خوردن ماهی در بارداری، بهترین روش طبخ
ماهی منبع خوبی برای تامین آهن است. از دستور پخت زیر برای تهیه یک ماهی سوخاری خوشمزه با سس سویا استفاده کنید.
اگر مخاطب مقالات پزشکی سلامت و تغذیه نی‌نی‌بان باشید می‌دانید که کم خونی و فقر آهن از مشکلات زنان ایرانی است و تامین آهن برای همه بویژه خانمهای باردار در راستای سلامت خود و نوزادشان حائز اهمیت است.
بهترین منابع خوراکی حاوی آهن، موادغذایی شامل جگر، گوشت قرمز، ماهی، زرده تخم‌مرغ، سبزیجات دارای برگ‌های سبز تیره و پهن مثل اسفناج، عدس، سایر حبوبات و میوه‌های خشک مخصوصا برگه زردآلو و دانه‌های روغنی هستند.
در همین راستا می توانید از دستورهای غذایی زیر که هدفمندتر بوده و برای تامین آهن گزینه‌های بهتری هستند استفاده کنید.
یک نکته مهم: هنگام استفاده از غذاهایی که غنی از آهن هستند، از منابع غذایی حاوی ویتامین، جهت جذب بهتر آهن (مثل پرتقال، گریپ فروت، گوجه‌فرنگی، کلم، توت فرنگی، فلفل سبز و لیمو ترش) استفاده کنید.
دستور پخت ماهی سوخاری شده
مواد لازم:
ماهی فیله شده: ۴۰۰ گرم
آرد گندم:۱ پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد
آرد سوخاری: ۲ پیمانه
سویا سس: ۴ قاشق غذاخوری
آبلیمو: ۴ قاشق غذاخوری
سرکه: ۳ قاشق غذاخوری
زردچوبه: نصف قاشق مرباخوری
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ماهی را با آبلیمو، زردچوبه، سویا سس و سرکه خوب مزه‌دار کنید (به مدت 15 تا 20دقیقه). سویا سس برای مزه دار کردن انواع گوشت بسیار مناسب است.
ماهی را در آرد سفید گندم آغشته کنید؛ تا وقتی ماهی در تخم‌مرغ زده می‌شود، تخم‌مرغ به ماهی بچسبد. در ضمن با آغشته کردن ماهی در آرد گندم، مواد مزه‌دار شده از ماهی خارج نمی‌شود.
تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و با هم مخلوط کنید. فیله های ماهی آردی را در تخم مرغ بزنید. سپس در آرد سوخاری بزنید.
ماهی را در روغن سرخ کنید.
ماهی‌های سرخ شده را می‌توانید روی توری قرار دهید تا روغن آنها خارج شود.
منبع: آشپز آنلاین
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