کیک برای کودکان، طرز تهیه

کیک لوکوموتیو شادی برای کودکان، زمان مورد نیاز برای تهیه و پخت: ۲ساعت

مواد لازم:
تخم‌مرغ 6 عدد
شکر ریز ۱۵۰ گرم
شکلات سفید خرد کرده 80 گرم
آرد ۱۲۵ گرم
آرد ذرت 50 گرم
بیکینگ‌پودر یک‌دوم قاشق چایخوری

مواد لازم آیسینگ:
پودر شکر 640 گرم
شیر ۱۸۰ میلی‌لیتر
شکلات شیری رنده کرده 110 گرم
پودر نارگیل ۱۵۰ گرم

مواد لازم برای تزئین:
پاستیل رشته‌ای 3 عدد
جیلی‌بیلی ۴۰۰ گرم
آب‌نبات حلقه‌ای رنگی 32 عدد

روش تهیه:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب ۲۳ سانتیمتری مربع را چرب کنید سپس آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. بطوری که از هر طرف قالب ۵ سانتیمتر بالا بیاید. حالا در ظرف مناسبی تخم‌مرغ‌ها و شکر را به مدت ۱۰ دقیقه با همزن برقی بزنید تا غلیظ شود. بعد شکلات را اضافه کنید.

حالا هر دو آرد و بیکینگ‌پودر را بیفزائید و مخلوط کنید. اینک مایه را در قالب بریزید و به مدت ۳۵ دقیقه در فر بپزید. حالا روی پنجره سیمی برگردانید و بعد از خنک شدن در یخچال قرار دهید. اکنون کیک سرد شده را مطابق تصویر برش بزنید و هر قسمت را در آیسینگ فرو ببرید.

آن‌گاه در شکلات رنده کرده و پودر نارگیل بغلتانید و مجدداً مانند تصویر با چاقوی تیز به شکل واگن‌های لوکوموتیو درآورید. واگن‌ها را با پاستیل رشته‌ای به هم وصل کنید و با جیلی‌بیلی پر کنید. از آب‌نبات‌های حلقه‌ای به عنوان چرخ لوکوموتیو استفاده کنید.

روش تهیه آیسینگ:

در ظرف مناسبی، پودر شکر را الک کنید و شیر را بیفزائید. حالا آن را به روش بن‌ماری روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا غلیظ شود.