۲۴۲۶۰۷
۱۰۵
۱۰۵

دستور پخت ماهی رشتی شکم پر خوشمزه و مجلسی به روش شمالی ها

ماهی شکم‌پر رشتی یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب گیلان است که با طعم ترش و ملس خود، طرفداران زیادی دارد. این غذا معمولاً با ماهی سفید یا قزل‌آلا تهیه می‌شود و با ترکیبی از سبزی‌های معطر، گردو، رب انار و ادویه‌های خوش عطر، طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند. در ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.

دستور پخت ماهی رشتی شکم پر خوشمزه و مجلسی به روش شمالی ها

ماهی شکم‌پر رشتی یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب گیلان است که با طعم ترش و ملس خود، طرفداران زیادی دارد. این غذا معمولاً با ماهی سفید یا قزل‌آلا تهیه می‌شود و با ترکیبی از سبزی‌های معطر، گردو، رب انار و ادویه‌های خوش عطر، طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند. در ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم. 

مواد لازم:

  • ماهی سفید یا قزل‌آلا: 1 عدد (به اندازه دلخواه)

  • گردو: 200 تا 250 گرم

  • سبزی معطر (چوچاق، مرزه، ترخون، برگ سیر، خالواش): 3 قاشق غذاخوری

  • پیاز: 1 عدد متوسط

  • رب انار: به میزان لازم

  • زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه

  • نمک، فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

  1. آماده سازی ماهی:

    • ماهی را تمیز کرده و شکم آن را خالی کنید.

    • داخل و خارج ماهی را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

  2. آماده سازی مواد میانی:

    • گردو را ساییده یا خرد کنید.

    • پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید.

    • سبزی‌های معطر را ریز خرد کنید.

    • تمام مواد (گردو، پیاز رنده شده، سبزی، رب انار، زعفران دم کرده، نمک و فلفل) را با هم مخلوط کنید تا یک مواد یکدست به دست آید.

  3. پر کردن ماهی: 

    • مواد آماده شده را داخل شکم ماهی قرار دهید و با نخ و سوزن یا خلال دندان شکم ماهی را بدوزید.

  4. پختن ماهی:

    • می‌توانید ماهی را در فر، روی گاز یا در زودپز بپزید.

    • در فر: ماهی را در فویل بپیچید و به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید. سپس فویل را باز کرده و اجازه دهید ماهی کمی سرخ شود.

    • روی گاز: ماهی را در تابه با کمی روغن سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

    • در زودپز: ماهی را با کمی آب و ادویه در زودپز بپزید.  


بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد رژیمی گل کلم با تن ماهی! 


دستور پخت ماهی رشتی شکم پر خوشمزه و مجلسی به روش شمالی ها

نکات مهم: 

  • برای طعم بهتر می‌توانید از ماهی تازه استفاده کنید.

  • مقدار رب انار را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.

  • اگر به گردو حساسیت دارید، می‌توانید از بادام استفاده کنید.

  • برای تزیین می‌توانید از گوجه فرنگی، لیمو و سبزیجات تازه استفاده کنید.

نکات اضافی:

  • سبزی‌ها: ترکیب سبزی‌های معطر در این غذا بسیار مهم است. اگر سبزی خاصی در دسترس نبود، می‌توانید از سبزی‌های دیگر مانند نعناع یا شنبلیله استفاده کنید.

  • رب انار: رب انار ترش مزه به این غذا طعم خاصی می‌بخشد. اگر رب انار ترش در دسترس نبود، می‌توانید از رب انار شیرین استفاده کنید و کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.

  • پخت: بهترین روش پخت ماهی شکم‌پر، پختن آن در فر است. زیرا در فر ماهی به طور یکنواخت پخته می‌شود و رطوبت خود را از دست نمی‌دهد.

ماهی شکم‌پر رشتی یک غذای مجلسی و بسیار خوشمزه است که می‌توانید آن را در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص سرو کنید. امیدواریم با این دستورالعمل بتوانید این غذای لذیذ را در منزل خود تهیه کنید.   

 

منبع: ترفندتو

محتوای حمایت شده

تبلیغات متنی

مشاوره ویدیویی

    • اخبار داغ
    • جدیدترین
    • پربیننده ترین
    • گوناگون
    • مطالب مرتبط

    برای ارسال نظر کلیک کنید

    لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

    لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

    در غیر این صورت، «نی نی بان» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.