تغذیه مفید برای کودکان، ساندویچ گوشت و پنیر
کودکان علاقه زیادی به خوردن غذاهای ساندویچی دارند، شما می توانید در منزل برای آنها ساندویچ سالم و مغذی تهیه کنید.
کودکان علاقه زیادی به خوردن غذاهای ساندویچی دارند، شما می توانید در منزل برای آنها ساندویچ سالم و مغذی تهیه کنید و آن را با فست فودهای آماده که ارزش غذایی برای کودکتان ندارد، جایگزین نمایید.
ساندویچ گوشت و پنیر، مغذی برای کودک دلبندتان
مواد لازم برای ۶ نفر:
لوبیا چشم‌بلبلی 185 گرم 570 کیلوکالری
گوجه فرنگی ۶۵۰ گرم ۱۱۰ کیلوکالری
روغن مایع یک‌ونیم قاشق سوپخوری 180 کیلوکالری
فیله گوساله خرد شده ۹۰۰ گرم ۹۸۰ کیلوکالری
پیاز خرد شده 3 عدد 30 کیلوکالری
سیر خرد شده ۲ حبه ۵ کیلوکالری
پودر زیره 2 قاشق چایخوری 5 کیلوکالری
پاپریکا ۱ قاشق سوپخوری ۰ کیلوکالری
پودر فلفل 2-1 قاشق چایخوری 0 کیلوکالری
شکر قهوه‌ای ۱ قاشق سوپخوری ۵۵ کیلوکالری
سرکه 1 قاشق سوپخوری 3 کیلوکالری
نمک به مقدار لازم ۰ کیلوکالری
پنیر چدار رنده شده 50 گرم 200 کیلوکالری
روش تهیه:
لوبیا را در کاسه‌ای ریخته و در آن آب بریزید و بگذارید تمام طول شب خیس بخورد. سپس آب آن را خالی کنید. ته گوجه‌فرنگی‌ها را بصورت یک بعلاوه برش بزنید و آنها را برای ۳۰ ثانیه در آب جوش بیندازید. سپس آنها را به کاسه حاوی آب سرد منتقل کنید.
حالا آب را خالی کنید و پوست گوجه‌فرنگی‌ها را بکنید. آنگاه گوجه‌فرنگی‌ها را به دو نیم تقسیم کنید و دانه‌هایشان را با قاشق چایخوری خارج کنید. گوشت گوجه فرنگی‌ها را خرد کنید.
۱ قاشق سوپخوری روغن را در تابه‌ای گرم کنید و نیمی از گوشت را به آن بیفزایید. بگذارید برای ۵ دقیقه گوشت روی حرارت قهوه‌ای شود. سپس از تابه خارج کنید و بقیه گوشت را نیز به همین ترتیب روی حرارت قرار دهید و پس از قهوه‌ای شدن از تابه خارج کنید.
باقیمانده روغن را در تابه بریزید و پیاز را به آن اضافه نمایید و بر روی حرارت ملایم برای ۵ دقیقه بپزید. آنگاه سیر و ادویه‌ها را بیفزایید و ۱ دقیقه هم بزنید تا معطر شود. حالا ۵۰۰ میلی‌لیتر آب بیفزایید و هم بزنید. اکنون گوشت، لوبیا و گوجه فرنگی را به تابه برگردانید و بگذارید بجوشد.
سپس حرارت را کم کنید، در ظرف را بگذارید و اجازه دهید به آرامی برای ۲ ساعت بجوشد تا گوشت ترد شود. در انتهای پخت، در صورت نیاز، کمی آب به آن اضافه کنید. شکر و سرکه را نیز بیفزایید و با نمک به آن طعم دهید. این غذا را همراه با نان پیتا و پنیر رنده شده همراه با کودکتان میل نمایید.
حالا آب را خالی کنید و پوست گوجه‌فرنگی‌ها را بکنید. آنگاه گوجه‌فرنگی‌ها را به دو نیم تقسیم کنید و دانه‌هایشان را با قاشق چایخوری خارج کنید. گوشت گوجه فرنگی‌ها را خرد کنید.
۱ قاشق سوپخوری روغن را در تابه‌ای گرم کنید و نیمی از گوشت را به آن بیفزایید. بگذارید برای ۵ دقیقه گوشت روی حرارت قهوه‌ای شود. سپس از تابه خارج کنید و بقیه گوشت را نیز به همین ترتیب روی حرارت قرار دهید و پس از قهوه‌ای شدن از تابه خارج کنید.
باقیمانده روغن را در تابه بریزید و پیاز را به آن اضافه نمایید و بر روی حرارت ملایم برای ۵ دقیقه بپزید. آنگاه سیر و ادویه‌ها را بیفزایید و ۱ دقیقه هم بزنید تا معطر شود. حالا ۵۰۰ میلی‌لیتر آب بیفزایید و هم بزنید. اکنون گوشت، لوبیا و گوجه فرنگی را به تابه برگردانید و بگذارید بجوشد.
سپس حرارت را کم کنید، در ظرف را بگذارید و اجازه دهید به آرامی برای ۲ ساعت بجوشد تا گوشت ترد شود. در انتهای پخت، در صورت نیاز، کمی آب به آن اضافه کنید. شکر و سرکه را نیز بیفزایید و با نمک به آن طعم دهید. این غذا را همراه با نان پیتا و پنیر رنده شده همراه با کودکتان میل نمایید.
منبع:
زندگی آنلاین
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