استرس کودکان در امتحانات، اهمیت تغذیه

زمان امتحانات فرا رسیده، در این ایام بسیاری از دانش‌آموزان و حتی دانش‌جویان دچار اظطراب و استرس خاص این دوران می‌شوند که با یک سری راهکارهای تغذیه‌ای و روانشناسی می‌توان تا حدودی این استرس‌ها را کاهش داد. در اینجا برای کاهش این استرس‌ها، مصاحبه‌ای را با دکتر سید مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه ترتیب دادیم که امید است مورد توجه شما خوانندگان گرامی قرار گیرد.

آقای دکتر، به نظر شما، جهت یادگیری بهتر و موفقیت در امتحانات از چه مواد غذایی باید استفاده نمود؟
برای یادگیری بهتر و موفقیت در امتحانات باید یک رژیم غذایی سالم و متنوع که تمام نیازهای بدن را برطرف کند، در طول سال داشته باشیم اما در روزهای امتحان توجه به مصرف صبحانه کامل و مفید ضرورت دارد. وجود مواد قندی سالم مثل آبمیوه، عسل و گاهی مربا می‌تواند ذهن را برای انجام یک امتحان آماده نگاه دارد. وجود مواد نشاسته‌ای مثل نان و غلات کامل که قند آنها پس از سه ساعت رها می‌شود نیز ضرورت دارد چون در هنگام امتحان باید قندخون و مغز کافی باشد تا حافظه عملکرد خوبی داشته باشد.

تغذیه در ایام قبل از امتحانات به چه شکلی باید باشد؟

رعایت اصول صحیح تغذیه یعنی استفاده از هر چهار گروه اصلی غذایی یعنی نان و غلات، میوه و سبزی، شیر و لبنیات و گوشت و تخم‌مرغ ضرورت دارد، به ویژه گروه میوه‌ها و سبزی‌ها که نیازهای ویتامین بدن را تامین می‌کنند.

برای کاهش استرس ناشی از امتحان چه نوع تغذیه‌ای توصیه می‌شود؟
برخی مواد غذایی، آرامبخش هستند و در کاهش استرس نقش دارند، مثل کاهو که حاوی ترکیبی به نام لاکتوسین است، ریحان که ترکیب شبه کافور دارد و شیر و ماست که به سبب داشتن اسید آمینه تریپتوفان آرام‌بخش هستند، میوه‌هایی مثل انگور و گیلاس نیز در آرامش نقش دارند.

توصیه شما برای تغذیه دانش‌آموزان و دانشجویان در شب قبل از امتحان چیست؟

خواب کافی، عدم استفاده از قهوه و موادی که به‌طور مصنوعی فرد را بیدار نگاه می‌دارد، یک شام نسبتاً سبک حاوی سوپ جو، سالاد به اضافه کمی نان و مرغ و یا ماهی توصیه می‌شود.

به نظر شما، صبح روز امتحان از چه مواد غذایی باید استفاده کرد؟
یک دسته از مواد که قندشان سریع آزاد می‌شود مثل آبمیوه، عسل، مربا و چای شیرین به اضافه یک دسته از مواد که قندشان بتدریج آزاد می‌شود مثل نان یا غلات صبحانه استفاده شوند.

چه مواد غذایی نباید در ایام امتحانات مصرف شوند؟

مواد غذایی حاوی افزودنی‌ها مثل کالباس، سوسیس و چیپس که تحریک کننده هستند، همچنین قهوه زیاد بهتر است در این ایام مصرف نشوند.

مصرف چه نوع مواد غذایی از بروز خستگی در درس خواندن در ایام امتحانات پیشگیری می‌کند؟
مواد غذایی که حاوی ویتامین‌های گروه B هستند مثل غلات سبوس‌دار، حبوباتی که خوب پخته شده باشند و شیر با عسل یا خرما از بروز خستگی جلوگیری می‌کنند.