حساسیت کودک به لبنیات، چطور شناسایی اش کنیم؟

بسیاری از کودکان نوپا (کودکان ۱-۳ ساله) بدون هیچ مشکلی می توانند شیر گاو بخورند. ولی آکادمی آلرژی آمریکا می گوید آلرژی نسبت به شیر و لبنیات ، آلرژی رایجی در بین کودکان نوپا است.علاوه بر این، حدود ۱۵ درصد از کودکانی که به شیر و لبنیات آلرژی دارند این آلرژی را در سن ۵ سالگی نمی گیرند. شیر بز یا گوسفند جایگزین مناسبی برای شیر گاو هستند، زیرا کودکان مبتلا به آلرژی شیر احتمالا به این مواد حساسیت ندارند. کودکان نوپا ممکن است علائم آلرژی شیر را با نوشیدن، لمس کردن یا به سادگی، تنفس در شیر یا محصولات لبنی تجربه کنند. مهم این است که از علائم حساسیت به لبنیات آگاه باشید، زیرا ممکن است این حساسیت در عرض چند دقیقه تا چند ساعت پس از قرار گرفتن در معرض شیر، و حتی تا چند روز ادامه یابد. در این مطلب علائم هشداردهنده حساسیت به لبنیات در نوزادان و کودکان برای شما مادران گرامی شرح داده است.

آلرژی به شیر

کودک نوپا که دارای حساسیت شیری است، ممکن است تا یک ساعت بعد از نوشیدن شیر یا خوردن محصولات شیری علائم اولیه متعددی را تجربه کند.

طبق گزارش دکتر Carlo Caffarelli "مجله ی ایتالیایی کودکان"در ژانویه 2010 علائم ممکن است شامل کهیر، تورم، سرفه خشک، استفراغ کودک و خس خس سینه باشد. ورم و قرمزی، خارش، برآمدگی هایی که در هر نقطه از پوست دیده می شوند و چند ساعت بعد ممکن است ازبین بروند. تورم که بر روی لب ها، پلک ها، دست ها و پاها یا سایر قسمت های بدن ایجاد می شود، ممکن است ناراحت کننده باشد اما دردناک نیست.

آنافیلاکسی Anaphylaxis چیست؟

آنافیلاکسی(شوک آنفلاکسی) واکنش آلرژیک بالقوه ای است که بسیار مرگبار می باشد و در عرض چند دقیقه تا چند ساعت پس از قرار گرفتن در معرض شیر رخ می دهد. آنافیلاکسی بر چندین ناحیه بدن تاثیر می گذارد و ممکن است ترکیبی از علائم خفیف تا شدید باشد. کودک مبتلا به آلرژی شیر ممکن است اختلال در تنفس،احساس تنگی گلو، مشکل بلع، گرفتگی بینی و تورم شدید گلو و زبان که مانع تنفس می شود، تجربه کند. سایر علائم ممکن است شامل استفراغ شدید، اسهال حاد، شوک یا از دست دادن هوشیاری باشد. بر طبق نظر سازمان AAAAI، بعضی از والدین ممکن است متوجه نشوند که کودک نو پا دارای حساسیت شیری است تا اینکه آنافیلاکسی را تجربه کند. حتی مقادیر کم شیر می تواند باعث بروز خارش شود. آنافیلاکسی می تواند کشنده باشد، بنابراین توجه و اقدامات پزشکی ضروری است.

بهترین غذاها برای کودکان که آلرژی به لبنیات دارند

اگر کودک نوپا شما به لبنیات حساسیت دارد، اصلا نیاز به نگرانی نیست، این کاملا طبیعی است. گزینه های بسیاری وجود دارند که می توانند جایگزین این مواد آلرژی زا شوند.

در حال حاضر در اکثر سوپر مارکت ها کالاهایی دارند که به طور خاص برای افراد مبتلا به آلرژی غذایی هستند .این مواد در قفسه های مخصوص به خود بسته بندی شده اند، البته لازم به ذکر است که این مواد غذایی شامل بسیاری از محصولات لبنی نیز هستند.

اگر کودک شما عاشق پنیر است، می توانید گزینه ای را انتخاب کنید که طعمش بسیار شبیه به پنیر است و کودک نیز به آن حساسیتی ندارد. علاوه بر این می توانید سویا و یا روغن های گیاهی و یا روغن نارگیل را بخرید و پخت و پز با آن را امتحان کنید.

ماست های غیرلبنی نیز گزینه خوبی برای خرید هستند، در عین حال که سس پاستا برای عطر و طعم دادن به ماکارونی بسیار اشتها برانگیز است.

ایده های یک صبحانه بدون لبنیات برای کودک دلبندتان

- ذرت و شیره بادام، یک صبحانه سریع، ساده و در عین حال خوشمزه است.

- فرنی یا حریره که با بادام و یا سویا پخته شود، صبح سرد شما را گرم خواهد کرد.

- نان شیرینی که با بادام و یا شیرهای جایگزین درست شده اند، می توانید این پن کیک را با عسل، میوه و یا آبلیمو سرو کنید.

- اگر دوست دارید اسموتی با شیر بادام، موز، کره بادام یا کره بادام زمینی، دارچین یا عسل طعم دار یک صبحانه خوشمزه و مقوی محسوب می شود.

- نان تست با کره بادام و یا نارگیل با مربای تمشک یا مربای توت فرنگی صبحانه ای دلچسب برای کودک است.

ایده های یک نهار بدون لبنیات

با اضافه کردن پاستای گوجه فرنگی، پیاز، فلفل، مرغ و یا گوشت یک پیتزای خوشمزه و بدون هر گونه مواد لبنی بپزید. می توانید از پنیر گیاهی وگان در آن نیز استفاده کنید.

اگر به دنبال پخت غذایی ساده و سریع هستید، ما به شما برنج و یا ماکارونی با ماهی، کوفته قلقلی و یا سوسیس پیشنهاد می کنیم. پروتئین برنج نیز معمولا به عنوان منبع تامین پروتئین برای کسانی که لبنیات استفاده نمی کنند به کار می رود.

ساندویچ های بدون مواد لبنی نیز جایگزین های مناسبی برای وعده ناهار هستند.

ایده های یک شام بدون لبنیات

به جای استفاده از کره و پنیر، یک ریسوتو لذیذ و خوشمزه با روغن زیتون بپزید. ریسوتو غذایی ایتالیایی است که با سرخ کردن برنج در روغن زیتون پخته می شود. افزودن آب لیمو، سیر، پیاز و سبزیجات این غذا را لذیذتر و طعم دار تر می کند.

سیب زمینی پخته شده با بادام یک جایگزین بسیار مغذی به جای شیر به شمار می آید.

اسپاگتی با سس گوجه فرنگی، پیاز ، سیر و سبزیجات وعده ی غذایی خوشمزه و مورد علاقه کودکان است که می تواند جایگزین مواد لبنی شود.