سوپ برای نوزاد، انواع و دستور پخت آن ها
با فرا رسیدن زمستان و شروع شدن فصل سرما، به تدریج هوا سرد و سردتر می‌شود و به همین ترتیب سرما خوردگی نیز بیشتر خواهد شد.
با فرا رسیدن زمستان و شروع شدن فصل سرما، به تدریج هوا سرد و سردتر می‌شود و به همین ترتیب سرما خوردگی نیز بیشتر خواهد شد. یکی از راه‌هایی که می‌توانید به وسیله آن به جنگ سرما و سرماخوردگی بروید خوردن نوشیدنی‌های گرم و سوپ گرم زمستانی است. به خصوص بچه‌ها که بدن ضعیف‌تری دارند به راحتی در زمستان دچار سرما خوردگی می‌شوند. بنابراین با دانستن طرز تهیه چند سوپ گرم زمستانی می‌توانید خود و کودکتان را در مقابل سرما و سرماخوردگی بیمه کنید.
سوپ‌ها غذاهای کاملی هستند که ویتامین و همه مواد غذایی مورد نیاز بدن را شامل می‌شوند. به خصوص زمانی که دچار سرماخوردگی و گلو درد هستید و نمی توانید از غذاهای سفت و جویدنی استفاده کنید، سوپ‌ها بهترین غذا برای شما هستند. به همین ترتیب چون کوچولوی دلبند شما هم دندان ندارد، سوپ و پوره بهترین غذا برای او خواهد بود.
به عنوان والدین کودک اگر نگران سرماخوردگی او هستید می‌توانید با مطالعه چند دستور پخت سوپ گرم زمستانی که در این مطلب برای شما آماده کرده‌ایم، کودک خود را در مقابل سرماخوردگی زمستان امسال بیمه کنید. در این قسمت دستور پخت چند سوپ گرم زمستانی برای کودکان شش تا یک سال را آورده‌ایم که بدون معطلی به سراغ آموزش آن‌ها خواهیم رفت، پس پیشبندتان را ببندید و آماده باشید.
سوپ‌های گرم زمستانی برای کودکان ۶ تا ۸ ماه
هر چه سن کودک پایین‌تر باشد شما باید غذاهای ساده‌تر برای او درست کنید. رژیم غذایی کودکان زیر هشت ماه بسیار ساده است و سیستم گوارشی آن‌ها هنوز نمی‌تواند غذاهای پیچیده را هضم کند و ممکن است باعث ایجاد حساسیت شود. در این قسمت سوپ‌هایی که مناسب بچه‌های شش تا هشت ماه هستند را به شما آموزش خواهیم داد.
۱. سوپ هویج و ماش
اولین سوپ گرم زمستانی از لیست ما، سوپ هویج و ماش است که طعم فوق العاده خوشمزه و لذیذی دارد و غذای کامل و مناسبی برای کودکان است. برای تهیه این سوپ شما نیاز به مواد زیر دارید.
مواد غذایی مورد نیاز
- نصف پیمانه هویج خرد شده
- یک قاشق غذا خوری ماش زرد (ماش پوست کنده شده) که به خوبی شسته شده باشد.
- مقداری طعم دهنده فاقد حساسیت برای طعم دادن به سوپ
طرز تهیه سوپ هویج و ماش
برای شروع در زودپز آب بریزید و اجازه دهید به جوش بیاید و بعد از آن هویج و ماش را به آب اضافه کنید و بعد از اینکه پخته شدند به کمک غذا ساز یا گوشت کوب برقی آن‌ها را باهم میکس کنید تا بافتی یک دست داشته باشند اگر احساس کردید سوپ شما حالت خمیری دارد و سفت است، کمی آب جوشیده شده به آن اضافه کنید. بعد از میکس کردن هویج و ماش کمی نمک و فلفل و طعم دهنده به آن اضافه کنید و اجازه دهید برای ۲ الی ۳ دقیقه بجوشد و در کاسه‌ای گرم با نان داغ و خوشمزه سرو کنید.
۲. سوپ برنج
سوپ برنج از آن دسته سوپ‌های گرم و زمستانی است که طرفداران بسیار زیادی دارد و کودک شما حتما عاشق آن خواهد شد. علاوه بر بالا بودن میزان ویتامین در این سوپ، بافت نرم و طعم خوشمزه آن چیزی است که باعث شده این سوپ بسیار پر طرفدار باشد.
