گوشت برای نوزاد، مزایای بهداشتی آن

بسیاری از والدین برای معرفی غذاهای جامد با سرلاک یا پورهٔ سبزیجات و میوه‌ها شروع می‌کنند، اما کارشناسان می‌گویند هیچ دلیلی وجود ندارد که شما نتوانید دادن غذاهای کمکی را با گوشت شروع کنید و فرقی هم نمی‌کند که ابتدا با گوشت قرمز شروع کنید یا گوشت مرغ یا دیگر پرندگان.

زمان مناسب دادن گوشت به کودک
اکنون که نوزاد شما شش ماهه شده است، می‌توانید به جز شیر مادر مواد غذایی جامد را نیز در رژیم غذایی او قرار دهید.
در این دوران، میوه‌ها و سبزیجات یکی از گزینه‌های مناسب برای تغذیه نوزادان به شمار می‌رود، اما اکثر مادران فکر خود را بیشتر به سمت گوشت سوق داده و دوست دارند از این ماده غذایی نیز برای تغذیه روزانه فرزند خود استفاده کنند.
لازم است بدانید که این کار زمانی باید شروع شود که مشکل خاصی در روند سلامت نوزاد پیش نیامده باشد. با ما همراه شوید.

چه زمانی می‌توان گوشت را به رژیم غذایی نوزاد خود اضافه کرد؟
مادران باید بدانند که آیا پس از پایان شش ماهگی، می‌توان گوشت را به عنوان بخشی از برنامه غذایی نوزاد انتخاب کرد؟ زمان مناسبی که نوزاد می‌تواند گوشت را بخورد، چه سنی است؟ کدام گوشت برای شروع تغذیه نوزادان، مفید است؟
اگر این‌ها، سؤالاتی هستند که ذهن شما را نیز درگیر نموده‌اند، خواندن مقاله زیر به تمام این پرسش‌ها پاسخ کامل می‌دهد.
در ادامه این مقاله، به شما خواهیم گفت که زمان مناسب برای قرار دادن گوشت در رژیم غذایی نوزاد چه سنی است؛ این ماده غذایی چگونه باید مصرف شود تا بتواند برای بهبود روند رشد و حفظ سلامت نوزادان سودمند باشد.
زمانی که نوزاد شش ماهگی خود را پشت سر گذاشته و کم کم وارد ماه هفتم از زندگی خود می‌شود، می‌تواند گوشت بخورد. این دوره، همان زمانی است که مادر باید مواد غذایی جامد را به برنامه غذایی نوزاد خود معرفی نموده و در عین حال، تغذیه نوزاد با شیر مادر را نیز به روال قبل حفظ کند.

از چه نوع گوشتی می‌توان برای تغذیه نوزادان استفاده کرد؟
در ابتدا، به خاطر داشته باشید که هیچ‌گونه محدودیتی در انتخاب نوع گوشت برای تغذیه نوزادان وجود ندارد. به همین دلیل، مادر می‌تواند تغذیه نوزاد خود را برای اولین بار با هر نوع گوشتی مانند گوشت گاو (گوشت قرمز)، گوشت مرغ یا گوشت ماهی شروع کنید؛
ولی فراموش نکنید که قرار دادن گوشت در برنامه غذایی نوزاد، برای اولین بار، باید از دو بار در روز و در اندازه یک یا دو قاشق چای‌خوری گوشت خالص شروع گردد. همچنین، در نظر داشته باشید که شروع تغذیه نوزاد با انواع گوشت‌ها نباید به معنای کاهش مصرف سبزیجات و غلات باشد، چون ارزش غذایی هر کدام از این مواد جامد با دیگری متفاوت است.

