گیاهخواری در دوران بارداری، حتما بخوانید
جنبه های مثبت زیادی در حفظ رژیم غذایی گیاهی در دوران بارداری وجود دارد، برای نمونه گیاهخواری کمتر سبب پوسیدگی دندان ها -یکی از مشکلات شایع در بارداری- می‌شود.
خیلی از زنانی که در دوران بارداری به سر می‌برند و گیاهخوار هستند، ممکن است نگران باشند که آیا بدن‌شان همه مواد مغذی مورد نیاز خود و جنین را دریافت می‌کند یا خیر؛ نگران نباشید زیرا یک برنامه ریزی دقیق برای رژیم غذایی گیاهی می‌تواند بی خطر باشد. یک متخصص تغذیه می‌گوید: رژیم‌های غذایی گیاهی صحیح می‌تواند همه نیازهای غذایی بدن مادر و جنین را تامین کند. برخی از زنان بارداری رژیم غذایی گیاهی‌ای را در پیش می‌گیرند که در آن مصرف ماهی نیز جای گرفته است. برخی از زنان گیاهخوار فکر می‌کنند ممکن است در دوران بارداری هوس گوشتخواری کنند،در حالی که بررسی‌ها نشان داده که آن‌ها بیش از گذشته در بارداری از گوشت متنفر می‌شوند و تمایلی به خوردن آن ندارند.
جوانب مثبت گیاهخواری در زمان حاملگی
جنبه‌های مثبت زیادی در حفظ رژیم غذایی گیاهی در دوران بارداری وجود دارد، برای نمونه گیاهخواری کمتر سبب پوسیدگی دندان‌ها -یکی از مشکلات شایع در بارداری- می‌شود. به طور کلی گیاهخواری می‌تواند خطر ابتلا به این بیماری‌ها را کاهش دهد: چاقی، فشارخون، بیماری‌های قلبی، یبوست، دیابت نوع 2، سرطان و سنگ کیسه صفرا.
یک متخصص تغذیه می‌گوید: زنانی که در رژیم غذایی گیاهی به سر می‌برند کمتر مواد غذایی بیهود استفاده می‌کنند و خوراک آن‌ها بیشتر از سایرین سالم و مقوی است.
جوانب منفی گیاهخواری در بارداری
با این‌که رژیم گیاهی می‌تواند در دوران بارداری یک گزینه خوب به شمار بیاید؛ اما همواره نیاز به دقت و انتخاب صحیح دارد. به طور کلی در گیاهخواری تعادل برقرار کردن برای جذب همه ویتامین‌های مورد نیاز از سبزیجات، کار دشواری است. بیشتر این افراد نیازمند یک مکمل ویتامین هستند.
برخی از افرادی که در رژیم‌های خاصی از گیاهخواری هستند، لبنیات و تخم مرغ نیز مصرف می‌کنند. این اشخاص نیز به منظور تامین نیاز بدن خود باید از مکمل‌های دوران بارداری استفاده کنند. فراموش نکنید پرهیز از مصرف کلیه محصولات حیوانی، سبب می‌شود تا شخص نیاز بیشتری به برخی مکمل‌ها مانند ویتامین B۱۲ ، آهن، کلسیم، روی و ویتامین دی داشته باشد.
راهنمای تغذیه گیاهی در دوران بارداری
زنانی که رژیم غذایی گیاهی دارند مانند زنانی که در رژیم‌های عادی هستند، برنامه غذایی خاص خود را دارند. همه زنان باردار باید آهن اضافی، کلسیم، فولات، اسیدهای چرب ضروری مانند DHA ( که در غذاهای گیاهی موجود است)، روی و پروتئین و همچنین نیاز به 200 تا 300 کالری بیشتر از قبل بارداری خود نیاز دارند.
به طور خاص گیاهخواران باید به این نکات توجه کنند:
مصرف غلات، نان، برنج و پاستا در حدود ۶ تا ۱۱ وعده در روز، (بهتر است در صورت امکان از کلیه غلات استفاده کنید).
مصرف سبزیجات به اندازه 5 تا 6 وعده در روز.(همچنین مطلب مصرف سبزیجات در دوران بارداری اینجا بخوانید)
خوردن انواع میوه حدود ۴ بار در روز.
3 تا 4 فنجان لوبیا در روز، یا جایگزین مناسب با حبوبات دیگر.
نوشیدن ۸ لیوان شیر در روز ( می‌توانید ۱ فنجان لوبیای قرمز پخته را جایگزین شیر کنید).
شیرینی و چربی باید به اندازه کم مصرف شود و از خوردن غذاهای بیهوده باید پرهیز شود.
مصرف دو وعده از خوراکی‌های دارای اسیدهای چرب امگا ۳، مانند بذر کتان، سویا، توفو، گردو و خشکبار و تخم مرغ‌های غنی شده با امگا ۳.
