بیش از اندازه به بدن کودکان دارد و به طور متوسط صبحانه کودکان حاوی یازده گرم قند، تقریبا معادل سه حبه قند، است.

اکثریت قریب به اتفاق پدر و مادرهایی که در این تحقیق شرکت کرده بودند تصور می‌کردند صبحانه سالمی به کودکشان می‌دهند.

به گفته متخصصان، وقتی روز با مصرف این همه قند شروع شود در پایان روز بچه‌های چهار تا ده ساله دو برابر حد مجاز روزانه قند ‌خورده‌اند.

کورن فلکس و غلات صبحانه، آب میوه و شکلات و پخشینه (خامه، مربا، شکلات مالیدنی) که حاوی قند زیاد باشند صبحانه مناسبی برای کودکان نیستند چون بیش از نیمی از حد مجاز روزانه مصرف قند را وارد بدن کودک می‌کنند.

پوسیدگی دندان و چاقی و افزایش خطر دیابت از مهمترین عوارض تغذیه با قند زیاد است. در انگلستان یک چهارم کودکان پنج ساله پوسیدگی دندان دارند و یک پنجم کودکان زمانی که دبستان را به پایان می‌رسانند چاق هستند.
اداره بهداشت عمومی دولت انگلستان که این تحقیق را انجام داده می‌گوید کودکان در این کشور نیمی از حد مجاز مصرف روزانه قند را پیش از رفتن به مدرسه مصرف می‌کنند.

این اداره اپلیکیشنی را به رایگان در دسترس والدین گذاشته تا با کمک آن میزان قند را در صبحانه کودکان خود اندازه بگیرند.‌

حد مجاز مصرف روزانه قند در انگلستان
دو ساله: کمتر از ۱۳ گرم یا تقریبا سه حبه قند
سه ساله: کمتر از ۱۵ گرم یا چهار حبه قند
۴ تا ۶ ساله: کمتر از ۱۹ گرم یا پنج حبه قند
۷ تا ۱۰ ساله: کمتر از ۲۴ گرم یا شش حبه قند

برای مثال یک کاسه کوچک کورن فلکس یا غلات صبحانه شیرین تقریبا دو حبه قند و یا پخشینه شکلات که روی نان مالیده می شود سه حبه قند و یک لیوان آب پرتقال حدود پنج حبه قند دارند.

چند توصیه در مورد صبحانه سالم برای کودکان
میوه‌هایی مثل موز را در صبحانه بگنجانید
شیر نیمه چرب یا شیر با یک درصد چربی
نان سبوس دار (Whole Grain) را جایگزین نان سفید یا نان‌ها یا بیسکویت‌های شیرین کنید
مربا را به حداقل ممکن کاهش دهید، حداکثر یک لایه نازک روی نان
حلیم به شرط اینکه با افزودن شکر مصرف نشود صبحانه خوبی است
پنیر کم چرب را جایگزین خامه کنید