روش پخت نان قندی در خانه/یک شیرینی سالم برای افطار و ماه رمضان!

روش پخت نان قندی در خانه/یک شیرینی سالم برای افطار و ماه رمضان!

با شروع ماه رمضان و حتی نزدیک شدن به حال و هوای عید، محال است کسی هوس یک نان یا شیرین خانگی را نکند. نان قندی یکی از سنتی ترین و پرطرفدارترین شیرین های موجود است که در ایران خواهان زیادی دارد. برخی معتقد هستند که این نان برای ساوه یا قزوین است. درواقع اگر به یکی از این دو شهر زیبا سفر کنید، خریداری نان قندی یک کار رایج و متداولی است که مسافران انجام می دهند. این نان را می توانید در هنگام صبحانه، میان وعده، پذیرایی ها، افطار یا سحری در ماه رمضان نیز استفاده کنید. در ادامه با مواد لازم و طرز تهیه آن آشنا خواهید شد.

طرز تهیه نان قندی خانگی:

برای تهیه نان قندی خانگی اول از همه مواد را به مدت یک ساعت در دمای محیط قرار دهید تا بافت و طعم نان قندی شما بهتر و منسجم تر شود. در یک کاسه آرد گندم، وانیل و بکینگ پودر را سه بار با هم به خوبی الک کنید. این کار کمک می کند تا بافت نان شما نرم شده و گوله گوله نشود. در آخر پودر هل را اضافه کنید. در یک ظرف دیگر، روغن مایع یا کره آب شده را با شکر مخلوط کنید. آن قدر هم بزنید تا خوب پف کند و حالت پنبه ای به خودش بگیرد. وقتی شکر خوب حل شد و مواد کرمی رنگ شدند، حالا شیر، زعفران و کنجد را با هم مخلوط کنید. 

خمیر به دست آمده را یکم ورز د اده و داخل کاسه بیاندازید. روی آن را سلفون بکشید و اجازه دهید تا یک ساعت استراحت کند. بعد از یک ساعت حالا سینی فر را برداشته و روی آن کاغذ روغنی پهن کنید. خمیر را روی کاغذ روغنی با دست های آرد مالی شده پهن کرده و با چنگال سوراخ سوراخ کنید. می توانید با یک فرچه روی آن شیر بمالید. همچنین به آن کنجد نیز اضافه نمایید. از ده دقیقه قبل فر را با دامای 180 درجه سانتی گراد روشن کرده تا گرم شود. به مدت بیست دقیقه داخل فر گذاشته و بعد ان در آورده و تا داغ است برش دهید. نان قندی شما آماده سرو است، نوش جان!