آشپزی برای کودکان نوپا، پنکیک سبزیجات

پنکیک سبزیجات، مناسب ۲ تا ۳ سال
مخلوط سبزیجات را 2 دقیقه در ظرف حاوی آب‌جوش و نمک بپزید. سپس آب را خالی کنید و پیاز را اضافه کنید و آن را کنار بگذارید. آنگاه تخم‌مرغ‌ها را همراه آب، با همزن بزنید.

مواد لازم:
مخلوط سبزیجات ۲ پیمانه
پیاز خرد کرده 1 عدد
تخم‌مرغ ۴ عدد
آب 2 قاشق سوپخوری
پنیر موزارلا یک‌چهارم پیمانه

روش تهیه:
مخلوط سبزیجات را 2 دقیقه در ظرف حاوی آب‌جوش و نمک بپزید. سپس آب را خالی کنید و پیاز را اضافه کنید و آن را کنار بگذارید.

آنگاه تخم‌مرغ‌ها را همراه آب، با همزن بزنید. تابه‌ای را کمی چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.

نیمی از مخلوط تخم‌مرغ را در تابه بریزید. آن را در تابه پخش کنید و بدون اینکه هم بزنید، حدود 2 دقیقه بپزید تا تخم‌مرغ خودش را بگیرد و حالا دور تخم‌مرغ را از تابه جدا کنید و آن را در بشقاب بگذارید و گرم نگه دارید.

اکنون این کار را با باقیمانده مخلوط تخم‌مرغ انجام دهید. سپس نیمی از سبزیجات پخته را در وسط هر تخم‌مرغ بریزید و نیمی از پنیر روی هرکدام بپاشید.

تخم‌مرغ‌ها را روی مواد به صورت لقمه گرد و یا می توانید تا کنید تا شکل پاکت شود. لقمه‌های سبزیجات را در بشقاب قرار دهید و به صورت گرم برای کودک عزیزتان سرو نمایید.