غذای دوران بارداری، املت ویژه

املت ویژه یک غذای خوب برای خانم‌های باردار محسوب می‌شود. همان طور که می‌دانید معمولا در دوران بارداری باید از غذا‌هایی استفاده شود که کالری لازم را بتواند هم برای مادر تامین کند و هم برای جنین. برخی غذا‌ها معمولا کالری لازم را تامین می‌کنند مخصوصا سبزیجات و انواع غذا‌های پروتئینی که در این زمان بیشترین کاربرد را دارند. در این دوران رژیم غذایی خانم‌ها باید تغییر کند و باید از مواد خاصی استفاده کنند و هر چیزی را میل نکنند.

طرز تهیه یک املت ویژه و مقوی

در این جا ما به شما پیشنهاد می‌کنیم تا با انواع سبزیجات یک املت خوشمزه تهیه کنید که برای سلامتی تان هم بسیار مفید است. یکی از سبزیجاتی که در این غذا کاربرد دارد اسفناج است. اسفناج دو برابر دیگر سبزیجات فیبر دارد. یک پیمانه اسفناج حدود ۲۰ درصد فیبر دارد که مانع یبوست است و به هضم غذا کمک می‌کند. فیبر موجود در این سبزی، قند خون را پایین نگه داشته و با ایجاد حس سیری می‌تواند مانع از پرخوری شود. ویتامین C و E، بتاکاروتن، منگنز، روی و سلنیوم موجود در اسفناج همگی از آنتی‌اکسیدان‌های قوی برای مقابله با پوکی استخوان، گرفتگی رگ‌ها و فشار خون بالاست. این سبزی پرخاصیت سرشار از ویتامین‌های مختلف از جمله A، K، D و E بوده و حاوی مواد معدنی خوبی نیز هست. اسفناج حاوی ترکیبات کاروتنوئید محافظی است که به کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرطان، بیماری قلبی، دیابت، بیماری‌های تخریب‌کننده‌ی عصب، و چاقی ارتباط داده می‌شوند. اسفناج، التهاب بدن را محدود می‌کند که یکی از عوامل اصلی خطر در رابطه با ایجاد بیماری‌های قلبی است. این سبزی سطوح بالایی از ویتامین آ و ویتامین ث فراهم می‌کند که در واقع هر دو آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به ویژه در حفظ یک سیستم ایمنی قوی مفیدند. آنتی‌اکسیدان‌های ویتامین ث و آ، سیستم ایمنی شما را در برابر باکتری، ویروس، توکسین، و سایر مهاجمان خطرناک قوی نگه می‌دارند که می‌توانند منجر به بیماری و ناخوشی شوند. به خانم‌های باردار توصیه می‌شود که این غذا را از هفته ۱ تا ۱۳ بیشتر مصرف کنند. از جمله انواع دیگر املت می‌توان به: املت قارچ، املت جعفری و اسفناج، املت پنیر و خاگینه اشاره کرد.

مواد لازم

تخم مرغ:۳ عدد

شیر: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

پیاز: ۱/۲ خرد شده

پیازچه: ۱ عدد خرد شده

سیر: ۲ حبه خرد شده

اسفناج جوان: ۱ پیمانه خرد شده

دانه کامل (گندم، جو): ۱/۲ پیمانه، پخته شده

فلفل سیاه: به مقدار لازم

مراحل پخت

مرحله ۱

ابتدا در ظرفی بزرگ تخم مرغ‌ها، شیر و نمک را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.

مرحله ۲

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه‌ای مناسب روی حرارت متوسط قرار دهید.

مرحله ۳

پیاز و سیر را به روغن اضافه کرده و به مدت دو دقیقه تفت دهید.

مرحله ۴

اسفناج جوان، دانه‌ها و باقیمانده روغن زیتون را اضافه کرده و مخلوط را به خوبی هم زده و به مدت ۵ الی ۳ دقیقه پخت را ادامه دهید.

مرحله ۵

حرارت را کم کرده و مخلوط تخم مرغ را به تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا تخم مرغ با سبزی و دانه‌ها مخلوط شود و به مدت ۳ الی ۲ دقیقه پخت را ادامه دهید تا تخم مرغ پخته شود.

مرحله ۶

سپس تابه را از روی حرارت برداشته و پیازچه، فلفل سیاه را برای مزه دارکردن اضافه کنید.

مرحله ۷

سپس غذا را با نان دلخواه سرو و نوش جان کنید.