نوشیدن چقدر قهوه زیاده روی است و بر روی زنان باردار چه تاثیری دارد؟

برای کمک به این سوالات، با دکتر لیانا ون، کارشناس سلامت CNN صحبت کردم. ون یک پزشک اورژانس و استادیار در دانشگاه جورج واشنگتن است. او قبلا کمیسر بهداشت بالتیمور بود.

CNN: شواهدی مبنی بر فواید قهوه برای سلامتی چیست و اساس فیزیولوژیکی این فواید چیست؟

دکتر لیانا ون: شواهد کاملا قوی هستند. علاوه بر مطالعات اخیر، تحقیقات زیادی در طول دهه ها نشان داده است که مصرف متوسط ​​قهوه با کاهش خطر ابتلا به بیماری های متعدد از جمله بیماری قلبی، دیابت، برخی سرطان ها و حتی زوال عقل مرتبط است.

دقیقاً دلیل این امر مشخص نیست، اگرچه چندین فرضیه وجود دارد. به عنوان مثال، قهوه حاوی مواد شیمیایی است که تصور می شود دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند و شاید در کاهش خطر سرطان نقش داشته باشند .

مواد موجود در قهوه می تواند به بدن در استفاده بهتر از انسولین کمک کند و به کنترل قند خون کمک کند . و برخی از مواد تشکیل دهنده می توانند به پردازش بهتر کلسترول کمک کنند و احتمالاً به محافظت در برابر پیامدهای منفی کمک کنند. تحقیقات بیشتری لازم است تا بفهمیم چه اجزای قهوه اثرات مفیدی بر سلامتی دارند.

CNN: چقدر قهوه برای شما مفید است؟

ون: بسیاری از این مطالعات اثرات مثبتی بر سلامتی در سطح متوسط ​​مصرف یافتند که به طور کلی بین دو تا چهار فنجان قهوه در روز تعریف می‌شود.

در مطالعه سال 2024 در بریتانیا، خطر ابتلا به چندین بیماری قلبی متابولیک جدید برای افرادی که سه فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند در مقایسه با افرادی که نوشیدنی نمی‌نوشیدند یا کمتر از یک فنجان در روز می‌نوشیدند، بیش از 48 درصد کاهش یافت.

بر اساس یک مطالعه بزرگ در سال 2022 ، بیشترین کاهش در مرگ و میر زودرس برای کسانی بود که دو تا سه فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند. جالب توجه است، این مطالعه نشان داد که مصرف قهوه آسیاب شده خطر مرگ زودهنگام را بیشتر کاهش می دهد (27٪). قهوه فوری تاثیر کمتری داشت (11%).

CNN: چقدر قهوه زیاد است؟

ون: نگرانی در مورد قهوه زیاد در مورد مصرف بیش از حد کافئین است که می تواند باعث تپش قلب، اضطراب، بی قراری و مشکل در خواب شود. طبق گفته سازمان غذا و داروی ایالات متحده، 400 میلی گرم کافئین در روز برای اکثر بزرگسالان بی خطر است. این تقریباً مقداری است که در چهار فنجان 8 اونس قهوه دم کرده وجود دارد.

بسیاری از افراد بیش از این مقدار هستند و هیچ عارضه بدی را تجربه نمی کنند. اما افرادی که مشکلات خواب یا مشکلات دیگری دارند باید بدانند که اینها می تواند به دلیل مصرف کافئین باشد.

CNN: در مورد کافئین اسپرسو، چای و نوشابه‌ها چطور؟

ون: یک شات 1 اونسی اسپرسو حاوی حدود 60 تا 70 میلی گرم کافئین است. یک فنجان چای سیاه معمولاً 40 تا 50 میلی گرم کافئین دارد اما می تواند تا 90 میلی گرم کافئین داشته باشد. چای سبز و چای سفید کافئین کمتری خواهند داشت. نوشابه ها نیز از نظر محتوای کافئین متفاوت هستند، اما به طور معمول یک وعده 12 اونسی دارای 3 میلی گرم تا 70 میلی گرم کافئین است.

