فقر آهن در کودکان، موجب چه می‌شود؟

جام نیوز: متخصص اداره بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: فقر آهن در کودکان موجب نقصان در کارکرد مغز و افت تحصیلی آنها می شود.

متخصص اداره بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی افزود: احساس خستگی، کاهش قوای کار، تمرکز و کاهش قوای مغز از علایم فقر آهن به شمار می رود و این مساله برای دانش آموزان که به تمرکز و قدرت یادگیری بالا نیاز دارند، بسیار بااهمیت است.

فروزان صالحی ادامه داد: با ادامه روند کاهش آهن، فرد دچار کم خونی می شود که با رنگ پریدگی، ضعف، تند شدن ضربان قلب، کم شدن دامنه تنفس و بی حالی همراه است.

این متخصص اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت خاطر نشان کرد هرچند فیبر موجود در مواد غذایی برای سلامت و کاهش وزن مفید است اما رژیم پرفیبر موجب بروز فقر آهن در بدن می شود.

صالحی گفت: برخی ترکیبات گیاهی مانند آنتی اکسیدان های موجود در سیب، گلابی، کشمش، آلبالو و چای، جذب آهن در بدن را کاهش می دهند.

وی یادآور شد گوشت قرمز و حبوبات به ویژه عدس و سویا غنی از آهن است.