مزایای بهداشتی گوشت برای نوزادان
گوشت علاوه بر این‌که یک منبع عالی از پروتئین است، مزایای فراوان دیگری نیز برای بهبود روند رشد و حفظ سلامت نوزاد شما به همراه دارد که تعدادی از آن‌ها به شرح زیر می‌باشند:
1. گوشت منبع عالی از میکرومینرال‌ها است که برای نوزادان مناسب است
آهن و روی موجود در انواع گوشت‌ها یکی از مهم‌ترین میکرومینرال‌هایی است که نوزاد شما در سن ۶ تا ۱۲ ماهگی نیاز شدیدی به آن‌ها دارد. علاوه بر این مورد، این ماده غذایی منبع عالی از مواد مغذی حیاتی بوده و سبب جذب روی و آهن گوشت توسط بدن نوزاد می‌شود.
در نهایت، فراموش نکنید که گوشت منبع میکرومینرال‌های دیگری مانند مس و منگنز نیز می‌باشد که در سلامت همه انسان‌ها، به ویژه نوزادان نقش مهمی دارند.
۲. گوشت‌ دارای مقدار زیادی مواد مغذی است ک مناسب نوزادان است
انواع گوشت‌ها نسبت به میوه‌ها و غلات، حاوی مواد مغذی بیشتری بوده و مغذی‌تر هستند؛ این جمله بدان معنی است که نوزاد شما با مصرف مقدار کمی گوشت می‌تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن خود در روز را به راحتی دریافت کند.
البته، شما مجبور هستید این ماده غذایی را کم کم به رژیم غذایی نوزاد خود اضافه کنید تا گوشت بتواند بخش مهمی از برنامه غذایی فرزندتان باشد.
3. مصرف گوشت، جذب آهن سایر مواد غذایی را بهبود می‌بخشد
گوشت فقط یک منبع عالی از آهن نیست، بلکه جذب آهن سایر منابع غذایی را نیز به میزان قابل‌توجهی افزایش می‌دهد؛
به عنوان مثال، اگر مصرف پوره سبزیجات همراه با یکی از گوشت‌ها باشد، می‌تواند جذب آهن را در بدن نوزاد شما دو برابر بکند. بنابراین، می‌توان ادعا کرد که قرار دادن گوشت در برنامه غذایی نوزادان از بروز مشکل کم‌خونی در بدن آن‌ها جلوگیری خواهد نمود.
۴- گوشت، منبع منحصر به فردی از ویتامین B۱۲ است مناسب برای نوزادان
جالب است بدانید که انواع ویتامین‌های گوشت، به ویژه ویتامین B آن بسیار فراوان است. ویتامین B12 فقط در پروتئین حیوانی یافت می‌شود؛ قرار دادن انواع گوشت‌ها در برنامه غذایی نوزادان می‌تواند این ویتامین را در مقادیر مناسبی برای بدن آن‌ها فراهم کند.
ویتامین B۱۲ برای حفظ سلامت سلول‌های عصبی و سلامت کلی بدن فرزند شما بسیار مهم است. همچنین، این ویتامین نقش مهمی در تشکیل گلبول‌های قرمز (RBCs) خون نوزادان بازی می‌کند.
کمبود ویتامین B12 در بدن نوزادان ممکن است سبب ایجاد تأخیر در روند رشد مغز نوزاد یا حتی عقب‌ماندگی حرکتی ناشی از کمبود رشد مغز شود.
۵- انواع گوشت‌ها دارای پروتئین قابل هضمی هستند
پروتئین موجود در انواع گوشت‌ها دارای کیفیت بالایی بوده و هضم آن نسبت پروتئین‌های موجود در گیاهان بسیار آسان است؛ این بدان معنی است که بدن نوزاد قادر به دریافت پروتئین بیشتری از گوشت‌ها می‌باشد، اما نمی‌تواند همان مقدار پروتئین را از یک منبع گیاهی دریافت کند.
حال که خواندن مطالب فوق، توانسته است تا شما مادران جوان را در مورد تغذیه نوزاد با انواع گوشت‌ها متقاعد کند، باید بدانید که هنگام معرفی گوشت به برنامه غذایی نوزاد، شما نیاز به رعایت قوانین مشخصی دارید.

چگونه می‌توان انواع گوشت‌ها را برای تغذیه نوزادان آماده نمود؟
گوشت همیشه باید قبل از مصرف نوزاد، به طور کامل پخته شده و به صورت پوره یکنواخت درآید. مادران باید در حین طبخ این ماده غذایی، اطمینان حاصل کنند که هیچ تکه‌ بزرگی از گوشت در داخل پوره نمانده است.
همچنین، فراموش نکنید که شما هرگز نباید از گوشت خام یا نیم‌پز برای تغذیه فرزندان کوچک خود استفاده کنید، زیرا ممکن است سلامت این فرشتگان کوچک را به خطر انداخته و آن‌ها را نسبت به مصرف مواد غذایی جامد دیگر دلسرد کنید.
پس، بهتر است ، مراحل خاصی را برای طبخ و آماده نمودن انواع گوشت‌ها جهت تغذیه نوزاد خود دنبال کنید. البته شما می‌توانید پوره به دست آمده از گوشت را به انواع دیگر پوره‌ها اضافه کنید و از آن، برای تغذیه فرزند خود استفاده نمایید.