نوشیدنی‌های دیگری که می‌خواهم حتماً پرچم‌گذاری کنم، نوشیدنی‌های انرژی‌زا هستند. این نوشیدنی‌ها می‌توانند حاوی مقادیر زیادی کافئین باشند که اغلب 200 یا حتی 300 میلی‌گرم در یک وعده بسته‌بندی می‌شوند. مردم باید از مقدار کل کافئین و سایر موادی که در طول روز برای این نوشیدنی های مختلف مصرف می کنند آگاه باشند. به عنوان مثال ، نوشابه‌های گازدار و نوشیدنی‌های انرژی‌زا می‌توانند حاوی قندهای افزوده زیادی همراه با سایر مواد شیمیایی باشند که برای سلامتی شما مفید نیستند.

سی ان ان: آیا برخی از مردم باید به ویژه در مصرف قهوه مراقب باشند؟

ون: بله. آکادمی اطفال آمریکا توصیه می کند که کودکان زیر 12 سال کافئین مصرف نکنند. کودکان 12 تا 18 ساله نباید بیش از 100 میلی گرم کافئین در روز مصرف کنند.

زنان باردار نیز باید در مصرف کافئین احتیاط کنند. به گفته کالج آمریکایی متخصصان زنان و زایمان ، کمتر از 200 میلی گرم در روز با سقط جنین یا زایمان زودرس مرتبط نیست. توصیه می‌کند در دوران بارداری مصرف کمتر از این مقدار را محدود کنید. به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های ایالات متحده، مقادیر کمی کافئین می تواند از مادر شیرده به نوزاد منتقل شود، اما کمتر از 300 میلی گرم در روز باید برای زنان شیرده بی خطر باشد.

سایر افرادی که باید احتیاط کنند عبارتند از کسانی که بیماری های زمینه ای قلبی دارند و کسانی که از داروهایی استفاده می کنند که می تواند فرد را نسبت به اثرات کافئین حساس تر کند، مانند برخی از داروهای تیروئید و داروهای ضد افسردگی.

علاوه بر این، افرادی که مشکل خواب دارند باید مصرف کافئین خود را به ساعات صبح محدود کنند. کسانی که در مورد شرایط خاص پزشکی خود سوالی دارند باید با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی مشورت کنند.

سی ان ان: کسانی که قهوه نمی نوشند چطور؟ آیا آنها می توانند از مزایای مشابه چای یا سایر نوشیدنی های کافئین دار بهره مند شوند؟

ون: این یک سوال جالب است. در حال حاضر مشخص نیست که آیا فواید قهوه برای سلامتی ناشی از کافئین موجود در قهوه است که می‌تواند از طریق نوشیدنی‌های غیرقهوه تکرار شود، یا اینکه آیا آنها ذاتی آن چیزی است که در خود قهوه وجود دارد.

نوشیدن چای ممکن است فوایدی داشته باشد، چه حاوی مقدار زیادی کافئین باشد یا نه. برخی مطالعات نشان داده اند که نوشیدن چای با مرگ و میر کمتر و خطر ابتلا به برخی بیماری ها نیز مرتبط است. این مزیت در مورد سایر نوشیدنی های حاوی کافئین مانند نوشیدنی های انرژی زا و نوشابه ها صدق نمی کند. هر مزیتی که کافئین موجود در این نوشیدنی ها می تواند داشته باشد، احتمالاً با تأثیرات منفی قندهای افزوده شده و سایر مواد شیمیایی بر سلامتی خنثی می شود.

به طور خلاصه، برداشت من از این مطالعات در مورد قهوه این نیست که همه باید آن را بنوشند. بزرگسالانی که اگر آن را در حد اعتدال بنوشند احتمالاً فوایدی برای سلامتی دارند. همه باید از کل کافئین دریافتی خود آگاه باشند، و افرادی هستند - به ویژه کودکان خردسال - که واقعاً نباید کافئین مصرف کنند.