منابع ویتامین ب سه، زنان مطالعه کنید

این ویتامین یکی از مقاوم‌ترین مواد در طبیعت است. نیاسین در محیط‌های اسیدی، قلیایی، حرارت، نور و اکسیژن هوا مقاوم است و فقط مقدار مختصری در آب حل می‌شود. در یک طبخ معمولی ۱۵ تا ۲۵ درصد نیاسین از بین می‌رود. این ویتامین در تنفس سلولی دخالت دارد و در آزاد کردن انرژی از کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌ها دخالت دارد.

خواص نیاسین (ویتامین B۳ )

- ویتامین B۳ برای تسریع گردش خون و پایین آوردن کلسترول مفید است.

- یکی از وظایف مهم دیگر ویتامین B۳ تولید انرژی و کمک به سلول‎ها در تنفس و جذب اکسیژن است.

- ویتامین B۳ بازکننده رگهای خونی است.

- ویتامین B۳ کمک کننده سوخت و ساز کربوهیدارت‎ها، چربی‎ها و پروتئین‎ها می‎باشد.

- ویتامین B۳ از پیری زودرس جلوگیری می‎کند.

- ویتامین B۳ برطرف کننده ضعف و بی‎حالی و سرگیجه می‎باشد.

- کمبود ویتامین B۳ باعث ایجاد پلاگر و ناراحتی‎های عصبی و گوارشی می‎شود.

- ویتامین B۳ برطرف کننده اختلالات گوش و ورم لثه و معده می‎باشد.

- ویتامین B۳ حافظه را تقویت می‎کند.

- ویتامین B۳ از اسهال و خونریزی جلوگیری از استفراغ جلوگیری می‎کند از پیشرفت جوش‎های اکنه و اگزما و مسمومیت جلوگیری می‎کند.

- ویتامین B۳ در ماهی، جگر، مرغ، برنج، جوانه جو و گندم، عدس، موز خشک، مخمر آبجو، خرما، جعفری، مارچوبه، کلم، اسفناج، چغندر، پنیر و ماست وجود دارد.