جگر در دوران بارداری، بخوریم یا نخوریم؟

در ماه‌های اول جگر و سایر امعا و احشا حیوانات را حذف کنید: اگر‌چه جگر و مواد تهیه شده از احشا حیوانات، دارای آهن و فولاد هستند، در عین حال این مواد حاوی غلظت زیادی از ویتامین‌A هستند. هر ‌١٠٠گرم از این مواد حاوی ١٣‌هزار تا ۴٠هزار واحد بین‌المللی ویتامین A است که بیش از ١۵‌برابر نیاز زن باردار است اما مصرف مقادیر زیاد ویتامین‌A برای جنین در حال رشد در سه ماهه اول بارداری مُضر است.

مغز هیچ حیوانی را نخورید: از مصرف انواع مغزهای حیوانات در دوران بارداری باید پرهیز شود؛ چراکه این مواد ممکن است حاوی باکتری‌‌های مُضری چون لیستریا باشد که عامل ابتلا به بیماری لیستریوز است. این بیماری می‌‌تواند به شدت جنین در حال رشد را تحت تاثیر قرار داده و سبب سقط، مرده‌‌زایی یا بیماری‌‌های شدید در نوزاد متولد شده، شود.

تخم‌ مرغ باید کاملا پخته باشد: تخم ‌مرغ نپخته(عسلی) یا خام یا غذاهایی که حاوی تخم‌‌مرغ نپخته هستند، مثل سُس مایونز خانگی و بستنی‌‌های غیر‌پاستوریزه نباید در دوران بارداری مصرف شود؛ چراکه ممکن است حاوی باکتری سامونلا باشد که می‌‌تواند سبب مسمومیت غذایی شود.

غذاها را خوب بپزید یا کاملا گرم کنید: بسیار مهم است که مطمئن شوید غذایی به‌ویژه گوشت‌ها کاملا پخته‌‌اند و سپس مصرف کنید. گوشت قرمز و مرغ نپخته خطر ابتلا به سالمونلا را در پی دارد. همچنین غذاهای سرد را باید کاملا گرم کنید طوری‌که بخار از آن خارج شود.

بادام‌زمینی حساسیت‌زاست: اگر در یک خانواده اعم از مادر کودک، پدر یا خواهر و برادر سابقه حساسیت به بادام‌زمینی دارند یا دارای تاریخچه تب یونجه، آسم، اگزما یا سایر آلرژی‌‌ها هستند، برای کاهش خطر استعداد کودک در حال رشد، بهتر است مادر از مصرف بادام‌‌زمینی و محصولات حاوی بادام‌‌زمینی در دوران بارداری و شیردهی پرهیز کند.

فقط شیر پاستوریزه بخورید: مادر باردار باید از خوردن همه شیرهای غیر‌پاستوریزه اعم از شیر گاو، بُز و شیر شتر خودداری کند. در این دوران از مصرف شیرهای محلی خودداری کنید.