آیا مصرف ترشی در بارداری ضرر دارد؟

سوال مخاطب نی‌نی‌بان : با سلام، بنده در هفته دوازدهم بارداری هستم با گذشت این مدت هنوز ویار ترشیجات دارم آیا خوردن زیاد آن برای جنین ضرر دارد؟

پاسخ دکتر کتایون برجیس، متخصص زنان و زایمان و فلوشیپ نازایی:
دوست گرامی اصل کلی در خصوص رژیم غذایی در بارداری این است که شما شرط تعادل و تنوع را رعایت کنید و در مصرف هیچ نوع ماده غذایی افراط یا نفریط نکنید. ترشی هم از این قاعده کلی مستثنی نیست و به خاطر داشتن مقادیر بالای سدیم باید در مصرف آن احتیاط های لازم را انجام دهید تا خدای نکرده روی فشار خون شما تاثیر نگذارد.

مهم‌ترین مطالب در این‌باره:
دوران بارداری دوران حساسی برای رعایت برخی مواد غذایی می باشد که خوردن ترشی در بارداری باید رعایت شود و به مقدار کم مصرف شود یا متوقف شود زیرا برای مادر و جنین مشکلاتی را به همراه دارد.
در دوران بارداری میل و هوس برای خوردن بعضی از مواد غذایی افزایش می یابد که در واقع یکی از ویارهای رایج ویار ترشی است اما این نگرانی وجود دارد که خوردن ترشی در بارداری مضر است یا نه، در ادامه این مطلب قصد داریم به این موضوع بپردازیم. با ما همراه باشید.

خوردن ترشی در بارداری
خانم های باردار حالاتی مانند سوزش سر دل و حالت تهوع را در سه ماه دوم و سوم از بارداری تجربه می کنند حتی اگر در دوران قبل از بارداری حالت سوزش سر دل را تجربه نکرده باشند باز هم این امکان وجود دارد که در طی این دوران حساس با خوردن برخی مواد غذایی خاص دچار سوزش سر دل شوند. این حالات با پیشرفت روند بارداری افزایش خواهد یافت.
به دلیل اینکه ترشی ها دارای سرکه هستند و سرکه نیز خاصیت اسیدی بالایی دارد که در دوران بارداری باعث سوزش سر دل شدید می شود، بنابراین باید سعی کنید خوردن ترشی در بارداری را کم و یا متوقف کنید در غیر اینصورت مصرف زیاد آن ممکن است اثرات منفی بر مادر و جنین وارد کند و همچنین مشکلاتی برای سلامت دندان ها از جمله فرسایش مینای دندان، ایجاد شود که در واقع مبتلا شدن زن حامله به مشکلات بهداشتی دهان و دندان هم باعث ضعیف شدن بدن او شده وهم می تواند تاثیرات منفی بر روی سلامت و روند رشد نوزاد متولد نشده او بگذارد، حتی در برخی مواد ممکن است موجب سقط جنین در اوایل بارداری شود.
بنابراین این نکته را به خاطر داشته باشید که اگر مصرف ترشی در بارداری محدود شود هیچ صدمه ای به مادر و جنین نخواهد زد.

