برنج پخته‌شده را چند روز می‌توان در یخچال نگه داشت؟

برای جلوگیری از این مشکلات لازم است اصول نگهداری برنج پخته را در یخچال و فریزر بدانید.در این مطلب به روش‌های نگهداری، مدت ماندگاری، نحوه گرم کردن و علائم فساد برنج پخته‌شده می‌پردازیم.

 آیا می‌دانید روش‌های نادرست نگهداری برنج می‌تواند آن را به یک منبع خطرناک مسمومیت غذایی تبدیل کند؟ باکتری‌های مضر مانند باسیلوس سرئوس در برنج پخته‌شده به سرعت رشد می‌کنند و اگر برنج به درستی نگهداری یا گرم نشود، ممکن است باعث مشکلات گوارشی شدید مانند اسهال و استفراغ شود. از طرفی، خشک شدن برنج در یخچال یا فساد زودرس آن در دمای اتاق از دیگر چالش‌هایی است که با رعایت نکردن اصول نگهداری با آن روبه‌رو می‌شویم.

نگهداری برنج پخته در یخچال 

برنج پخته شده باید در یخچال نگهداری شود تا از رشد باکتری‌ها جلوگیری شود. برای این کار:

- زمان ماندگاری: برنج پخته حداکثر ۳ روز در یخچال قابل نگهداری است.

- خنک کردن قبل از یخچال: پس از پخت، برنج را حدود ۲ ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شود. سپس آن را در ظروف درب‌دار شیشه‌ای یا کیسه‌های زیپ‌کیپ ریخته و در یخچال بگذارید.

نکته مهم: هرگز برنج را بدون درپوش در یخچال نگذارید، زیرا هم خشک می‌شود و هم در معرض آلودگی قرار می‌گیرد. همچنین، برنج را دور از میوه و سبزیجات خام نگه دارید.

منبع: همشهری آنلاین