۲۴۲۶۲۷
۱۵
۱۵

آموزش پخت کوفته مرغ خانگی | یک غذای لذیذ و وسوسه کننده

کوفته مرغ یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با گوشت مرغ چرخ کرده، سبزیجات معطر و ادویه‌های خوش طعم تهیه می‌شود. این غذا هم به صورت ساده و هم به همراه سس غلیظ و خوشمزه سرو می‌شود. در ادامه طرز تهیه کوفته مرغ را به شما آموزش می‌دهیم.

آموزش پخت کوفته مرغ خانگی | یک غذای لذیذ و وسوسه کننده

کوفته مرغ یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با گوشت مرغ چرخ کرده، سبزیجات معطر و ادویه‌های خوش طعم تهیه می‌شود. این غذا هم به صورت ساده و هم به همراه سس غلیظ و خوشمزه سرو می‌شود. در ادامه طرز تهیه کوفته مرغ را به شما آموزش می‌دهیم. 

کوفته مرغ خانگی: مجلسی و خوشمزه

کوفته مرغ یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با گوشت مرغ چرخ کرده، سبزیجات معطر و ادویه‌های خوش طعم تهیه می‌شود. این غذا هم به صورت ساده و هم به همراه سس غلیظ و خوشمزه سرو می‌شود. در ادامه طرز تهیه کوفته مرغ را به شما آموزش می‌دهیم. 

مواد لازم برای مایه کوفته:

  • ۱ عدد سینه مرغ

  • یک عدد ران مرغ

  • یک پیاز متوسط

  • نصف فلفل دلمه ای

  • ۱/۲ پیمانه جعفری خرد شده

  • ۳ قاشق غذاخوری روغن

  • نمک، فلفل، پاپریکا به مقدار لازم

  • ۳ حبه سیر رنده شده

  • ۳ قاشق غذاخوری پودر سوخاری

مواد لازم برای سس کوفته:

  • ۱ پیاز بزرگ رنده شده

  • نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم

  • ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

  • آب جوش به میزان لازم

  • زرشک به مقدار دلخواه  


بیشتر بخوانید: طرز تهیه دیپ مرغ و بادمجان، خوشمزه ترین غذای مجلسی 


آموزش پخت کوفته مرغ خانگی | یک غذای لذیذ و وسوسه کننده

آماده سازی مایه کوفته:

  1. چرخ کردن گوشت: سینه و ران مرغ را به همراه پیاز، فلفل دلمه ای و سیر در چرخ گوشت چرخ کنید.

  2. اضافه کردن سبزی و ادویه: جعفری خرد شده، پودر سوخاری، نمک، فلفل و پاپریکا را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.

  3. قالب زدن کوفته‌ها: از مایه کوفته به اندازه یک نارنگی برداشته و به شکل بیضی یا گرد قالب بزنید.

تهیه سس کوفته:

  1. تفت دادن پیاز: پیاز رنده شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

  2. اضافه کردن ادویه و رب گوجه: زردچوبه، نمک و فلفل را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا بوی ادویه‌ها بلند شود. سپس رب گوجه را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

  3. اضافه کردن آب جوش: آب جوش را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید سس به جوش آید.

  4. اضافه کردن کوفته‌ها: کوفته‌ها را در سس در حال جوش قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند.

  5. اضافه کردن زرشک: حدود 10 دقیقه قبل از پایان پخت، زرشک را به سس اضافه کنید.

نکات مهم:

  • برای اینکه کوفته‌ها شکل خود را حفظ کنند، می‌توانید آن‌ها را در آرد سوخاری بغلطانید و سپس در روغن سرخ کنید.

  • برای طعم بهتر می‌توانید از انواع سبزیجات معطر مانند نعناع، شوید یا گشنیز استفاده کنید.

  • می‌توانید به جای پودر سوخاری از نان تست رنده شده استفاده کنید.

  • برای اینکه سس کوفته غلیظ‌تر شود، می‌توانید کمی آرد گندم را در کمی آب حل کرده و به سس اضافه کنید. 

نکات اضافی:

  • کوفته تبریزی: برای تهیه کوفته تبریزی، می‌توانید به مایه کوفته آلو بخارا، گردو و زرشک اضافه کنید.

  • کوفته قزوینی: برای تهیه کوفته قزوینی، می‌توانید به مایه کوفته تخم مرغ، نخود و کشمش اضافه کنید.

 

 

منبع: ترفندتو

محتوای حمایت شده

تبلیغات متنی

مشاوره ویدیویی

    • اخبار داغ
    • جدیدترین
    • پربیننده ترین
    • گوناگون
    • مطالب مرتبط

    برای ارسال نظر کلیک کنید

    لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

    لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

    در غیر این صورت، «نی نی بان» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.