مواد لازم برای تهیه سوپ برنج
- ۳ قاشق غذاخوری برنج
- ۹ قاشق غذاخوری آب
طرز تهیه سوپ برنج
شاید برایتان عجیب باشد که برای تهیه سوپ برنج تنها به همین دو ماده غذایی نیاز داشته باشید که به راحتی در هر خانه‌ای پیدا می‌شود. برای تهیه سوپ برنج ابتدا برنح و آب را در آسان پز ریخته و اجازه دهید برنج‌ها نرم شوند، در صورتی که برنج را از شب قبل در آب خیس کنید به راحتی در آب جوش نرم می‌شوند، بعد از آن کمی شیرین کننده یا طعم دهنده مانند عسل یا بادام نرم و خرد شده به آن اضافه کنید و اجازه دهید به خوبی بجوشند و بعد با میکسر یا غذا ساز آن‌ها را باهم ترکیب کنید تا بافتی یکدست و نرم داشته باشد. دقت داشته باشید این سوپ را گرم سرو کنید.
سوپ‌های گرم زمستانی برای کودکان ۸ تا ۱۰ ماه
تغذیه کودکان با افزایش سن آن‌ها تغییر می‌کند بنابراین شما هم باید بدانید در هر سنی کدام خوراکی‌ها برای کودکتان مناسب یا مضر است.
۱. سوپ گوجه فرنگی
چه چیز بهتر از سوپ گرم زمستانی با طعم شیرین و تازه گوجه فرنگی می‌تواند کودک شما را سرحال و در مقابل سرمای زمستان ایمن کند؟ سوپ گوجه فرنگی تازه یکی از بهترین سوپ‌های زمستانی است که طعم لذیذی دارد و در کنار نان تازه و خوشمزه می‌تواند یک شام دلپذیر و دلچسب برای کودک شما باشد.
مواد لازم برای تهیه سوپ زمستانی گوجه فرنگی
- ۴ عدد گوجه فرنگی قرمز، بزرگ و شیرین
- مقداری نمک برای طعم دادن به سوپ
- نصف قاشق غذاخوری کره
- نصف پیمانه آب
طرز تهیه
گوجه فرنگی‌ها را به خوبی بشویید و در آب بجواشنید تا به راحتی بتوانید پوست آن‌ها را جدا کنید. برای جدا کردن پوست گوجه فرنگی کافی است آن را دو الی سه دقیقه در آب جوش قرار دهید. بعد از جدا کردن پوست گوجه فرنگی آن‌ها را در مخلوط کن ریخته و به خوبی میکس کنید. وقتی گوجه فرنگی‌های شبیه به پوره شدند آب و نمک به آن اضافه کنید.
در ماهیتابه‌ای کره را قرار دهید و بعد از آب شدن، پوره را به آن اضافه کنید و اجازه دهید یک الی دو دقیقه بجوشند. در نهایت سوپ را به صورت گرم سرو کنید. می‌توانید برای خوش طعم شدن سوپ خود به جای آب از آب مرغ پخته شده یا آب گوشت استفاده کنید و در عین حال کمی مرغ میکس شده نیز به سوپ اضافه کنید تا سوپ گرم زمستانی خوش طعم و لذیذی داشته باشید.
۲. سوپ مرغ
سوپ مرغ یکی از خوشمزه‌ترین‌های لیست ما است. سوپ گرم زمستانی که طعم فوق العاده مرغ خوشمزه می‌دهد چیزی است که کودک شما حتما عاشق آن خواهد شد. خوردن سوپ گرم زمستانی که بدن شما و کودکتان را مقاوم کند، راهی بدون هزینه برای ایمن شدن در برابر زمستان و جلوگیری از سرما خوردگی است.
مواد مورد نیاز برای تهیه سوپ مرغ
- ۲ تکه سینه مرغ پخته شده
- یک عدد پیاز کوچک
- یک پیمانه سبزیجات مانند حبوبات، هویج و سیب زمینی
- یک پیمانه آب مرغ یا آب معمولی
- یک قاشق غذا خوری کره
طرز تهیه
بعد از اینکه مرغ را به خوبی پختید آن را در گوشه‌ای قرار دهید و مشغول به تهیه سوپ گرم زمستانی خود شوید. ابتدا پیازها را خرد کرده و بعد از آن کره را در زود پز بریزیر و اجازه دهید آب شود و پیاز را به آن اضافه کنید، بعد از این که پیازها طلایی شدند، سبزیجات خرد شده و حبوباتی که از قبل خیس کرده‌اید را به آن اشافه کنید و در نهایت سینه مرغ را اضافه کنید و کمی نمک و طعم دهنده به آن اضافه کنید.