نکات مختلف جهت آماده‌سازی گوشت برای تغذیه نوزادان
گوشت مورد نیاز برای تغذیه نوزادان را حتماً از یک منبع قابل‌اعتماد خریداری کنید
- در هنگام خرید گوشت مرغ معمولی یا گوشت‌های دیگر (مرغ، گاو یا ماهی)، سعی کنید گوشت ارگانیک حیواناتی را انتخاب کنید که در طول رشد هیچ گونه داروی آنتی‌بیوتیک یا داروهای دیگر را دریافت نکرده باشند.
- غذاهای ارگانیک آلوده به مواد شیمیایی نبوده و احتمال مبتلا شدن نوزادان به خطرات و بیماری‌های مختلف را کاهش می‌دهند. در هر صورت، بهتر است گوشت مورد نیاز خانواده را از یک فروشگاه معتبر خریداری کنید.
- علاوه بر این مورد، وجود استخوان‌ها یا غضروف‌های کوچک که در داخل گوشت قرار دارند، برای بدن هر نوزادی لازم بوده و خطر ابتلا به کم خونی را در آن‌ها به شدت کاهش می‌دهند. همچنین، از فروشنده بخواهید چربی‌های قابل رؤیت بر روی گوشت را بردارد تا پوره نوزاد شما زیاد چرب نشود.
گوشت را بعد از پختن، خنک کنید
شما می‌توانید قبل از پخت گوشت، آن را کامل شسته و به قطعات کوچک تقسیم کنید. البته این کار سلیقه‌ای بوده و برخی از مادران ممکن است تصمیم بگیرید تا ابتدا گوشت را خرد کرده و استخوان‌های آن را جدا کنند.
به هر حال، فراموش نکنید که گوشت مورد استفاده در برنامه غذایی نوزادان باید به طور کامل طبخ شود. از آنجایی که لازم است غذای نوزاد به صورت پوره درآید، بهتر است گوشت را بعد از خرد کردن، بر روی اجاق گاز با شعله بالا قرار دهید؛ این کار از بین رفتن میکروب‌های موجود در گوشت را به طور کامل تضمین می‌کند.
توجه داشته باشید که بهتر است از ماهیچه‌های گوشتی برای تهیه پوره، جهت تغذیه فرزند خود استفاده کنید، زیرا این قسمت از گوشت غنی از مواد مغذی بوده و بهتر له خواهد شد.
همچنین، اگر پوره را برای مصرف نوزادانی در سن بیش از شش ماهگی درست می‌کنید، غذای شما می‌تواند کمی آب و چربی هم داشته باشد. پس در این موارد، زیاد نگران نباشید!
برای پخت گوشت برای نوزادان از یک روش مناسب استفاده کنید
پخت درست گوشت با استفاده از یک روش طبخ مناسب، بسیار مهم است. از آنجایی که برخی از گوشت‌ها برای پختن کامل، به آب نیاز ندارند، مواد مغذی از گوشت خارج نشده و همچنان برای تغذیه نوزاد در داخل آن باقی خواهد ماند.
اما اگر بخواهید گوشت مورد نیاز را با اضافه نمودن آب بپزید، بهتر است در هنگام درست کردن پوره از آب خود آن برای رقیق کردن غذای فرزندتان استفاده کنید.
گوشت را برای نوزادان کمی آبدار بپزید
پس در نهایت، به خاطر داشته باشید گوشتی که برای تغذیه نوزادان مورد استفاده قرار می‌گیرد، باید بسیار نرم باشد. پس از پختن کامل، گوشت را داخل مخلوط‌کن ریخته و با اضافه نمودن آب جوش یا آب خود گوشت، آن را کامل میکس کنید؛ اگر گوشت آب‌پز شده باشد، خیلی راحت به قوام مورد نظر خواهد رسید.
همچنین، اگر می‌خواهید پوره گوشت شما رقیق شود، اضافه نمودن مقداری آب اشکالی ندارد. با همه این توصیفات، فراموش نکنید که افزودن هر نوع چاشنی یا نمک به غذای نوزادان کار اشتباهی است، زیرا خوراک آن‌ها باید ساده بوده و به جای نمک و ادویه، از آب گوشت یا شیر در تهیه آن‌ها استفاده گردد.