تغذیه نوزاد نه ماهه، چه چیزهایی مجازه؟

بسیاری از نوزادان از خوردن غذا با قاشق امتناع می کنند، بنابراین غذاهای تکه ای که با دست بتوان به کودک داد، بخش مهمی از رژیم غذایی آنها به شمار می رود.

احتمالاً در این مقطع کودک شما بیشتر در عمل جویدن توانمند شده و بدین ترتیب غذای خرد یا له شده می توانند جایگزین پوره شوند. البته بسیاری از نوزادان از خوردن غذا با قاشق امتناع می کنند، بنابراین غذاهای تکه ای که با دست بتوان به کودک داد، بخش مهمی از رژیم غذایی آنها به شمار می رود. در این مقاله آنچه را که باید در برنامه غذایی و تغذیه نوزاد ۹ تا ۱۲ ماهه بگنجانید به شما میگوییم.

سبزیجات و میوه ها

اسفناج غنی از کلروفیل، رنگدانه سبز موجود در گیاهان است که به جلوگیری و درمان کم خونی کمک می کند. اسفناج منبع خوبی از بتا کاروتن و ویتامین C است، بنابراین از آن نگذرید و البته آن را زیاد نپزید، زیرا با این کار مقدار زیادی از محتوای آن را از بین می برید. اما علیرغم افکار و رویکرد عمومی، این گیاه منبع خوبی از آهن نیست.

بروکلی پادشاه ستاره های سبزیجات سالم است. دارای خواص فیتو شیمیایی مهم، به خصوص در برابر سرطان است و منبعی عالی از ویتامین C و بتا کاروتن را فراهم می کند. هر چقدر گلهای تیره تری داشته باشد، مقدار آنتی اکسیدان ها در آن بالاتر است. بروکلی باید جوشانده شود و علی رغم این کار تقریباً میزان ویتامین C خود را حفظ می کند. باور عمومی بر این است که خوردن بروکلی تا سه بار در هفته، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. این به این دلیل است که بروکلی حاوی گلوکوزینولات است که باعث تولید آنزیم های مبارزه با سرطان می شود.

هویج برخلاف بسیاری از سبزیجات دیگر، زمانی که پخته شود مغذی تر است. پختن آن سلول های گیاهی را باز می کند، بنابراین آنتی اکسیدان ها و سایر مواد شیمیایی گیاهی می توانند بسیار بهتر جذب شوند. هویج حاوی مقدار زیادی از کاروتن و آنتی اکسیدان است که رنگ نارنجی آن ناشی از آنهاست.

گوجه فرنگی حاوی لیکوپن، یک رنگدانه قوی در جلوگیری از سرطان است. مردان دارای سطح بالای لیکوپن در ذخایر چربی خود، نیمی کمتر از دیگران احتمال حمله قلبی دارند. گوجه فرنگی غنی از لیکوپن و پتاسیم است که برای خون سالم مهم است و به دفع اثرات منفی نمک کمک می کند. یکی از عواملی که باعث سلامت افراد ساکن در حوزه مدیترانه می شود این است که رژیم غذایی آنها غنی از میوه ها و سبزیجات، از جمله گوجه فرنگی است. سعی کنید حتما گوجه فرنگی را در برنامه تغذیه نوزاد ۹ تا ۱۲ ماهه قرار دهید.

تمشک سرشار از ویتامین C است که برای رشد و سلامت پوست، استخوان ها و دندان ها مورد نیاز است و همچنین به بدن کمک می کند که آهن را از مواد غذایی جذب کند. تمشک به لحاظ اسید فولیک و روی غنی تر از اکثر میوه هاست.

گاهی اوقات آووکادو به عنوان یک گیاه شناخته می شود اما در واقع یک میوه است و حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به سایر میوه هاست. آووکادو دارای بالاترین میزان پروتئین نسبت به هر میوه دیگری است و غنی از چربی های مفید اشباع نشده است که به جلوگیری از بیماری های قلبی کمک می کند. محتوای بالای کالری آووکادو باعث می شود که غذای خوبی برای رشد کودکان باشد.