توصیه های مهم در مورد مصرف سرکه در دوران بارداری
۱- به گزارش انجمن بارداری زنان در آمریکا (APA)، مصرف سبزیجات تازه سبز که همراه با سرکه مخلوط شده استریال برای زنان حامله مفید می باشد، به خصوص اگر این سبزیجات همراه سایر مواد غذایی مصرف شود.
۲- فراموش نکنید که زنان باردار باید از خوردن غذاهای دریایی خام و یا نیمه پخته مانند صدف که اکثرا با سس سرکه همراه هستند دوری کنند. یادتان باشد که در چنین شرایطی، اگر مصرف سرکه هم نتواند مشکلی برای بدن مادران باردار و جنین داخل رحم این افراد ایجاد کند، مصرف غذاهای دریایی به صورت نیمه پخته و یا خام می تواند سلامت مادر و جنین را به خطر بیاندازد.
۳- قانون طلایی دوران بارداری می گوید: "زنان حامله باید قبل از خوردن و نوشیدن هر نوع مواد غذایی با دکتر معالج خود مشورت کرده و بعد از تایید او، مصرف آن ماده را آغاز نمایند." به همین دلیل زنان حامله باید در مورد میزان سرکه ای که در دوران بارداری خود مصرف می کنند، با یک دکتر متخصص زنان و زایمان مشورت کنند، تا بتوانند با خیال راحت از این ماده مصرف نمایند.
برخی از هوس های رایج بارداری عبارتند از شکلات، لیمو، مواد غذایی تند، یخ، بستنی، چیپس سیب زمینی، شیرینی و حتی ترشی.
در حالی که برخی از زنان ترشی را برای رفع ولع خود برای مواد غذایی تند مصرف می کنند برخی دیگر آن را برای جلوگیری از حالت تهوع مفید می دانند. این مسئله باعث می شود به طور خودکار در مورد مصرف ترشی در بارداری نگران شوید. گرچه خوردن مقادیر کمی ترشی هیچ گونه آسیبی ایجاد نمی کند، اما مصرف روزانه آن توصیه نمی شود.

حقایق تغذیه ای درباره ترشی
یک اونس ترشی حاوی هیچ گونه کلسترول، چربی یا پروتئینی نیست. این ماده فقط حاوی مقداری کربوهیدرات و پتاسیم است. تمام ترشی ها حاوی ویتامین C و سدیم به مقادیر متوسط هستند. ترشی ها مزایای کمی دارند بنابراین نباید بخشی از رژیم غذایی روزانه شما در دوران بارداری باشند.
بنابراین خوردن ترشی در بارداری مزایایی دارد.

مزایای خوردن ترشی در بارداری
اکثر زنان باردار در طول بارداری غذاهای ترش و تند هوس می کنند. البته در بارداری تمرکز بر رژیم غذایی و خوردن یک رژیم غذایی متعادل و غنی از مواد مغذی ضروری است. برای برطرف کردن عطش خود می توانید به مقدار کم ترشی بخورید. مزایای ترشی عبارتند از:
- کمک به حفظ توازن صحیح از الکترولیت در بدن: دو الکترولیت مهم در بدن شما سدیم و پتاسیم هستند. این مواد معدنی اصلی به تضمین انتقال الکتریکی مناسب در سراسر بدن شما کمک می کند. هنگامی که فرد باردار می شود، بدن شروع به حفظ مقادیر بیشتری مایع به عنوان تغذیه ای برای جنین می کند. این در این حالت بدن شما به مقادیر بالاتری الکترولیت نیاز دارد که توسط سدیم و پتاسیم موجود در ترشی برطرف می شود.
- ترشی باعث افزایش وزن نمی شود: از آنجایی که ترشی همانطور که ذکر شد حاوی چربی و کلسترول نیست، می توانید مطمئن باشید که خوردن ترشی باعث افزایش وزن شما نمی شود. بر خلاف دیگر مواد غذایی که در بارداری هوس می کنید مانند شیرینی و بستنی، ترشی خطری برای افزایش وزن ندارد.

