دسرهای تابستانی با شاتوت: طرز تهیه آسان و خوشمزه
تهیه دسرهای میوه‌ای یکی از لذت‌بخش‌ترین کارهایی است که می‌توانید در آشپزخانه انجام دهید. از دسرهایی با توت‌فرنگی و انبه گرفته تا دسرهای زردآلو، انجیر و حتی گلابی داغ، همگی جزو گزینه‌های خوشمزه و پرطرفدار هستند. یکی از محبوب‌ترین میوه‌های تابستانی، شاتوت است که به دلیل طعم خاص و خواص فراوانش، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای دسرهای تابستانی محسوب می‌شود.
تهیه دسرهای میوه‌ای یکی از لذت‌بخش‌ترین کارهایی است که می‌توانید در آشپزخانه انجام دهید. از دسرهایی با توت‌فرنگی و انبه گرفته تا دسرهای زردآلو، انجیر و حتی گلابی داغ، همگی جزو گزینه‌های خوشمزه و پرطرفدار هستند. یکی از محبوب‌ترین میوه‌های تابستانی، شاتوت است که به دلیل طعم خاص و خواص فراوانش، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای دسرهای تابستانی محسوب می‌شود.
چیزکیک مربعی شاتوتی
این چیزکیک خوشمزه تنها در یک ساعت آماده می‌شود و طعم دلپذیرش تا ساعت‌ها در ذهنتان باقی خواهد ماند.
مواد لازم:
- شاتوت تازه: ۴ پیمانه
- ویفر وانیلی: یک بسته (حدود ۳۰۰ گرم)
- گردو خرد شده: ½ فنجان
- کره ذوب شده: ½ فنجان
- پنیر خامه‌ای: ۲۲۰ گرم
- شکر: دو و نیم فنجان
- وانیل: ½ قاشق چایخوری
- تخم مرغ: ۴ عدد
- خامه ترش: ½ فنجان
- نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن پخت و پز: ۱ قاشق غذاخوری
دستور تهیه:
- فر را به دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- برای کراست چیزکیک، قالب مستطیلی را با فویل بپوشانید و روی آن روغن بمالید.
- ویفر وانیلی و گردو را در غذاساز مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید. کره ذوب شده را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. سپس آن را در قالب ریخته و به‌خوبی در کف ظرف فشار دهید.
- برای فیلینگ، پنیر خامه‌ای، یک و نیم فنجان شکر و وانیل را با همزن بزنید تا یکدست شود. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده و در انتها خامه ترش را اضافه کنید.
- فیلینگ را روی کراست ریخته و به مدت ۵۰ دقیقه در فر بپزید. سپس فر را خاموش کرده و در آن را باز بگذارید تا ظرف به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر خنک شود.
- برای تاپینگ، شاتوت، یک فنجان شکر و ۱/۴ فنجان آب را در قابلمه‌ای روی حرارت متوسط بجوشانید و تا زمانی که آب آن کمی غلیظ شود، بپزید. نشاسته ذرت و ۲ قاشق غذاخوری آب را مخلوط کرده و به شاتوت اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید و ۱ تا ۲ دقیقه دیگر بپزید. سپس مخلوط را خنک کنید.
- شاتوت را روی چیزکیک ریخته و در یخچال قرار دهید تا حداقل ۲ ساعت بماند.
- چیزکیک را از قالب خارج کرده و به ۱۵ قطعه برش دهید و سرو کنید.
بستنی شاتوتی
این بستنی خوشمزه در روزهای گرم تابستان به شما کمک می‌کند تا از داغی هوا رهایی یابید.
مواد لازم:
- شاتوت تازه: ۲ پیمانه
- شکر: یک و یک چهارم فنجان
- آب لیموی تازه: نصف یک لیمو
- خامه زده شده: یک و نیم فنجان
- زرده تخم مرغ: ۵ عدد
- خامه غلیظ: ۱ و نیم فنجان
- شکلات تخته‌ای: ۱۰۰ گرم
دستور تهیه:
- شاتوت، ۱/۴ فنجان شکر و آب لیمو را در قابلمه‌ای مخلوط کرده و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
- مخلوط را از صافی رد کنید و در کاسه‌ای بریزید و بگذارید خنک شود.
- شکر باقیمانده را در قابلمه‌ای روی حرارت متوسط گرم کنید. زرده‌های تخم‌مرغ را در ظرفی با همزن بزنید تا کمرنگ و غلیظ شود.
- زرده‌ها را با خامه زده شده مخلوط کرده و به آرامی داخل قابلمه بریزید. به مدت ۵ دقیقه بپزید تا مخلوط غلیظ شود.
- خامه غلیظ را با مخلوط شاتوت ترکیب کرده و سپس مخلوط تخم‌مرغ را اضافه کنید. مخلوط را در بستنی‌ساز ریخته و طبق دستور سازنده عمل کنید.
- شکلات تخته‌ای خرد شده را به بستنی اضافه کرده و در فریزر قرار دهید تا خوب سفت شود.
میلک‌شیک شاتوت
این میلک‌شیک سریع و آسان، با طعم شاتوت تازه شما را عاشق خود می‌کند.
مواد لازم:
- بستنی وانیلی: ۵۰۰ گرم
- شاتوت تازه: ۱۲۵ گرم
- خامه غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر: ۲ قاشق غذاخوری
دستور تهیه:
- بستنی، شاتوت، خامه غلیظ و شیر را در مخلوط‌کن بریزید و تا یکدست شدن هم بزنید. در صورت نیاز شیر بیشتری اضافه کنید تا قوام رقیق‌تری پیدا کند و سپس سرو کنید.
ماست یخ‌زده شاتوتی
این دسر خوشمزه در چند دقیقه آماده می‌شود و طعم خامه‌ای و میوه‌ای آن شما را شگفت‌زده می‌کند.
مواد لازم (برای چهار نفر):
- شاتوت یخ‌زده: ۲۵۰ گرم
- ماست یونانی: ۲۵۰ گرم
- عسل: ۱ قاشق غذاخوری
دستور تهیه:
- شاتوت، ماست یونانی و عسل را در غذاساز به مدت ۲۰ ثانیه مخلوط کنید تا به بافتی یکدست و شبیه بستنی دست یابید. مخلوط را در کاسه‌ای بریزید و پس از تزیین سرو کنید.
کاسه اسموتی شاتوت و موز
این اسموتی با طعم خامه‌ای‌اش می‌تواند هم به‌عنوان دسر و هم صبحانه‌ای خوشمزه و مقوی سرو شود.
مواد لازم (برای دو نفر):
- شاتوت: یک فنجان
- موز: ۱ عدد
- ماست کم‌چرب: ½ فنجان
- آب یا شیر: ¾ فنجان
دستور تهیه:
- تمام مواد را در مخلوط‌کن بریزید و حدود ۱ دقیقه هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند. در صورت تمایل می‌توانید کمی شکر به آن اضافه کنید.
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