​طرز تهیه پروتئین بار کنجدی خانگی: یک میان‌وعده سالم و مقوی

مواد لازم:

• کنجد خام: ۱ و نیم لیوان

• شیره انگور یا عسل: نصف لیوان

• ارده: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
• مغزهای دلخواه (گردو، پسته، بادام، ...): به مقدار دلخواه
• خرما (اختیاری): چند عدد

طرز تهیه:

1. تفت دادن کنجد: کنجد خام را در یک تابه روی حرارت متوسط تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و عطر آن آزاد شود.

2. مخلوط کردن مواد: شیره انگور یا عسل و ارده را به کنجد تفت داده شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست به دست آید. پودر دارچین را نیز به مواد اضافه کرده و مجددا مخلوط کنید.

3. اضافه کردن مغزها و خرما: مغزهای دلخواه (مانند گردو، پسته، بادام) را به صورت خرد شده به مواد اضافه کنید. اگر از خرما استفاده می‌کنید، آن را از قبل خیس کرده و هسته آن را جدا کنید و سپس به مخلوط اضافه نمایید.
4. قالب زدن: یک ظرف مناسب را چرب کرده و مواد را به صورت یکدست در آن پخش کنید. می‌توانید از یک کیسه فریزر برای پوشش دادن کف ظرف استفاده کنید تا به راحتی بتوانید پروتئین بار را از ظرف جدا کنید.
5. سرد کردن: ظرف را به مدت حداقل ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا پروتئین بار سفت شود.
6. برش زدن: بعد از اینکه پروتئین بار کاملا سفت شد، آن را به شکل دلخواه برش بزنید و در ظرف دردار در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم:

• برای شیرین‌تر شدن پروتئین بار می‌توانید از عسل به جای شیره انگور استفاده کنید.

• می‌توانید از انواع مغزهای دلخواه خود در این دستور استفاده کنید.
• برای ایجاد تنوع در طعم، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند هل، زنجبیل یا وانیل استفاده کنید.
• برای یک بافت نرم‌تر، می‌توانید مقداری کره بادام زمینی به مواد اضافه کنید.
• می‌توانید پروتئین بار را به صورت شکلاتی نیز تهیه کنید. برای این کار کافی است مقداری پودر کاکائو به مواد اضافه کنید.

مزایای پروتئین بار کنجدی:

• منبع غنی از پروتئین: کنجد منبع بسیار خوبی از پروتئین است که به رشد عضلات و ترمیم بافت‌ها کمک می‌کند.

• سرشار از فیبر: فیبر موجود در کنجد به هضم بهتر غذا و احساس سیری کمک می‌کند.

• مملو از مواد معدنی: کنجد حاوی کلسیم، آهن، منیزیم و روی است که برای سلامتی استخوان‌ها و سیستم ایمنی بدن ضروری هستند.
• آنتی‌اکسیدان: کنجد حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
• میان‌وعده‌ای سالم و مقوی: پروتئین بار کنجدی یک میان‌وعده سالم و مقوی است که می‌توانید به جای تنقلات ناسالم مصرف کنید.