بهترین و بدترین غذاهای دریایی برای سلامتی شما
شما باید در نظر بگیرید که چه چیزی در ظرف است، چگونه پخته شده، همچنین تازگی و نوع ماهی. انتخاب های خوب زیادی وجود دارد، اما برخی از آنها بهتر از بقیه هستند. شما باید خامه، روغن، نمک، چربی های «بد» و جیوه را محدود کنید. آیا می دانید در غذای دریایی شما چه چیزی وجود دارد؟
شما باید در نظر بگیرید که چه چیزی در ظرف است، چگونه پخته شده، همچنین تازگی و نوع ماهی. انتخاب های خوب زیادی وجود دارد، اما برخی از آنها بهتر از بقیه هستند. شما باید خامه، روغن، نمک، چربی های «بد» و جیوه را محدود کنید. آیا می دانید در غذای دریایی شما چه چیزی وجود دارد؟
بهترین: ماهی قزل آلا و سالمون
این یک غذای عزیز است که در بسیاری از منوهای رستوران ها خواهید دید. سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 سالم است. و به عنوان یک کنسرو ماهی، معمولاً جیوه کمتری نسبت به ماهی تن دارد. ماهی قزل آلا وحشی صید شده در طبیعت منبع خوبی است، چه تازه و چه کنسرو شده. از آنجایی که ماهی‌های چرب مانند سالمون می‌توانند مواد شیمیایی ممنوعه‌تری به نام PCB داشته باشند، اگر چربی اضافی، پوست و گوشت تیره‌تر را از بین ببرید یا تخلیه کنید، این به سلامتی بیشتر کمک می‌کند .
بدترین: ماهی و چیپس
این واقعیت که همه چیز در این غذا سرخ شده است شروع خوبی نیست. سس تارتار و سس کچاپ که اغلب با آن سرو می شود، چربی، شکر و کالری بیشتری اضافه می کند. اگر ماهی را بپزید (برای کرانچ آن را با پوسته کورن فلیک امتحان کنید) و سیب زمینی، می توانید مقدار روغن را کنترل کنید. یک قاچ لیموی ساده یک راه کم کالری برای طعم دادن است.
به مقدار کم مصرف کنید: اره ماهی کبابی
مهم نیست که چگونه صید می شود یا چگونه آن را می پزید، اره ماهی احتمالاً سطوح بالایی از جیوه دارد. خوردن هر چند وقت یکبار کار مهمی نیست، اما زیاده روی در آن می تواند به مغز و کلیه های شما آسیب برساند. اگر باردار هستید، ممکن است به جنین آسیب برساند یا باعث سقط جنین شود. نوزادان، افراد مسن و کسانی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند ممکن است نسبت به آن حساس تر باشند. کوسه، شاه ماهی خال مخالی و کاشی ماهی خلیج مکزیک نیز دارای سطوح بالایی از جیوه هستند.
بهترین: کوکتل میگو
همه چیز در مورد سس است. میگوها معمولاً بخارپز یا آب پز می شوند که بسیار سالم است . آنها سرشار از پروتئین و کم چربی و جیوه هستند. اما سس، به ویژه نوع کلاسیک مبتنی بر بطری گوجه فرنگی، می تواند مقدار زیادی شکر را پنهان کند که گاهی اوقات به عنوان "شربت ذرت با فروکتوز بالا" ذکر می شود. بنابراین از غوطه ور شدن صرف نظر کنید یا نسخه بدون قند خود را درست کنید. دستور العمل های زیادی را به صورت آنلاین پیدا خواهید کرد.
بهترین: کنسرو ماهی تن
این ماهی بدون چربی به شما پروتئین می دهد و مقداری امگا ۳ دارد. اما ماهی تن از ماهی هایی مانند ساردین و آنچوی بزرگتر می شود ، بنابراین اغلب جیوه و سایر مواد شیمیایی در گوشتشان بیشتر است. برای سطوح پایین‌تر جیوه، به دنبال نوع "نور کنسرو شده" باشید.اگر مراقب کالری و چربی خود هستید، به جای روغن، ماهی تن بسته بندی شده در آب بخرید.