در نهایت آب یا آب مرغ را اضافه کنید و در زود پز را ببندید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه مواد در زود پز پخته شوند. بعد از این مدت، سوپ را در ظرفی بریزید و اجازه دهید کمی خنک شود و سپس در میکسر یا غذا ساز ریخته و به خوبی باهم میکس کنید تا بافت نرم و پوره‌ای شکلی پیدا کنند. اگر احساس کردید سوپ شما زیادی غلیظ و سفت شده است کمی آب مرغ داغ به آن اضافه کنید و دوباره مواد را میکس کنید.
سوپ‌های گرم زمستانی برای کودکان ۱۰ تا ۱۲ ماه
با افزایش سن کودک، تنوع غذایی او نیز بیشتر خواهد شد و به مرور می‌تواند از همه مواد غذایی استفاده کند. در صورتی که می‌خواهید کودکتان در طول زمستان سرما نخورد و با خوردن سوپ گرم زمستانی به جنگ سرما برود، باید با توجه به سن و رژیم غذایی او سوپ‌های خوشمزه تهیه کنید. در ادامه این مطلب سوپ‌هایی که کودکان ۱۰ تا ۱۲ ماه می‌توانند نوش جان کنند را به شما آموزش خواهیم داد.
۱. سوپ اسفناج
اسفناج سرشار از آهن است و منبع خوبی از ویتامین‌های مورد نیازی است که بدن کودک را در مقابل سرما خوردگی بیمه می‌کند. سوپ اسفناج یک سوپ گرم زمستانی است که سرشار از ویتامین و مواد غذایی خوشمزه است. رنگ و لعاب این سوپ مقوی هم به نوبه خود باعث تشویق کودکتان به خوردن غذای بیشتر می‌شود.
مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج
- یک پیمانه برگ اسفناج تازه و شسته شده
- یک قاشق غذا خوری پیاز رنده شده
- سه حبه سیر کوچک که به خوبی رنده یا خرد شده باشند.
- کمی ادویه برای طعم دادن به غذا
- نصف قاشق چایخوری کره
- نصف قاشق چایخوری پودر زیره (البته اضافه کردن زیره اختیاری است و اگر دوست دارید می‌توانید آن را به غذا اضافه کنید)
- دو پیمانه آب
- نمک و طعم دهنده به مقدار لازم
برای اطمینان از تمیز بودن اسفناج‌ها حداقل دو بار آن‌ها را با آب و به دقت بشویید. پیاز و سیر را به خوبی رنده یا خرد کنید. ماهیتابه‌ای روی گاز قرار داده و کره را درون آن بریزید و اجازه دهید آب شود، بعد از آن سیر و پیاز را اضافه کنید و اجازه دهید طلایی شوند. در این مرحله اسفناج، ادویه و نمک را اضافه کنید و اجازه دهید به خوبی طعم بگیرند. بعد از این که اسفناج‌های پخته شدند، دو پیمانه آب به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید برای ۷ تا ۱۰ دقیقه بعد از به جوش آمدن، سوپ روی شعله متوسط بماند.
بعد از آن سوپ را در گوشه ای گذاشته و اجازه دهید کمی خنک شود، سپس آن را در میکسر یا غذا ساز ریخته و به خوبی میکس کنید تا پوره‌ای شکل شود. در صورتی که بخواهید می‌توانید سوپ را از صافی رد کنید تا بافتی یکدست داشته باشد. می‌توانید به جای آب از آب مرغ پخته شده نیز اضافه کنید و کمی هویج پخته شده به سوپ هم اضافه کنید.
سوپ گرم زمستانی برای کودکان بالای یک سال
کودکان بالای یک سال تقریبا می‌توانند از هر ماده غذایی تغذیه کنند و رژیم غذایی خاصی ندارند، بنابراین غذاهایی که برای آن‌ها می‌توانید درست کنید تنوع بیشتری دارند.
سوپ گرم زمستانی با طعم قارچ
این سوپ بافتی خامه‌ای، روشن و طعم فوق العاده‌ای دارد و انتخاب خوبی برای شب‌های سرد زمستان است. برای تهیه این سوپ گرم زمستانی شما به مواد زیر نیاز دارید.
مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ
- ربع پیمانه قارچ
- ۲ قاشق غذاخوری پیاز ریز خرد شده
- ۴ حبه سیر ریز شده
- یک قاشق غذاخوری آرد سفید مخصوص پخت و پز
- نمک به مقدار لازم
- ۲ قاشق چایخوری روغن کرمانشاهی
- نصف قاشق چایخوری پودر فلفل برای طعم دادن به سوپ
- سه چهارم پیمانه شیر پر چرب خامه‌ای
- یک قاشق غذاخوری خامه تازه
طرز تهیه سوپ قارچ
قارچ‌ها را در ظرفی ریخته و به خوبی بشویید و لکه های سیاه و کثیفی را از روی آن‌ها بردارید. در یک ماهیتابه کره را بریزید تا آب شود و بعد از آن پیاز و سیر را اضافه کنید و اجازه دهید برای دو دقیقه تفت داده شده و به خوبی طلایی شوند.
در مرحله بعد قارچ‌های خرد شده را با آرد سفید به پیاز اشافه کنید تا جایی قارچ‌ها را تفت دهید تا آب آن گرفته شود. چون همه می‌دانیم قارچ پخته شده آب اضافی دارد و آرد کمک می‌کند این آب جذب شود. برای این مرحله شما تقریبا نیاز به ۴ دقیقه وقت دارید.
بعد از این که آب اضافی قارچ‌ها گرفته شد، شیر پرچرب، نمک و فلفل را به ماهیتابه اضافه کنید و روی حرار ملایم اجازه دهید شیر به آرامی بجوش بیاید. بعد از این که شیر جوشیده شد، سوپ شما آماده است، آن را گوشه ای قرار داده و اجازه دهید کمی خنک شود، سپس سوپ را درون میکسر ریخته و به خوبی مخلوط کنید تا پوره‌ای یک دست، خامه‌ای و خوش طعم داشته باشید. می‌توانید به انتخاب خوب کمی هویج پخته شده، یا جعفری خرد شده نیز به سوپ اضافه کنید تا ویتامین‌های بیشتری داشته باشد.
ترفندهایی برای درست کردن سوپ گرم زمستانی برای کودکان
۱. در مرحله اول اگر در سوپ گرم زمستانی خود از سبزیجات استفاده می‌کنید دقت داشته باشید که به خوبی آن‌ها را شسته و ضدعفونی کرده‌اید. سبزیجات عامل اصلی انتقال بیماری‌های کوارشی به خصوص برای کودکان هستند.
۲. سوپ را گرم سرو کنید و حداکثر تا فاصله یک ساعت بعد از درست کردن آن سعی کنید سوپ خود را نوش جان کنید.
۳. برای غذا دادن به کودکتان، ابتدا با یک قاشق پر از سوپ شروع کنید و کم کم مقدار آن را کاهش دهید.
۴. می توانید به همه سوپ‌های گرم زمستانی گفته شده، برنج پخته شده اضافه کنید.
۵.بهتر است طعم دادن به غذای کودک با استفاده از ادویه را بعد از هشت ماهگی شروع کنید.
۶. در صوتری که در دستوری پخت هر کدام از سوپ‌های گرم زمستانی نیازی به اضافه کردن شیر کامل بود، ابتدا آب اشافه کنید و عبد از پخته شدن مواد سوپ، شیر را اضافه کنید.
۷. اگر بخواهید به غذای کودکان زیر یک سال نمک اضافه کنی، بهتر است ابتدا با مشاور تغذیه کودک تماس گرفته و در صورتی که مشکلی نباشد، نمک و طعم دهنده لهآن اضافه کنید.
۸. یکی از بهترین راه‌های قانع کردن کودکان به خوردن سبزیجات و میوه‌ها درست کردن سوپ و پوره با این مواد غذایی است. با پوره کردن میوه و سبزیجات هم یک وعده غذایی سالم برای کودکتان درست کرده‌اید و هم ویتامین‌های مورد نیاز به او رسیده است.
کلام آخر
سوپ گرم زمستانی در یک روز سرد بهمن ماه غذایی دلچسب و خوشمزه است که حتی خود شماهم نمی‌توانید در مقابل جذابیت طعم و رنگ فوق العاده آن مقاومت کنید. برای درست کردن یک سوپ گرم زمستانی با توجه به سن کودک خود و مشورت با متخصص تغذیه او می‌توانید از مواد غذایی مختلفی استفاده کنید. اما پیش از هرچیز بدانید که کودکتان به هیچکدام از مواد غذایی استفاده شده حساسیت نداشته باشد.
منبع:
کودکت
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