ترفند تهیه گراتن پاستا آلفردو، یک غذای خاص و خوشمزه برای مهمانی ها

گراتن پاستا آلفردو یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایتالیایی است که با ترکیبی از پاستا، سس خامه‌ای آلفردو و پنیر، یک وعده غذایی دلچسب و کامل را تشکیل می‌دهد. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه یک گراتن پاستا آلفردو خوشمزه با افزودن قارچ را به شما آموزش دهیم. قارچ‌ها طعم و عطر بی‌نظیری به این غذا می‌دهند و آن را غنی‌تر می‌کنند. 

مواد لازم

• ¾ بسته پاستا (به دلخواه می‌توانید از انواع مختلف پاستا مانند پنه، فرگوسلی یا ماکارونی استفاده کنید)

• 400 گرم قارچ (قارچ‌های دکمه‌ای یا قارچ‌های جنگلی بهترین انتخاب هستند)

• 1 قاشق کره

• 200 گرم خامه صبحانه

• 50 گرم پنیر پارمسان رنده شده

• نمک و فلفل سفید یا سیاه به مقدار دلخواه

• ادویه ایتالیایی یا آویشن به مقدار دلخواه

• کمی پنیر پیتزا برای روی گراتن

طرز تهیه

1. آماده‌سازی پاستا: پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی در آب جوش و نمک به مدت مشخص بپزید. بعد از پخت، پاستا را آبکش کرده و کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید تا به هم نچسبد.

2. تفت دادن قارچ‌ها: در یک تابه، کره را آب کرده و قارچ‌های خرد شده را به آن اضافه کنید. قارچ‌ها را تا زمانی که آب آن‌ها تبخیر شود و نرم شوند، تفت دهید.

3. تهیه سس آلفردو: در یک قابلمه جداگانه، خامه صبحانه را با پنیر پارمسان رنده شده، نمک، فلفل و ادویه دلخواه مخلوط کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا پنیر کاملا ذوب شود و سس یکدست شود.

4. مخلوط کردن مواد: پاستای آبکش شده، قارچ‌های تفت داده شده و سس آلفردو را در یک ظرف مناسب برای فر بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

5. اضافه کردن پنیر پیتزا: روی مخلوط پاستا و سس، پنیر پیتزای رنده شده بپاشید.

6. پختن در فر: ظرف حاوی گراتن را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید تا روی گراتن طلایی شود. 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پیتزا بندری، یک تیر و دو نشون! 

نکات مهم 

• برای تهیه یک گراتن پاستا آلفردو خوشمزه‌تر، می‌توانید از انواع پنیرهای دیگر مانند پنیر موزارلا یا چدار نیز استفاده کنید.

• برای طعم‌دار کردن بیشتر سس آلفردو، می‌توانید از سیر رنده شده یا پیازچه خرد شده نیز استفاده کنید.

• اگر دوست دارید گراتن شما تردتر باشد، می‌توانید چند دقیقه آخر پخت، گریل فر را روشن کنید.

• برای سرو، گراتن پاستا آلفردو را به همراه سالاد سبزیجات تازه میل کنید.

نتیجه‌گیری

گراتن پاستا آلفردو قارچ یک غذای راحت و سریع است که می‌توانید در هر زمانی از روز آن را تهیه کنید. با کمی خلاقیت، می‌توانید این غذا را با افزودن مواد دلخواه خود مانند گوشت مرغ، بیکن یا سبزیجات دیگر، متنوع‌تر کنید. امیدواریم این دستور پخت به شما کمک کند تا یک گراتن پاستا آلفردو خوشمزه و فراموش‌نشدنی را در خانه تهیه کنید.