دادن قطره آهن به کودک، نکات مهم

پرسش: آیا بعد از مصرف شربت فروس سولفات در کودکان ( 3 ساله ) می توان دوغ یا آب هویج به کودک داد ،و آیا جذب آهن را کاهش نمی دهد؟ بهترین مایعی که جذب آهن را در کودکان افزایش می دهد چیست؟

پاسخ: دوغ و ماست منبع غنی از کلسیم است و کلسیم یک عنصر۲ ظرفیتی است و در هنگام جذب از دیواره ی روده، با اهن ازاد رقابت می کند یعنی کلسیم موجب کاهش جذب اهن ازاد می شود. اهن موجود در منابع غذایی گیاهی یا غیر گوشتی مثل آهن موجود در سبزیجاتی مثل اسفناج ،غلات، حبوبات، اجیل و خشکبار و انواع برگه اهن ازاد است و مصرف ان همراه با ماست سبب کاهش جذب آهن می شود.

ولی ماست اثر چندانی بر روی جذب اهن گوشت ندارد. در کل منابع غذایی کلسیم مثل شیر و لبنیات و کلم و ... اگر در یک وعده با منابع غذایی اهن گیاهی مصرف شوند جذب ان را کاهش می دهند.

اما در مورد مکمل ها بهتر است که دوغ یا ماست را نیم ساعت قبل و یا نیم ساعت بعد از قطره اهن به کودکتان بدهید.می توانید به جای دوغ به او اب پرتقال بدهید.در ضمن یک ساعت و نیم تا دو ساعت قبل و بعد از غذا یا قطره اهن به کودکتان چای ندهید.
غذاهایی که جذب اهن غیرهِم را افزایش می دهند:
* مواد غذایی حاوی ویتامینC

ویتامینC عامل افزایش دهنده ی جذب اهن است. ویتامینC در میوه ها (به ویژه در مرکبات و گوجه فرنگی) و سبزی ها (جعفری، شاهی، شنبلیله، تره، شبت، گل کلم، فلفل دلمه ای و...) یافت می شود.

سبزی ها ی پخته شده حاوی ویتامینC کمتری می باشند. برای مثال مصرف یک عدد پرتقال یا ۱۰۰ گرم سبزی خوردن همراه با غذا جذب اهن را دو برابر خواهد کرد.

* گوشت قرمز، گوشت پرندگان، ماهی و سایر غذاهایی دریایی

این گروه از مواد غذایی نه تنها حاوی مقدار زیادی اهن از نوع هِم می باشند، بلکه باعث افزایش جذب اهن غیرهِم از سایر غذاها نیز می شوند.