اسطوخدوس سرشار از بتاکاروتن، شکل گیاهی ویتامین A است که به محافظت در برابر سرطان کمک می کند و سیستم ایمنی کودک شما را تقویت می کند.

پنیر و کربوهیدرات

پنیر سوئیسی طعمی کمی شیرین دارد که برای نوزادان جذاب است. پنیر منبع خوبی از کالری، پروتئین و کلسیم است.

در مورد تخم مرغ به یاد داشته باشید که آنها حاوی تمام مواد مغذی مورد نیاز برای تولد یک جوجه هستند. تخم مرغ منبع عالی پروتئین، روی، ویتامین A، D،E و B۱۲ است. در مورد کلسترول بالای آن نیز نگران نباشید، زیرا در بلندمدت، اثر بسیار کمی در مقایسه با چاقی و سیگار کشیدن دارد.

بلغور عربی یا کوسهس از گندم سمولینا ساخته شده است و در رده غذاهای محبوب خاورمیانه است. شما می توانید آن را در بسیاری از سوپر مارکت ها پیدا کنید. نسبتاً غنی در مواد معدنی و ویتامین هاست و دارای طعم ملایم و بافت نرم فوق العاده است. همچنین آماده سازی آن بسیار سریع و آسان است.

پاستا یک غذای پرانرژی عالی است، پر از بسته های کربوهیدرات که برای تامین سوخت و انرژی تمام سلول های بدن ما شکسته می شوند. شصت درصد رژیم یک فرد بالغ باید کربوهیدرات باشد و در اوایل معرفی انواع محصولات نشاسته ای به کودک، یک ایده خوب است. پس حتما از پاستا برای تغذیه نوزاد ۹ تا ۱۲ ماهه استفاده کنید.

دستور العمل یک غذای مفید برای تغذیه نوزاد ۹ تا ۱۲ ماهه

پاستای کوچک با پنیر سوئیس، اسفناج و ذرت

اسفناج به طرز شگفت انگیزی مزه دلپذیری دارد اما ترکیب آن با یک سس پنیر و ذرت، طعم کمی شیرین به آن می دهد که بچه ها آن را دوست دارند. شما می توانید هر شکل کوچک ماکارونی را انتخاب کنید، اما به خصوص اورتزو که یک ماکارونی ریز بوده و مانند دانه های برنج به نظر می رسد، پر کاربردتر است.

مواد لازم :

- ۳ قاشق غذاخوری اورتزو یا دیگر ماکارونی های کوچک

- ۱ قاشق غذاخوری کره بی نمک

- ۱ قاشق غذا خوری آرد همه منظوره

- ۱/۲ فنجان شیر معمول کودک شما

- ۱/۲ فنجان پنیر سوئیسی رنده شده

طرز تهیه :

پاستا را طبق دستورالعمل های موجود روی بسته اش بپزید. با ذوب کردن کره، آرد را در آن به هم بزنید و برای ۳۰ ثانیه بپزید. به تدریج به منظور ایجاد یک سس سفید، شیر را به آن اضافه کنید. حال آن را در یک شیرجوش ریخته و برای ۱ تا ۲ دقیقه بجوشانید.

محتویات را از روی شعله بردارید و تا زمانی که ذوب شود، پنیر را در آن به هم بزنید. اگر از اسفناج تازه استفاده می کنید، آن را بشویید و در تابه بریزید، کمی آب روی آن بپاشید و تا زمانی که ترد شود، (حدود ۳ دقیقه) آن را بپزید. آب را چلانده و خارج کنید. اسفناج را با سس پنیر و پوره ترکیب کنید. در انتها ماکارونی پخته شده و ذرت را به سس اسفناج و پنیر اضافه کنید.

با دادن غذاهای مفید به کودکتان در سلامتی او کوشا باشید و از رشدش لذت ببرید!

منبع: سرسره