خوردن ماست هنگام صبحانه چه فایده‌ای دارد؟
بررسی‌های علمی نشان داده است که خوردن ماست هنگام صبحانه، جمعیت باکتری‌های روده را بهبود بخشیده و از خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ ناشی از باکتری‌های مضر می‌کاهد.
بنابه گفته محققان آمریکایی، سرطان روده در جوانان این کشور، روزبه‌روز بیشتر شده و پیش‌بینی می‌شود، موارد ابتلا تا سال ۲۰۳۰ میلادی تقریبا دو برابر شود.
متخصصان پزشکی برای یافتن علت سرعت افزایش سرطان روده با یکدیگر در رقابت‌اند، اما تقریبا همه آنها بر این باورند که باکتری‌های مضر موجود در آستر روده موجب رشد سلول‌های سرطانی می‌شوند.
اخیرا پزشکان دانشگاه هاروارد دریافته‌اند، افرادی که در هفته، حداقل دو وعده ماست می‌خورند، تا ۲۰درصد از خطر ابتلا به سرطان روده ناشی از باکتری‌های مضر در امان هستند.
این محققان نوعی سرطان روده بزرگ ناشی از باکتری بیفیدوباکتر را بررسی کردند. این نوع باکتری معمولا به هضم فیبر و دفع عفونت کمک می‌کند اما وقتی جمعیت آن بیش از حد باشد، منجر به التهاب و درنتیجه سرطان روده بزرگ می‌شود.
از طرفی محققان براین باورند، باکتری‌های مفیدی که در ماست و دیگر خوراکی‌های تخمیری یافت می‌شود می‌توانند از جمعیت باکتری‌های مضر موجود در روده کاسته و از خطر سرطان روده بزرگ ناشی از باکتری‌ها بکاهد.
البته بین مصرف ماست و سرطان روده بزرگ ناشی از عواملی غیر از باکتری‌ها، مانند ژنتیک، چاقی یا قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی، ارتباطی پیدا نشده است.
بنابه گفته محققان، ماست حاوی پروبیوتیک‌هایی متشکل از انواع باکتری‌های مفید است که وقتی وارد روده می‌شوند، جمعیت باکتری‌های مضر را کاهش داده و در حد متعادل نگه می‌دارند. درضمن ماست ممکن است با روان کردن مدفوع، از یبوست پیشگیری کرده و بدین‌ترتیب باکتری‌های مضر سریع‌تر از بدن خارج شوند.
محققان پیشنهاد می‌دهند برای بهبود جمعیت باکتری‌های مفید و پیشگیری از سرطان روده بزرگ ناشی از باکتری‌ها، هفته‌ای دو بار ماست مصرف کنید.
