طرز تهیه سالاد خسروشاهی، یک پیش‌غذای خوشمزه و مجلسی

سالاد خسروشاهی، یکی از پیش‌غذاهای محبوب و مجلسی ایرانی است که با ترکیب مرغ، قارچ، ذرت و سس مخصوص تهیه می‌شود. این سالاد به دلیل طعم لذیذ و ظاهر زیبا، انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است.

مواد لازم:

• سینه مرغ: 1 عدد

• قارچ: 200 گرم

• ذرت پخته شده: ۱ پیمانه
• خیارشور: ۳ عدد
• پیازچه: ۳ عدد
• کاهو: ۲ عدد
• سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
• ماست چکیده: ۲ قاشق غذاخوری
• آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. مرغ را بپزید: سینه مرغ را با مقداری آب، نمک و فلفل بپزید. سپس آن را ریش ریش کنید.

2. قارچ را تفت دهید: قارچ‌ها را اسلایس کنید و در کره یا روغن کمی تفت دهید تا نرم شوند.

3. خیارشور و پیازچه را خرد کنید: خیارشور و پیازچه را به صورت نگینی خرد کنید.
4. کاهو را آماده کنید: کاهو را شسته و به صورت دلخواه خرد کنید.
5. سس را آماده کنید: سس مایونز، ماست چکیده، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
6. مواد سالاد را ترکیب کنید: مرغ ریش ریش شده، قارچ تفت داده شده، ذرت پخته شده، خیارشور خرد شده، پیازچه خرد شده و کاهو را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
7. سس را اضافه کنید: سس را به مواد سالاد اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا همه مواد به طور یکسان به سس آغشته شوند.
8. سالاد را سرو کنید: سالاد خسروشاهی را در ظرف مورد نظر خود بریزید و به دلخواه با جعفری یا گشنیز تزئین کنید.

نکات:

• می‌توانید از انواع مختلف مرغ مانند ران مرغ یا سینه بوقلمون نیز در این سالاد استفاده کنید.

• برای طعم قوی‌تر، می‌توانید قارچ‌ها را با سیر تفت دهید.

• اگر ذرت پخته شده در دسترس ندارید، می‌توانید از کنسرو ذرت استفاده کنید.
• برای تهیه سس سالاد می‌توانید از ماست کم‌چرب یا پرچرب به دلخواه خود استفاده کنید.
• می‌توانید سالاد خسروشاهی را با نان تست یا نان لواش سرو کنید.