ملاحظات در خصوص خوردن ترشی در دوران بارداری
- کم آبی بدن: اگر در بارداری به مقدار متوسط ترشی می خورید یعنی بدن شما کم آب نیست و مقدار سدیم در بدن شما به قدر کافی و متعادل سات. مصرف بیش از حد ترشی باعث افزایش سطح سدیم و بیماری های مختلفی به خصوص کم آبی بدن می شود.
- مشکلات معده: اگر در حال حاضر مشکل معده دارید، بهتر است برای جلوگیری از مشکلات، ترشی نخورید زیرا ترشی باعث نفخ معده و دیگر مسائل در دوران بارداری می شود. همچنین ترشی باعث اسهال خونی و دیگر اختلالات گوارشی در دوران بارداری می شود.
- سوزش معده: یکی از مشکلات اصلی بارداری که اکثریت زنان با آن مواجه هستند سوزش معده است. ترشی بسیار اسیدی می باشد و باعث افزایش سوزش معده در بارداری می شود.
- افزایش سطح سدیم: برخی از ترشی ها حاوی مقدار زیادی سدیم هستند که بر رشد جنین تاثیر منفی می گذارد.
- ترشی فشار خون را بالا می برد: ترشی حاوی مقدار زیادی نمک است که باعث افزایش فشار خون می شود. خوردن ترشی باعث فشار خون بالا در بارداری می شود.
- محدود کردن مقدار ترشی: مطمئن شوید مصرف ترشی بیش از حد نیست زیرا تاثیر منفی بر رشد جنین دارد.
- برچسب را به دقت بخوانید: پیش از خرید ترشی از فروشگاه برچسب آن را به دقت بخوانید. مطمئن شوید از محصولات آلی ساخته شده و تاریخ انقضاء و مصرف آن را بررسی کنید. از خوردن ترشی هایی که بیش از حد مواد نگهدارنده شیمیایی دارند بپرهیزید زیرا برای رشد جنین خطرناک هستند.
- ترشی های خانگی: در ترشی خانگی احتمال وجود ذرات باکتری لیستریا وجود دارد که می تواند به طور ناخواسته آسیب هایی به مادر و جنین در بارداری وارد کند.
- مشورت با پزشک: حتما پیش از مصرف ترشی با پزشک مشورت کنید.
خوردن ترشی به مقدار زیاد در بارداری ایده خوبی نیست. اما خوردن آن به مقدار کم مشکلی برای جنین و مادر ایجاد نمی کند. بنابراین در دوران بارداری هوس ترشی کردید، پیش از مصرف با دکتر خود مشورت کنید و روزانه به مقدار کم بخورید.

عوارض هوس‌های بارداری
ویار بارداری در اغلب زنان باردار وجود دارد که نباید به راحتی تسلیم آن شد.
کارشناسان به زنان باردار هشدار می‌دهند هوس بارداری می‌تواند خطری جدی برای سلامت آنها ایجاد کند. با وجود میل و اشتیاق شدید به مصرف انواع مواد غذایی در دوران بارداری این میل می تواند باعث افزایش شدید وزن در بانوان شود.
براساس تحقیقات افزایش وزن ناشی از دوران بارداری بسیار سخت از بین می رود. مطالعات جدید نشان می دهند بین ۴۰ الی ۶۰ درصد از زنان در این دوران دچار افزایش وزن می شوند، این یافته‌ها حاصل تحقیقات محققان دانشگاه شهر نیویورک ایالات متحده است.
در آزمایشی جالب چهار دسته انواع مواد غذایی توسط زنان باردار آزمایش شد از جمله شیرینی، کربو هیدرات، نشاسته ها، فست فودها و مواد غذایی با چربی بالا و میزان هوس زنان مورد آزمایش قرار گرفته شد. کارشناسان بیشترین مواد غذایی هوس آور را شکلات ، پیتزا، کوکی‌ها و انواع بستنی معرفی کرده اند.
زنانی که دچار هوس بارداری بوده اند با درصد بالاتری به اضافه وزن دچار شده و پس از زایمان وزن کمتری را از دست داده اند. بر این اساس کارشناسان به بانوان باردار که میل و هوس فراوان برای خوردن مواد غذایی دارند توصیه می‌کنند با استفاده از انواع روش ها از جمله سرگرم کردن خود به انجام کارهای مختلف، تفریح، استراحت، تماشای تلویزیون و یا خروج از خانه و دوری از مواد غذایی سعی کنند از پرخوری اجتناب کنند.