دسرهای تابستانی با شاتوت: طرز تهیه آسان و خوشمزه

تهیه دسرهای میوه‌ای یکی از لذت‌بخش‌ترین کارهایی است که می‌توانید در آشپزخانه انجام دهید. از دسرهایی با توت‌فرنگی و انبه گرفته تا دسرهای زردآلو، انجیر و حتی گلابی داغ، همگی جزو گزینه‌های خوشمزه و پرطرفدار هستند. یکی از محبوب‌ترین میوه‌های تابستانی، شاتوت است که به دلیل طعم خاص و خواص فراوانش، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای دسرهای تابستانی محسوب می‌شود.

چیزکیک مربعی شاتوتی

این چیزکیک خوشمزه تنها در یک ساعت آماده می‌شود و طعم دلپذیرش تا ساعت‌ها در ذهنتان باقی خواهد ماند.

مواد لازم:

• شاتوت تازه: ۴ پیمانه
• ویفر وانیلی: یک بسته (حدود ۳۰۰ گرم)
• گردو خرد شده: ½ فنجان
• کره ذوب شده: ½ فنجان
• پنیر خامه‌ای: ۲۲۰ گرم
• شکر: دو و نیم فنجان
• وانیل: ½ قاشق چایخوری
• تخم مرغ: ۴ عدد
• خامه ترش: ½ فنجان
• نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
• روغن پخت و پز: ۱ قاشق غذاخوری

دستور تهیه:

1. فر را به دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. برای کراست چیزکیک، قالب مستطیلی را با فویل بپوشانید و روی آن روغن بمالید.
3. ویفر وانیلی و گردو را در غذاساز مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید. کره ذوب شده را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. سپس آن را در قالب ریخته و به‌خوبی در کف ظرف فشار دهید.
4. برای فیلینگ، پنیر خامه‌ای، یک و نیم فنجان شکر و وانیل را با همزن بزنید تا یکدست شود. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده و در انتها خامه ترش را اضافه کنید.
5. فیلینگ را روی کراست ریخته و به مدت ۵۰ دقیقه در فر بپزید. سپس فر را خاموش کرده و در آن را باز بگذارید تا ظرف به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر خنک شود.
6. برای تاپینگ، شاتوت، یک فنجان شکر و ۱/۴ فنجان آب را در قابلمه‌ای روی حرارت متوسط بجوشانید و تا زمانی که آب آن کمی غلیظ شود، بپزید. نشاسته ذرت و ۲ قاشق غذاخوری آب را مخلوط کرده و به شاتوت اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید و ۱ تا ۲ دقیقه دیگر بپزید. سپس مخلوط را خنک کنید.
7. شاتوت را روی چیزکیک ریخته و در یخچال قرار دهید تا حداقل ۲ ساعت بماند.
8. چیزکیک را از قالب خارج کرده و به ۱۵ قطعه برش دهید و سرو کنید.

بستنی شاتوتی

این بستنی خوشمزه در روزهای گرم تابستان به شما کمک می‌کند تا از داغی هوا رهایی یابید.

مواد لازم:

• شاتوت تازه: ۲ پیمانه
• شکر: یک و یک چهارم فنجان
• آب لیموی تازه: نصف یک لیمو
• خامه زده شده: یک و نیم فنجان
• زرده تخم مرغ: ۵ عدد
• خامه غلیظ: ۱ و نیم فنجان
• شکلات تخته‌ای: ۱۰۰ گرم

دستور تهیه:

1. شاتوت، ۱/۴ فنجان شکر و آب لیمو را در قابلمه‌ای مخلوط کرده و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
2. مخلوط را از صافی رد کنید و در کاسه‌ای بریزید و بگذارید خنک شود.
3. شکر باقیمانده را در قابلمه‌ای روی حرارت متوسط گرم کنید. زرده‌های تخم‌مرغ را در ظرفی با همزن بزنید تا کمرنگ و غلیظ شود.
4. زرده‌ها را با خامه زده شده مخلوط کرده و به آرامی داخل قابلمه بریزید. به مدت ۵ دقیقه بپزید تا مخلوط غلیظ شود.
5. خامه غلیظ را با مخلوط شاتوت ترکیب کرده و سپس مخلوط تخم‌مرغ را اضافه کنید. مخلوط را در بستنی‌ساز ریخته و طبق دستور سازنده عمل کنید.
6. شکلات تخته‌ای خرد شده را به بستنی اضافه کرده و در فریزر قرار دهید تا خوب سفت شود.

میلک‌شیک شاتوت

این میلک‌شیک سریع و آسان، با طعم شاتوت تازه شما را عاشق خود می‌کند.

مواد لازم:

• بستنی وانیلی: ۵۰۰ گرم
• شاتوت تازه: ۱۲۵ گرم
• خامه غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
• شیر: ۲ قاشق غذاخوری

دستور تهیه:

1. بستنی، شاتوت، خامه غلیظ و شیر را در مخلوط‌کن بریزید و تا یکدست شدن هم بزنید. در صورت نیاز شیر بیشتری اضافه کنید تا قوام رقیق‌تری پیدا کند و سپس سرو کنید.

ماست یخ‌زده شاتوتی

این دسر خوشمزه در چند دقیقه آماده می‌شود و طعم خامه‌ای و میوه‌ای آن شما را شگفت‌زده می‌کند.

مواد لازم (برای چهار نفر):

• شاتوت یخ‌زده: ۲۵۰ گرم
• ماست یونانی: ۲۵۰ گرم
• عسل: ۱ قاشق غذاخوری

دستور تهیه:

1. شاتوت، ماست یونانی و عسل را در غذاساز به مدت ۲۰ ثانیه مخلوط کنید تا به بافتی یکدست و شبیه بستنی دست یابید. مخلوط را در کاسه‌ای بریزید و پس از تزیین سرو کنید.

کاسه اسموتی شاتوت و موز

این اسموتی با طعم خامه‌ای‌اش می‌تواند هم به‌عنوان دسر و هم صبحانه‌ای خوشمزه و مقوی سرو شود.

مواد لازم (برای دو نفر):

• شاتوت: یک فنجان
• موز: ۱ عدد
• ماست کم‌چرب: ½ فنجان
• آب یا شیر: ¾ فنجان

دستور تهیه:

1. تمام مواد را در مخلوط‌کن بریزید و حدود ۱ دقیقه هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند. در صورت تمایل می‌توانید کمی شکر به آن اضافه کنید.