۲۴۷۰۵۱ ۱۴۰۳/۱۲/۱۴ ۱۰:۲۶:۲۲

تجربه طعمی متفاوت با پاکورای بوشهری

پاکورای بوشهری یکی از غذاهای ساده و خوشمزه جنوبی است که با نان خورده می‌شود. این غذا از اصلی‌ترین غذا‌های محلی استان بوشهر است که ماده اصلی آن آرد نخود است.

پاکورا یا پکوره بسیار ساده و سریع است و در بوشهر عموماً به‌عنوان صبحانه خورده می‌شود اما می‌توانید برای شام نیز آن را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه پاکورای بوشهری

آرد نخود خام ۱ پیمانه

آرد گندم ۱/۲ پیمانه

سبزی تره مقداری

سیر ۴ حبه

پیاز ۱ عدد

بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای‌خوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

در بعضی دستورهای پخت تخم گشنیز و زیره

طرز تهیه پاکورای بوشهری

ابتدا باید آرد گندم و آرد نخود خام را داخل یک کاسه بریزید و الک کنید، شما می توانید به راحتی در خانه خودتان آرد نخود تهیه کنید تا این غذا کیفیت بهتری داشته باشد.

سپس باید به آرد آب اضافه کنید به طوری که غلظتی مانند ماست پیدا کند. دقت کنیدکه آب را باید کم‌کم به آرد اضافه کنید.

پیاز را پوست بگیرید و پس از رنده کردن آب آن را بگیرید. سپس سیرها را رنده کرده و به همراه کمی تره خرد شده و ادویه ها و بیکینگ پودر به مخلوط آرد و آب اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

سپس روی مواد را بپوشانید و برای چند ساعت در یخچال یا دمای آشپزخانه به آن استراحت دهید.

داخل تابه کمی روغن بریزید. با کمک ملاقه از مواد بردارید، داخل تابه بریزید و صبر کنید تا یک طرف سرخ شود و مانند پنکیک روی آن حباب بزند. بعد آن را برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید. به همین ترتیب همه مواد را تهیه کنید و به همراه نان تازه سرو کنید.