جوانه‌های گیاهی خام، آب میوه‌ها و سبزیجات که به صورت غیر بهداشتی تهیه و بسته بندی می‌شوند نیز ممکن به علت دارا بودن باکتری ای کولای و باکتری‌های سالمونلا سبب بیماری در شخص شوند.
پرهیز از مصرف پنیرهای غیرپاستوریزه مانند پنیر کممبرت، پنیر فتای خانگی و پنیر بری و همچنین شیر غیرپاستوریزه؛ زیرا این مواد خوراکی امکان ابتلا به لیستریوز (بیماری ناشی از باکتری مضر در غذاها) را بالا می‌برند.
جوانب مثبت گیاهخواری در زمان حاملگی
جنبه‌های مثبت زیادی در حفظ رژیم غذایی گیاهی در دوران بارداری وجود دارد، برای نمونه گیاهخواری کمتر سبب پوسیدگی دندان‌ها -یکی از مشکلات شایع در بارداری- می‌شود. به طور کلی گیاهخواری می‌تواند خطر ابتلا به این بیماری‌ها را کاهش دهد: چاقی، فشارخون، بیماری‌های قلبی، یبوست، دیابت نوع 2، سرطان و سنگ کیسه صفرا.
یک متخصص تغذیه می‌گوید: زنانی که در رژیم غذایی گیاهی به سر می‌برند کمتر مواد غذایی بیهود استفاده می‌کنند و خوراک آن‌ها بیشتر از سایرین سالم و مقوی است.
جوانب منفی گیاهخواری در بارداری
با این‌که رژیم گیاهی می‌تواند در دوران بارداری یک گزینه خوب به شمار بیاید؛ اما همواره نیاز به دقت و انتخاب صحیح دارد. به طور کلی در گیاهخواری تعادل برقرار کردن برای جذب همه ویتامین‌های مورد نیاز از سبزیجات، کار دشواری است. بیشتر این افراد نیازمند یک مکمل ویتامین هستند.
برخی از افرادی که در رژیم‌های خاصی از گیاهخواری هستند، لبنیات و تخم مرغ نیز مصرف می‌کنند. این اشخاص نیز به منظور تامین نیاز بدن خود باید از مکمل‌های دوران بارداری استفاده کنند. فراموش نکنید پرهیز از مصرف کلیه محصولات حیوانی، سبب می‌شود تا شخص نیاز بیشتری به برخی مکمل‌ها مانند ویتامین B۱۲ ، آهن، کلسیم، روی و ویتامین دی داشته باشد.
راهنمای تغذیه گیاهی در دوران بارداری
زنانی که رژیم غذایی گیاهی دارند مانند زنانی که در رژیم‌های عادی هستند، برنامه غذایی خاص خود را دارند. همه زنان باردار باید آهن اضافی، کلسیم، فولات، اسیدهای چرب ضروری مانند DHA ( که در غذاهای گیاهی موجود است)، روی و پروتئین و همچنین نیاز به 200 تا 300 کالری بیشتر از قبل بارداری خود نیاز دارند.
به طور خاص گیاهخواران باید به این نکات توجه کنند:
مصرف غلات، نان، برنج و پاستا در حدود ۶ تا ۱۱ وعده در روز، (بهتر است در صورت امکان از کلیه غلات استفاده کنید).
مصرف سبزیجات به اندازه 5 تا 6 وعده در روز.(همچنین مطلب مصرف سبزیجات در دوران بارداری اینجا بخوانید)
خوردن انواع میوه حدود ۴ بار در روز.
3 تا 4 فنجان لوبیا در روز، یا جایگزین مناسب با حبوبات دیگر.
نوشیدن ۸ لیوان شیر در روز ( می‌توانید ۱ فنجان لوبیای قرمز پخته را جایگزین شیر کنید).
شیرینی و چربی باید به اندازه کم مصرف شود و از خوردن غذاهای بیهوده باید پرهیز شود.
مصرف دو وعده از خوراکی‌های دارای اسیدهای چرب امگا ۳، مانند بذر کتان، سویا، توفو، گردو و خشکبار و تخم مرغ‌های غنی شده با امگا ۳.
جوانه‌های گیاهی خام، آب میوه‌ها و سبزیجات که به صورت غیر بهداشتی تهیه و بسته بندی می‌شوند نیز ممکن به علت دارا بودن باکتری ای کولای و باکتری‌های سالمونلا سبب بیماری در شخص شوند.
پرهیز از مصرف پنیرهای غیرپاستوریزه مانند پنیر کممبرت، پنیر فتای خانگی و پنیر بری و همچنین شیر غیرپاستوریزه؛ زیرا این مواد خوراکی امکان ابتلا به لیستریوز (بیماری ناشی از باکتری مضر در غذاها) را بالا می‌برند.
منبع:
پارسه گرد
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